Étude pilote sur les jardins communautaires et les achats alimentaires dans les quartiers défavorisés (Marseille, France)
6 août 2019 mis à jour par: Nicole Darmon, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement
Une étude pilote pour évaluer comment l'accès à un jardin communautaire pourrait favoriser l'adoption de modes d'achat d'aliments plus sains dans un quartier défavorisé (Marseille, France)
L'étude pilote vise à interroger la place des produits frais du jardin dans l'approvisionnement et les pratiques alimentaires des femmes des jardins communautaires des quartiers défavorisés de Marseille, réputés parmi les plus pauvres de l'Union européenne.
Nous avons émis l'hypothèse que l'accès à un jardin communautaire dans ces quartiers pourrait favoriser l'adoption de habitudes alimentaires plus saines par les jardiniers et leurs ménages, et en particulier, augmenter leur consommation de fruits et légumes.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Intervention / Traitement
Description détaillée
Le jardinage communautaire urbain a été exploré en termes (i) de production alimentaire, (ii) de nutrition et d'économie, et (iii) de dimensions culturelles, sociales et symboliques, par des approches de sciences sociales et nutritionnelles, impliquant des questionnaires informatifs, des entretiens semi-structurés et une analyse nutritionnelle et économique de l'approvisionnement alimentaire des ménages.
Type d'étude
Observationnel
Inscription (Réel)
21
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
- Enfant
- Adulte
- Adulte plus âgé
Accepte les volontaires sains
Oui
Sexes éligibles pour l'étude
Tout
Méthode d'échantillonnage
Échantillon non probabiliste
Population étudiée
Femmes jardiniers
La description
Critère d'intégration:
- Avoir accès à un jardin communautaire dans les quartiers défavorisés de Marseille
- Volonté de participer à l'étude
- Être en charge des achats alimentaires du ménage
Critère d'exclusion:
- Aucun
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Registres d'approvisionnement alimentaire des ménages.
Délai: Un mois
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Les participants ont collecté des reçus d'achat de nourriture pour leur ménage sur une période d'un mois, qui constituaient un enregistrement détaillé des quantités de nourriture entrant dans leur ménage.
On leur a demandé de conserver tous les tickets de caisse des aliments consommés à la maison.
Pour faciliter la collecte de données, les participants ont reçu un carnet d'achats alimentaires dans lequel ils pouvaient trouver des instructions étape par étape, des exemples de reçus et, à la dernière page, une enveloppe dans laquelle collecter les reçus.
En cas d'informations imprimées incomplètes ou ambiguës concernant le nom du magasin, le nom d'un aliment, les quantités achetées ou le prix payé pour un aliment, les participants ont été invités à l'écrire sur le ticket de caisse.
Les dépenses sans reçus et les produits alimentaires provenant du jardin, ou de dons ou de services d'aide sociale devaient être enregistrés dans le cahier.
Les participants ont également été invités à demander aux autres membres du ménage de conserver leurs tickets de caisse.
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Un mois
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Questionnaire informatif
Délai: 45 minutes
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Un questionnaire informatif a permis de caractériser les 21 participants par sexe, âge, pays de naissance, nombre de membres du ménage, statut professionnel du jardinier et des membres du ménage et perception des jardiniers sur leur situation financière.
La partie agronomique du questionnaire a fourni des informations sur l'utilisation du jardin (expérience de jardinage passée, durée dans la parcelle actuelle, temps de travail dans le jardin), la gestion de la production (choix des cultures et des pratiques culturales, connaissance et préparation du sol, origine des semences et des plantes , méthodes de protection des cultures, méthodes de formation et d'apprentissage, échanges avec d'autres jardiniers), et les fonctions du jardin telles qu'elles sont perçues par les jardiniers, ainsi que leurs motivations à jardiner.
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45 minutes
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Entretiens complets
Délai: 1 heure
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Afin d'identifier les spécificités propres à chaque jardinier, leurs aspirations et pratiques alimentaires, un entretien approfondi a été mené auprès de 17 participants.
Les entretiens ont exploré trois thèmes principaux : (i) l'histoire personnelle et les éléments biographiques liés au jardinage, (ii) les liens entre les activités de jardinage et les pratiques alimentaires (pratiques d'approvisionnement, habitudes et savoir-faire culinaires, commensalité), et (iii) les fonctions sociales des jardin.
Les entrevues ont été soit enregistrées sur bande audio, soit enregistrées par écrit, selon le consentement du jardinier.
Les transcriptions ont été analysées et regroupées par thème tel que prescrit par les directives d'entrevue.
Nous avons ensuite sélectionné des citations en fonction de leur valeur informative pour illustrer au mieux les dimensions des pratiques alimentaires.
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1 heure
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Publications et liens utiles
La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
1 mai 2014
Achèvement primaire (Réel)
30 juin 2014
Achèvement de l'étude (Réel)
30 juin 2014
Dates d'inscription aux études
Première soumission
1 juin 2017
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
1 juin 2017
Première publication (Réel)
5 juin 2017
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
7 août 2019
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
6 août 2019
Dernière vérification
1 août 2019
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Autres numéros d'identification d'étude
- Jassur-Marseille
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
NON
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .