Sammenhæng mellem indtag af protein, calcium og mælk med genekspression og lineær vækst hos børn i skolealderen

Baggrund:

Forståelsen af ​​stunting er skiftet fra opmærksomhed til protein og mikronæringsstoffer i 60-80'erne til aminosyrer og calcium i de sidste to årtier. Aminosyrer er mistænkt for at være næringsstoffer, der bestemmer for at hæmme, fordi nyere undersøgelser har vist, at vækst kan udføres af informationsvejen gennem mTOR-vejen (det mekanistiske mål for rapamycin). mTOR er en serin/threonin-proteinkinase fra de PI3K-familierelaterede kinaser, som er hovedunderenhederne af 2 komplekse proteiner, nemlig mTORC1 og mTORC2. mTORC1-proteinet indeholder 5 hoveddele til cellevækst, ernæring, vækstfaktorer, ilt, energi og stress. mTORC2-proteinet bruges i den cytoskeletale organisation og celleoverlevelse. Det aktiverede mTORC1-protein initierer anabolske processer såsom syntetiske proteiner, lipider og nukleotider og hæmmer kataboliske processer såsom autofagi. mTORC1 består af tre kerneproteiner: mTOR, Raptor (regulatorisk protein forbundet med mTOR) og mLST8 (dødelige pattedyr med Sec13 protein 8).

Aktivering af mTORC1-vejen som kontrol af vækst og metabolisme er i overensstemmelse med tilstrækkeligheden af ​​intracellulære essentielle aminosyrer. Mangel på leucin, isoleucin og valin bestemmer mTOR-nedreguleringen. Utilstrækkeligt indtag af essentielle aminosyrer vil undertrykke protein- og lipidsyntese samt cellevækst, der vil påvirke vækst af knogler og kondrale gane, vækst af skeletmuskel, myelinisering af nervesystemet, immunfunktion og størrelsen af ​​det dannede organ (Saxton & Sabatini, 2017) . Forskning foretaget af Semba, et.al (2016) viser, at niveauerne af de ni essentielle aminosyrer er meget lave i børne-serum, der hæmmer. Da kroppen ikke danner essentielle aminosyrer direkte, bliver indtaget af aminosyrer fra mad meget vigtigt (Nuss & Tanumihardjo, 2011). Essentielle aminosyrer er for det meste indeholdt i animalsk protein, men forbruget i udviklingslandene er stadig begrænset. Indtagelse af animalske fødekilder er forbundet med en lavere risiko for hæmning.

Undersøgelse af mTORC1-vejen, der er blevet udført in vitro-studier og forsøgsdyr. Hos mennesker er beviset for aminosyresignalering gennem mTORC1-vejen ved at bruge metabolomiske aspekter og proteomiske og transkriptomiske karakteristika stadig ukendt. Analyse af gener relateret til MTORC1 pathway kan besvare dette spørgsmål

Omfanget af tjenester:

1. At vurdere indtag af energi, makronæringsstoffer (protein, fedt, kulhydrat), calcium og andre mikronæringsstoffer relateret til vækst (zink, jern, magnesium)
2. At vurdere lineær vækst
3. At vurdere genekspression af mTORC1-vejen hos børn i skolealderen i Malang, East Java.

Formålet med forskningen:

1. At vurdere energi- og næringsindtag (især for protein og calcium)
2. For at vurdere ekspressionen af ​​mTOR-genet
3. For at vurdere den lineære vækst (højde)
4. At vurdere sammenhængen mellem indtag af protein, calcium, mælk med genekspression af mTOR og lineær vækst hos børn, der modtog fødevarebaseret intervention med eller uden mælk med sammenlignelige calcium- og proteinindtag