Consommation d'amandes et glycémie

Il existe de nombreuses preuves à l'appui d'un rôle causal des dépôts de graisse viscérale tronculaire dans la dérégulation du glucose. Les personnes ayant d'importants dépôts de graisse viscérale ont une suppression altérée de la libération d'acides gras libres en réponse à l'insuline, des triglycérides élevés et de faibles concentrations de cholestérol à lipoprotéines de haute densité. La concentration élevée en acides gras libres peut induire une résistance à l'insuline dans les muscles et le foie. Il existe des preuves plus récentes que les dépôts de graisse sous-cutanée du tronc sont également problématiques, bien que cette littérature soit mitigée. En revanche, les dépôts de graisse glutéo-fémorale n'ont pas été impliqués dans la résistance à l'insuline et la dérégulation du métabolisme des glucides. Le fait de ne pas tenir compte des différences dans les contributions de ces dépôts ajoutera du bruit aux mesures des interventions diététiques visant à atténuer la dérégulation du glucose. Des études antérieures ont rapporté des preuves indiquant que la consommation aiguë et chronique d'amandes améliore la glycémie. Les effets aigus sont des indicateurs importants du bénéfice pour la santé, mais les essais à plus long terme, ceux permettant d'identifier les effets d'une intervention alimentaire sur l'HbA1c, sont plus révélateurs et cliniquement pertinents. Pour établir plus définitivement l'association entre la consommation d'amandes et l'amélioration du métabolisme des glucides, nous proposons un essai de six mois qui compare les effets de la consommation d'amandes à des moments optimaux de la journée par rapport à la consommation de grignotines à faible teneur en nutriments sur les indices du métabolisme des glucides, l'apport alimentaire et l'appétit chez l'adulte caractérisé par trois dépôts graisseux distincts.

Les participants consommeront soit des amandes, soit aucune noix tous les jours pendant 6 mois. Au départ, les participants seront pesés et subiront une analyse DEXA pour déterminer la composition de la graisse corporelle et se verront attribuer un groupe. Le sang sera également prélevé à jeun et à des heures stipulées en réponse à un test de tolérance aux repas pour mesurer l'insuline, le glucose, le peptide C, l'HbA1c, le panel lipidique, les peptides intestinaux et la conformité au régime alimentaire. Les participants recevront des liens pour compléter les cotes d'appétit et enregistrer l'apport alimentaire. Les participants se présenteront au laboratoire toutes les deux semaines pour être pesés et obtenir un réapprovisionnement en amandes (si dans le groupe des amandes). Au bout de deux semaines, les mois 2 et 4, les participants seront pesés, du sang sera prélevé pour évaluer la conformité au régime, et des liens seront donnés pour compléter les évaluations de l'appétit et enregistrer l'apport alimentaire. Au mois 6, toutes les mesures de la ligne de base seront répétées.