Dagelijkse eiwitinnamepatronen op energiemetabolisme en de motivatie om te snacken

Het doel van deze studie is om te bepalen of het consumeren van 30 g hoogwaardige eiwitten bij elke maaltijd het vetgebruik kan verhogen en tussendoortjes tussen maaltijden kan verschuiven. Hoewel de voordelen van eiwitrijke diëten bekend zijn, is er weinig bekend over de optimale hoeveelheid eiwit die bij elke maaltijd moet worden gegeten. De meeste Amerikanen eten weinig eiwitten bij het ontbijt en de lunch en de meeste eiwitten bij de avondmaaltijd. De huidige richtlijnen voor eiwit zijn gebaseerd op lichaamsgewicht; recent bewijs geeft echter aan dat absolute hoeveelheden eiwit bij elke maaltijd nodig zijn om de metabolisch actieve vetvrije massa te behouden. Dit suggereert dat een gelijkmatiger eiwitconsumptiepatroon over dagelijkse maaltijden een positieve invloed kan hebben op het energiemetabolisme. Bovendien geeft recent bewijs aan dat eiwit de activiteit in de voedselbeloningsgebieden van de hersenen kan verminderen. Dit suggereert dat eiwit tussendoortjes tussen de maaltijden door kan beïnvloeden door de relatieve versterkende waarde (RRV) van zeer lonende snacks te verlagen. De RRV van een voedingsmiddel is een empirische maatstaf voor de motiverende waarde ervan en energierijke voedingsmiddelen zijn zeer versterkend, vooral voor zwaarlijvige personen. Deze studie zal de eerste zijn die de rol onderzoekt van de dagelijkse verdeling van de eiwitinname op het energiemetabolisme en het veranderen van snackgedrag.