Zinc et fer chez les enfants de petite taille (zincandiron)

La petite taille est définie comme une taille inférieure au 3e centile ou inférieure de deux écarts-types à la taille médiane pour cet âge et ce sexe selon la norme de population.

Environ 3% des enfants dans n'importe quelle population seront courts, dont la moitié sera physiologique (familial ou constitutionnel) et l'autre moitié sera pathologique.

On estime qu'environ 60 % à 80 % de tous les enfants de petite taille à ou en dessous de 2 écarts types correspondent à la définition de la petite taille idiopathique.

La croissance et le développement de l'homme nécessitent un apport adéquat de nombreux facteurs nutritionnels différents. Les carences nutritionnelles causant une petite taille comprennent : celles associées au retard de croissance comme : les protéines et le zinc, les nutriments associés au rachitisme comme : la vitamine D, et celles qui présentent des anomalies osseuses comme : le cuivre, le zin et la vitamine c. Une nutrition insuffisante tend à entraîner une petite taille avec une mode de croissance retardé. La dénutrition peut être isolée (p. ex., causée par un approvisionnement alimentaire inadéquat ou une restriction volontaire, comme la peur de l'obésité), ou elle peut être une composante d'une maladie systémique sous-jacente qui interfère avec l'apport ou l'absorption des aliments, ou augmente les besoins énergétiques . Le signe distinctif de la sous-nutrition est un faible rapport poids/taille .

Les oligo-éléments sont des minéraux alimentaires présents en quantité infime (moins de 0,01%), ils se répartissent en trois groupes (classification OMS) : Les éléments essentiels tels que l'iode et le zinc, Les éléments probablement essentiels tels que le manganèse et le silicium, Les éléments potentiellement toxiques tels comme le fluorure, le plomb, le cadmium, le mercure et le lithium.

Les oligo-éléments jouent des fonctions importantes comme la croissance, la régulation de l'expression des gènes, l'immunité, le système endocrinien, le développement du cerveau et le système de protection cellulaire. Un apport adéquat en micronutriments est crucial pour la santé, en particulier chez les nourrissons, les enfants et les adolescents, une carence en micronutriments peut affecter la croissance et le développement, en particulier pendant les périodes de croissance rapide.