Biodisponibilité des microconstituants de Chios Mastiha naturel chez les adultes en bonne santé.

Mastiha est un produit naturel de l'arbre Pistacia lentiscus var. Chia (Anacardiaceae) poussant exclusivement dans la partie sud de l'île de Chios. C'est l'exsudat résineux naturel produit après des incisions longitudinales pratiquées à intervalles rapprochés depuis la base du tronc jusqu'aux branches les plus épaisses de l'arbre. La Food and Drug Administration des États-Unis a classé Mastiha comme GRAS. Des recherches antérieures démontrent l'innocuité de Mastiha, ainsi que ses propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antioxydantes. En outre, l'Agence européenne des médicaments a récemment reconnu le Mastiha comme un médicament naturel et l'a classé dans la catégorie des médicaments traditionnels à base de plantes pour les problèmes de diarrhée, les troubles dyspeptiques légers, l'inflammation cutanée et la cicatrisation (EMA/HMPC/46758/2015).

Cependant, la biodisponibilité de ses microconstituants dans les échantillons biologiques humains est encore indéterminée. À cette fin, la présente étude vise à déterminer si les composés de Mastiha sont biodisponibles chez les adultes en bonne santé. Vingt hommes apparemment en bonne santé, âgés de 20 à 40 ans, seront inscrits sur la base de certains critères d'inclusion et d'exclusion. Le personnel de l'étude fournira des informations détaillées sur les objectifs, les méthodes, les avantages attendus et les risques potentiels de l'étude et tous les patients recevront la notice d'information du patient (PIL). Un délai suffisant (48 heures) sera accordé afin de décider s'ils souhaitent participer au protocole. Chaque patient acceptant de participer signera un document de consentement éclairé et le personnel expliquera aux patients qu'ils n'ont aucune obligation de participer à l'essai et qu'ils peuvent se retirer à tout moment pendant l'essai, sans avoir à donner de raison. Une copie du consentement éclairé signé sera remise au participant.

Après l'inscription, les volontaires subiront une évaluation médicale et diététique et leur état de santé sera évalué par une numération globulaire complète. Ensuite, ils suivront un régime pauvre en phytochimie pendant cinq jours, ce qui signifie qu'ils excluront les fruits, les légumes, les légumineuses, le café, le thé, les boissons alcoolisées et le chocolat. Le jour de l'expérience et après une nuit de jeûne, les volontaires consommeront 10g de Mastiha naturel et des échantillons de sang seront obtenus aux points de temps 0h, 30min, 1h, 2h, 4h, 6h et 24h après la prise de Mastiha. Jusqu'à l'heure 6h, ils ne seront autorisés à consommer que de l'eau. Des échantillons d'urine seront également prélevés aux points temporels 0h, 4h, 8h et 24h.

Après la collecte, le contenu phénolique et terpénoïde ou les métabolites de Mastiha seront identifiés dans des échantillons de plasma par LC-HRMS. De plus, le profil métabolomique sera évalué dans des échantillons de plasma avec LC-HRMS et dans des échantillons d'urine avec une métabolomique basée sur la RMN. Le stress oxydatif sera évalué par la technique CuSO4 et les niveaux de LDL oxydés dans les échantillons de sérum, ainsi que les isoprostanes F-2 dans les échantillons d'urine.