Consumo de almendras y glucemia

Existe evidencia considerable que respalda un papel causal de los depósitos de grasa visceral troncal en la desregulación de la glucosa. Las personas con grandes depósitos de grasa visceral tienen una supresión alterada de la liberación de ácidos grasos libres en respuesta a la insulina, triglicéridos elevados y concentraciones bajas de colesterol de lipoproteínas de alta densidad. La alta concentración de ácidos grasos libres puede inducir resistencia a la insulina en el músculo y el hígado. Hay evidencia más reciente de que los depósitos de grasa subcutánea troncal también son problemáticos, aunque esta literatura es mixta. Por el contrario, los depósitos de grasa glúteo-femoral no se han implicado en la resistencia a la insulina y la desregulación del metabolismo de los carbohidratos. No tener en cuenta las diferencias en las contribuciones de estos depósitos agregará ruido a las mediciones de las intervenciones dietéticas para mitigar la desregulación de la glucosa. Estudios previos han reportado evidencia que indica que el consumo agudo y crónico de almendras mejora la glucemia. Los efectos agudos son indicadores importantes del beneficio para la salud, pero los ensayos a más largo plazo, que permiten identificar los efectos de una intervención dietética sobre la HbA1c, son más reveladores y clínicamente relevantes. Para establecer de forma más definitiva la asociación entre el consumo de almendras y la mejora del metabolismo de los carbohidratos, proponemos un ensayo de seis meses que contrasta los efectos del consumo de almendras en los momentos óptimos del día frente al consumo de bocadillos bajos en nutrientes sobre los índices del metabolismo de los carbohidratos, la ingesta de alimentos y apetito en adultos caracterizado por tres depósitos de grasa distintos.

Los participantes consumirán almendras o no consumirán nueces todos los días durante 6 meses. Al inicio del estudio, se pesará a los participantes y se les realizará una exploración DEXA para determinar la composición de la grasa corporal y se les asignará un grupo. También se recolectará sangre en ayunas y en los tiempos estipulados en respuesta a una prueba de tolerancia a las comidas para medir la insulina, la glucosa, el péptido C, la HbA1c, el panel de lípidos, los péptidos intestinales y el cumplimiento de la dieta. Los participantes recibirán enlaces para completar las calificaciones de apetito y registrar la ingesta de alimentos. Los participantes se presentarán en el laboratorio cada dos semanas para ser pesados ​​y obtener un reabastecimiento de almendras (si están en el grupo de almendras). En la marca de dos semanas en los meses 2 y 4, se pesará a los participantes, se les extraerá sangre para evaluar el cumplimiento de la dieta y se proporcionarán enlaces para completar las calificaciones del apetito y registrar la ingesta de alimentos. En el mes 6, se repetirán todas las mediciones desde el inicio.