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Modelli di assunzione giornaliera di proteine ​​sul metabolismo energetico e la motivazione a fare uno spuntino

25 novembre 2025 aggiornato da: USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Lo scopo di questo studio è determinare se quando si mangiano proteine ​​può cambiare il modo in cui il corpo utilizza il cibo per produrre energia. I ricercatori testeranno anche se mangiare una colazione ricca di proteine ​​può cambiare la voglia di spuntini.

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Descrizione dettagliata

Lo scopo di questo studio è determinare se il consumo di 30 g di proteine ​​di alta qualità a ogni pasto può aumentare l'utilizzo dei grassi e spostare le scelte di snack tra un pasto e l'altro. Mentre i benefici delle diete ad alto contenuto proteico sono ben noti, si sa poco sulla quantità ottimale di proteine ​​che dovrebbe essere consumata ad ogni pasto. La maggior parte degli americani consuma poche proteine ​​a colazione ea pranzo e la maggior parte a cena. Le attuali linee guida per le proteine ​​si basano sul peso corporeo; tuttavia, prove recenti indicano che sono necessarie quantità assolute di proteine ​​ad ogni pasto per mantenere la massa magra metabolicamente attiva. Ciò suggerisce che un modello di consumo proteico più uniforme durante i pasti quotidiani può influenzare positivamente il metabolismo energetico. Inoltre, prove recenti indicano che le proteine ​​possono ridurre l'attività nelle aree di ricompensa alimentare del cervello. Ciò suggerisce che le proteine ​​possono influenzare gli spuntini tra i pasti diminuendo il valore di rinforzo relativo (RRV) di snack altamente gratificanti. L'RRV di un alimento è una misura empirica del suo valore motivante e gli alimenti ad alta densità energetica sono altamente rinforzanti, specialmente per gli individui obesi. Questo studio sarà il primo a indagare il ruolo della distribuzione giornaliera dell'assunzione di proteine ​​sul metabolismo energetico e sulla modifica del comportamento degli spuntini.

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

53

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Stati Uniti
    • North Dakota
      • Grand Forks, North Dakota, Stati Uniti, 58203
        • USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

Da 20 anni a 60 anni (Adulto)

Accetta volontari sani

Sì

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • IMC < 25 kg/m2
  • BMI ≥ 30 kg/m2 ma < 34,5 kg/m2
  • in grado di comprendere e firmare il consenso informato
  • in grado di fornire il proprio trasporto al Centro
  • libero da qualsiasi malattia/malattia importante
  • assunzione abituale di proteine ​​all'interno dell'intervallo accettabile di distribuzione dei macronutrienti (dal 10 al 30%)
  • schemi di attività abituali costanti negli ultimi 3 mesi
  • le donne in età fertile devono sottoporsi al controllo delle nascite per un minimo di 3 mesi prima dell'inizio dello studio e avere cicli mestruali regolari

Criteri di esclusione:

  • non può o non vuole consumare prodotti di origine animale
  • ha avuto una variazione del peso corporeo superiore al 10% negli ultimi 2 mesi
  • stanno partecipando a una dieta dimagrante/programma di esercizi
  • consumano una dieta specializzata
  • attualmente o sta pianificando una gravidanza durante la sequenza temporale dello studio
  • allattamento
  • avere una malattia/malattia metabolica
  • soffre di ipertensione incontrollata
  • abbia mai avuto il cancro
  • avere una malattia infettiva
  • soffre di abuso di alcol o droghe
  • utilizzare regolarmente prodotti a base di tabacco e sigarette elettroniche
  • hanno la presenza di malattia acuta
  • assunzione di farmaci noti per influenzare il dispendio energetico e l'appetito

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Altro
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione incrociata
  • Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Sperimentale: Anche le proteine
Menu per fornire 90 g di proteine ​​al giorno in una distribuzione uniforme di 30 g a ogni pasto.
Altro: Anche le proteine
Assunzione di 5 giorni di anche proteine ​​Menù a rotazione di 3 giorni.
Sperimentale: Proteine ​​distorte
Menu per fornire 90 g di proteine ​​al giorno in una distribuzione obliqua di 10 g a colazione, 15 g a pranzo e 65 g a cena.
Altro: Proteine ​​distorte
Assunzione di 5 giorni di proteine ​​distorte Menu a rotazione di 3 giorni.

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Utilizzo di grassi, carboidrati e proteine
Lasso di tempo: 4 ore dopo il consumo del pasto
L'effetto del consumo di due modelli di assunzione giornaliera di proteine ​​sull'uso di grassi, carboidrati e proteine ​​per produrre energia.
4 ore dopo il consumo del pasto
Valore di rinforzo relativo (RRV) di snack ad alta densità energetica
Lasso di tempo: 2 ore dopo il consumo della colazione
L'effetto del consumo di una colazione ad alto contenuto proteico oa basso contenuto proteico sull'RRV di snack ad alta densità energetica rispetto a uno spuntino sano alternativo.
2 ore dopo il consumo della colazione

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Metaboliti dei neurotrasmettitori periferici
Lasso di tempo: 2 ore
L'effetto del consumo di una colazione ad alto o basso contenuto proteico e di uno spuntino ad alto contenuto energetico sulle concentrazioni plasmatiche del metabolita della dopamina e della serotonina.
2 ore
Questionario sugli effetti psicoattivi
Lasso di tempo: 2 ore
L'effetto del consumo di una colazione ad alto o basso contenuto proteico e di uno spuntino ad alto contenuto energetico sul numero di risposte positive al questionario sugli effetti psicoattivi.
2 ore
Scale analogiche visive di sazietà
Lasso di tempo: 4 ore dopo il consumo del pasto
L'effetto del consumo di due modelli di assunzione giornaliera di proteine ​​su misure soggettive di sazietà.
4 ore dopo il consumo del pasto

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Investigatori

  • Investigatore principale: Shanon Casperson, PhD, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Pubblicazioni e link utili

La persona responsabile dell'inserimento delle informazioni sullo studio fornisce volontariamente queste pubblicazioni. Questi possono riguardare qualsiasi cosa relativa allo studio.

Collegamenti utili

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio (Effettivo)

1 giugno 2016

Completamento primario (Effettivo)

14 febbraio 2024

Completamento dello studio (Effettivo)

14 febbraio 2024

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

6 giugno 2016

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

6 giugno 2016

Primo Inserito (Stimato)

10 giugno 2016

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Stimato)

3 dicembre 2025

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

25 novembre 2025

Ultimo verificato

1 novembre 2025

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Termini MeSH pertinenti aggiuntivi

Altri numeri di identificazione dello studio

  • GFHNRC500

Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)

Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?

NO

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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