Sammenheng mellom inntak av protein, kalsium og melk med genuttrykk og lineær vekst hos skolealder

Bakgrunn:

Forståelsen av stunting har skiftet fra oppmerksomhet til protein og mikronæringsstoffer i 60-80-årene til aminosyrer og kalsium de siste to tiårene. Aminosyrer er mistenkt for å være næringsstoffer som bestemmer seg for stunting fordi nyere studier har vist at vekst kan utføres av informasjonsveien gjennom mTOR-veien (det mekanistiske målet for rapamycin). mTOR er en serin/treonin-proteinkinase fra PI3K-familierelaterte kinaser som er hovedunderenhetene til 2 komplekse proteiner, nemlig mTORC1 og mTORC2. mTORC1-proteinet inkluderer 5 hoveddeler for cellevekst, ernæring, vekstfaktorer, oksygen, energi og stress. mTORC2-proteinet brukes i cytoskjelettorganiseringen og celleoverlevelse. Det aktiverte mTORC1-proteinet initierer anabole prosesser som syntetiske proteiner, lipider og nukleotider og hemmer katabolske prosesser som autofagi. mTORC1 består av tre kjerneproteiner: mTOR, Raptor (regulatorisk protein assosiert med mTOR) og mLST8 (dødelige pattedyr med Sec13 protein 8).

Aktivering av mTORC1-banen som en kontroller av vekst og metabolisme er i samsvar med tilstrekkeligheten av intracellulære essensielle aminosyrer. Mangel på leucin, isoleucin og valin bestemmer mTOR-nedreguleringen. Utilstrekkelig inntak av essensielle aminosyrer vil undertrykke protein- og lipidsyntese samt cellevekst som vil påvirke bein- og kondrilganevekst, skjelettmuskelvekst, myelinisering av nervesystemet, immunfunksjon og størrelsen på organet som dannes (Saxton & Sabatini, 2017) . Forskning av Semba, et.al (2016) viser at i stunting barneserum er nivåene av de ni essensielle aminosyrene svært lave. Gitt at kroppen ikke danner essensielle aminosyrer direkte, blir inntaket av aminosyrer fra mat svært viktig (Nuss & Tanumihardjo, 2011). Essensielle aminosyrer finnes for det meste i animalsk protein, men forbruket i utviklingsland er fortsatt begrenset. Inntak av animalske matkilder er assosiert med lavere risiko for stunting.

Studie av mTORC1-banen som er gjort in vitro-studier og forsøksdyr. Hos mennesker er bevisene for aminosyresignalering gjennom mTORC1-banen ved å bruke metabolomiske aspekter og proteomiske og transkriptomiske egenskaper fortsatt ukjent. Analyse av gener relatert til MTORC1-veien kan svare på dette spørsmålet

Omfanget av tjenester:

1. For å vurdere inntak av energi, makronæringsstoffer (protein, fett, karbohydrat), kalsium og andre mikronæringsstoffer relatert til vekst (sink, jern, magnesium)
2. For å vurdere lineær vekst
3. For å vurdere genuttrykk av mTORC1-banen hos barn i skolealder i Malang, Øst-Java.

Målet med forskningen:

1. For å vurdere energi- og næringsinntak (spesielt for protein og kalsium)
2. For å vurdere uttrykket av mTOR-genet
3. For å vurdere den lineære veksten (høyde)
4. For å vurdere sammenhengen mellom inntak av protein, kalsium, melk med genuttrykk av mTOR og lineær vekst hos barn som fikk matbasert intervensjon med eller uten melk med sammenlignbart kalsium- og proteininntak