Associação entre Ingestão de Proteína, Cálcio e Leite com Expressão Gênica e Crescimento Linear de Crianças em Idade Escolar

Fundo:

A compreensão do atraso no crescimento mudou da atenção para proteínas e micronutrientes nos anos 60-80 para aminoácidos e cálcio nas últimas duas décadas. Suspeita-se que os aminoácidos sejam nutrientes que determinam o atraso no crescimento porque estudos recentes mostraram que o crescimento pode ser realizado pela via de informação através da via mTOR (o alvo mecanicista da rapamicina). mTOR é uma proteína quinase serina/treonina das quinases relacionadas à família PI3K, que são as principais subunidades de 2 proteínas complexas, ou seja, mTORC1 e mTORC2. A proteína mTORC1 inclui 5 partes principais para crescimento celular, nutrição, fatores de crescimento, oxigênio, energia e estresse. A proteína mTORC2 é utilizada na organização do citoesqueleto e sobrevivência celular. A proteína mTORC1 ativada inicia processos anabólicos como proteínas sintéticas, lipídios e nucleotídeos e inibe processos catabólicos como a autofagia. mTORC1 consiste em três proteínas principais: mTOR, Raptor (proteína reguladora associada a mTOR) e mLST8 (mamíferos mortais com proteína Sec13 8).

A ativação da via mTORC1 como controladora do crescimento e do metabolismo está de acordo com a adequação dos aminoácidos essenciais intracelulares. A deficiência de leucina, isoleucina e valina determina a regulação negativa da mTOR. A ingestão inadequada de aminoácidos essenciais reprimirá a síntese proteica e lipídica, bem como o crescimento celular que afetará o crescimento ósseo e condral do palato, o crescimento muscular esquelético, a mielinização do sistema nervoso, a função imunológica e o tamanho do órgão formado (Saxton & Sabatini, 2017). . A pesquisa de Semba, et.al (2016) mostra que no soro de crianças com atraso no crescimento, os níveis dos nove aminoácidos essenciais são muito baixos. Dado que o corpo não forma aminoácidos essenciais diretamente, a ingestão de aminoácidos dos alimentos torna-se muito importante (Nuss & Tanumihardjo, 2011). Os aminoácidos essenciais estão principalmente contidos na proteína animal, mas o consumo nos países em desenvolvimento ainda é limitado. O consumo de alimentos de origem animal está associado a um menor risco de nanismo.

Estudo da via mTORC1 que tem sido feito em estudos in vitro e em animais experimentais. Em humanos, a evidência da sinalização de aminoácidos pela via mTORC1 usando aspectos metabolômicos e características proteômicas e transcriptômicas ainda é desconhecida. Análise de genes relacionados à via MTORC1 pode responder a essa pergunta

O escopo dos serviços:

1. Avaliar a ingestão de energia, macronutrientes (proteína, gordura, carboidrato), cálcio e outros micronutrientes relacionados ao crescimento (zinco, ferro, magnésio)
2. Para avaliar o crescimento linear
3. Avaliar a expressão gênica da via mTORC1 em crianças em idade escolar em Malang, East Java.

O objetivo da pesquisa:

1. Para avaliar a ingestão de energia e nutrientes (especialmente para proteína e cálcio)
2. Para avaliar a expressão do gene mTOR
3. Para avaliar o crescimento linear (altura)
4. Avaliar a associação entre ingestão de proteína, cálcio, leite com expressão gênica de mTOR e crescimento linear de crianças que receberam intervenção baseada em alimentos com ou sem leite com ingestão comparável de cálcio e proteína