Associazione tra l'assunzione di proteine, calcio e latte con l'espressione genica e la crescita lineare dei bambini in età scolare

Sfondo:

La comprensione dell'arresto della crescita si è spostata dall'attenzione alle proteine ​​e ai micronutrienti negli anni 60-80 agli amminoacidi e al calcio negli ultimi due decenni. Si sospetta che gli aminoacidi siano sostanze nutritive che determinano l'arresto della crescita perché studi recenti hanno dimostrato che la crescita può essere effettuata dal percorso dell'informazione attraverso il percorso mTOR (l'obiettivo meccanicistico della rapamicina). mTOR è una proteina chinasi serina/treonina delle chinasi correlate alla famiglia PI3K che sono le principali subunità di 2 proteine ​​complesse, vale a dire mTORC1 e mTORC2. La proteina mTORC1 comprende 5 parti principali per la crescita cellulare, la nutrizione, i fattori di crescita, l'ossigeno, l'energia e lo stress. La proteina mTORC2 è utilizzata nell'organizzazione citoscheletrica e nella sopravvivenza cellulare. La proteina mTORC1 attivata avvia processi anabolici come proteine ​​sintetiche, lipidi e nucleotidi e inibisce i processi catabolici come l'autofagia. mTORC1 è costituito da tre proteine ​​​​core: mTOR, Raptor (proteina regolatrice associata a mTOR) e mLST8 (mammiferi mortali con proteina Sec13 8).

L'attivazione della via mTORC1 come controllore della crescita e del metabolismo è conforme all'adeguatezza degli amminoacidi essenziali intracellulari. La carenza di leucina, isoleucina e valina determina la downregulation di mTOR. Un'assunzione inadeguata di aminoacidi essenziali reprimerà la sintesi proteica e lipidica, nonché la crescita cellulare che influenzerà la crescita delle ossa e del palato condrale, la crescita del muscolo scheletrico, la mielinizzazione del sistema nervoso, la funzione immunitaria e le dimensioni dell'organo formato (Saxton & Sabatini, 2017) . La ricerca di Semba, et.al (2016) mostra che nel siero per bambini con arresto della crescita, i livelli dei nove amminoacidi essenziali sono molto bassi. Dato che il corpo non forma direttamente aminoacidi essenziali, l'assunzione di aminoacidi dal cibo diventa molto importante (Nuss & Tanumihardjo, 2011). Gli amminoacidi essenziali sono per lo più contenuti nelle proteine ​​animali, ma il consumo nei paesi in via di sviluppo è ancora limitato. Il consumo di fonti alimentari di origine animale è associato a un minor rischio di arresto della crescita.

Studio del percorso mTORC1 che è stato condotto in studi in vitro e animali da esperimento. Nell'uomo, l'evidenza della segnalazione degli amminoacidi attraverso la via mTORC1 utilizzando aspetti metabolomici e caratteristiche proteomiche e trascrittomiche è ancora sconosciuta. L'analisi dei geni correlati alla via MTORC1 può rispondere a questa domanda

L'ambito dei servizi:

1. Per valutare l'apporto di energia, macronutrienti (proteine, grassi, carboidrati), calcio e altri micronutrienti legati alla crescita (zinco, ferro, magnesio)
2. Per valutare la crescita lineare
3. Per valutare l'espressione genica del percorso mTORC1 nei bambini in età scolare a Malang, East Java.

Obiettivo della ricerca:

1. Per valutare l'assunzione di energia e nutrienti (soprattutto per proteine ​​e calcio)
2. Valutare l'espressione del gene mTOR
3. Per valutare la crescita lineare (altezza)
4. Per valutare l'associazione tra assunzione di proteine, calcio, latte con espressione genica di mTOR e crescita lineare dei bambini che hanno ricevuto un intervento basato sul cibo con o senza latte con assunzione comparabile di calcio e proteine