Association entre les apports en protéines, en calcium et en lait avec l'expression des gènes et la croissance linéaire des enfants d'âge scolaire

Arrière-plan:

La compréhension du retard de croissance est passée de l'attention portée aux protéines et aux micronutriments dans les années 60-80 aux acides aminés et au calcium au cours des deux dernières décennies. Les acides aminés sont soupçonnés d'être des nutriments qui déterminent le retard de croissance, car des études récentes ont montré que la croissance peut être effectuée par la voie de l'information via la voie mTOR (la cible mécaniste de la rapamycine). mTOR est une sérine/thréonine protéine kinase de la famille des kinases PI3K qui sont les principales sous-unités de 2 protéines complexes, à savoir mTORC1 et mTORC2. La protéine mTORC1 comprend 5 parties principales pour la croissance cellulaire, la nutrition, les facteurs de croissance, l'oxygène, l'énergie et le stress. La protéine mTORC2 est utilisée dans l'organisation du cytosquelette et la survie cellulaire. La protéine mTORC1 activée initie des processus anaboliques tels que les protéines synthétiques, les lipides et les nucléotides et inhibe les processus cataboliques tels que l'autophagie. mTORC1 se compose de trois protéines centrales : mTOR, Raptor (protéine régulatrice associée à mTOR) et mLST8 (mammifères mortels avec la protéine Sec13 8).

L'activation de la voie mTORC1 en tant que contrôleur de la croissance et du métabolisme est conforme à l'adéquation des acides aminés essentiels intracellulaires. Une carence en leucine, isoleucine et valine détermine la régulation négative de mTOR. Un apport insuffisant en acides aminés essentiels réprimera la synthèse des protéines et des lipides ainsi que la croissance cellulaire qui affectera la croissance des os et du palais chondral, la croissance des muscles squelettiques, la myélinisation du système nerveux, la fonction immunitaire et la taille de l'organe formé (Saxton & Sabatini, 2017) . Les recherches de Semba, et.al (2016) montrent que dans le sérum pour enfants présentant un retard de croissance, les niveaux des neuf acides aminés essentiels sont très bas. Étant donné que le corps ne forme pas directement les acides aminés essentiels, l'apport d'acides aminés provenant des aliments devient très important (Nuss & Tanumihardjo, 2011). Les acides aminés essentiels sont principalement contenus dans les protéines animales, mais la consommation dans les pays en développement est encore limitée. La consommation de sources d'aliments d'origine animale est associée à un risque moindre de retard de croissance.

Étude de la voie mTORC1 qui a été réalisée dans des études in vitro et des animaux de laboratoire. Chez l'homme, la preuve de la signalisation des acides aminés par la voie mTORC1 en utilisant des aspects métabolomiques et des caractéristiques protéomiques et transcriptomiques est encore inconnue. L'analyse des gènes liés à la voie MTORC1 peut répondre à cette question

L'étendue des prestations :

1. Pour évaluer les apports énergétiques, macronutriments (protéines, lipides, glucides), calcium et autres micronutriments liés à la croissance (zinc, fer, magnésium)
2. Pour évaluer la croissance linéaire
3. Évaluer l'expression génique de la voie mTORC1 chez les enfants d'âge scolaire à Malang, dans l'est de Java.

L'objectif de la recherche :

1. Pour évaluer les apports énergétiques et nutritionnels (en particulier pour les protéines et le calcium)
2. Pour évaluer l'expression du gène mTOR
3. Pour évaluer la croissance linéaire (hauteur)
4. Évaluer l'association entre l'apport de protéines, de calcium, de lait avec l'expression génique de mTOR et la croissance linéaire des enfants ayant reçu une intervention alimentaire avec ou sans lait avec des apports comparables en calcium et en protéines