Effets dose-réponse de l'huile de soja dans la vinaigrette sur la biodisponibilité des caroténoïdes et des vitamines liposolubles dans les légumes à salade
16 août 2016 mis à jour par: Wendy S. White, Iowa State University
Les objectifs seront d'évaluer la relation dose-réponse entre la quantité d'huile de soja dans la vinaigrette et l'absorption de : 1) caroténoïdes, phylloquinone et tocophérols dans les légumes à salade ; 2) le palmitate de rétinyle formé à partir des caroténoïdes provitamine A, alpha et bêta-carotène.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Intervention / Traitement
Type d'étude
Interventionnel
Phase
- N'est pas applicable
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
18 ans à 40 ans (Adulte)
Accepte les volontaires sains
Non
Sexes éligibles pour l'étude
Femelle
La description
Critère d'intégration:
- Bonne santé générale déterminée par entretien, profil biochimique sanguin, numération globulaire complète et profil lipidique et lipoprotéique plasmatique
Critère d'exclusion:
- Tabagisme, consommation fréquente d'alcool
- Utilisation de suppléments de vitamines/minéraux
- Intolérance au lactose
- Allergies alimentaires connues
- Indice de masse corporelle (IMC) 30 ou plus
- Trouble de l'alimentation ou alimentation restreinte
- Végétarisme
- Hyperlipidémie
- Grossesse en cours ou planifiée
- Utilisation de contraceptifs hormonaux (affecte la clairance des chylomicrons); utilisation de stérols végétaux ou de médicaments connus pour affecter le métabolisme des lipides
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Délai |
|---|---|
|
Aire sous la courbe pour les caroténoïdes, la phylloquinone, les tocophérols et le palmitate de rétinyle dans la fraction plasmatique des chylomicrons
Délai: 0-9,5 heures après le repas
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0-9,5 heures après le repas
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
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Publications et liens utiles
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Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude
1 avril 2009
Achèvement primaire (Réel)
1 novembre 2009
Achèvement de l'étude (Réel)
1 juin 2016
Dates d'inscription aux études
Première soumission
11 août 2016
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
15 août 2016
Première publication (Estimation)
16 août 2016
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Estimation)
18 août 2016
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
16 août 2016
Dernière vérification
1 août 2016
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Autres numéros d'identification d'étude
- 08-549
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