Différences entre les sexes dans les dommages musculaires après un exercice de résistance avec ou sans ingestion de protéines de lait (EIMD-MILK)

Objectif : Étudier l'impact de l'ingestion de protéines de lait sur les dommages musculaires induits par l'exercice de résistance chez les hommes et les femmes non entraînés.

Justification : Un exercice de résistance inhabituel peut causer des dommages musculaires, se présentant sous la forme de douleurs musculaires et d'une fonction musculaire réduite - comme une perte de force, de puissance et de flexibilité - pendant plusieurs jours après la séance d'exercice. Par conséquent, les individus peuvent avoir besoin de périodes de récupération plus longues avant d'effectuer un autre exercice, et leurs performances peuvent être altérées. De plus, les douleurs musculaires peuvent réduire la conformité à l'exercice, en particulier chez les personnes novices. Au fil du temps, cela peut compromettre les gains de masse musculaire et de force obtenus grâce à l'entraînement physique. Par conséquent, les stratégies visant à réduire la gravité des lésions musculaires induites par l'exercice et/ou à améliorer les processus de récupération après l'exercice sont avantageuses pour les personnes qui font de l'exercice.

L'une de ces stratégies est la consommation de protéines alimentaires avant ou après un exercice endommageant les muscles, qui soulage les douleurs musculaires, améliore les marqueurs sanguins des lésions musculaires et réduit la baisse de la force et de la flexibilité maximales. En particulier, la consommation de doses de 20 grammes de protéines de lait dans les jours qui suivent un exercice de résistance peut améliorer le temps de récupération des douleurs musculaires et de la force maximale, ainsi que réduire les niveaux de marqueurs de dommages dans le sang. Cependant, la plupart des études ont été menées avec des participants masculins bien entraînés aux exercices de résistance. Il a été suggéré que les hommes et les femmes réagissent différemment aux dommages musculaires, et par conséquent, cette recherche vise à fournir une comparaison entre les sexes dans la réponse aux dommages musculaires à un épisode aigu d'exercice de résistance avec ou sans alimentation en protéines de lait.

Par conséquent, 40 jeunes adultes (18-35 ans) en bonne santé (20 hommes, 20 femmes) seront recrutés pour participer à cet essai contrôlé randomisé. La force maximale des jambes et la composition corporelle (par absorptiométrie à rayons X à double énergie ; DXA) seront effectuées au départ. Chez les femmes, toutes les mesures de résultats primaires seront obtenues au cours de la phase folliculaire tardive du cycle menstruel. Les participants seront ensuite randomisés dans un régime alimentaire protéiné (yaourt laitier) ou placebo (yaourt à base d'avoine).

Trois semaines plus tard, les participants effectueront une séance d'exercices de résistance à haute intensité sur des machines d'extension des jambes et de curl des jambes pour induire des dommages musculaires. Diverses mesures des dommages musculaires (biomarqueurs sanguins, douleurs musculaires, flexibilité et gonflement) seront obtenues avant, immédiatement après et 24, 48, 72 et 168 h après le protocole d'exercice. Le test de force maximale sera répété 72 et 168 h après l'exercice. Les participants consommeront la protéine ou le yaourt placebo 4 fois par jour (toutes les 3-4 heures) le jour de la séance d'exercice et les 3 jours suivants. L'activité habituelle et l'apport alimentaire des participants seront surveillés et contrôlés tout au long de la période d'étude.

Résultat attendu : Il est prévu que le protocole d'exercices de résistance induise des dommages musculaires, qui seront atténués par l'ingestion de protéines de lait. Il est impossible de déterminer si les hommes et les femmes auront les mêmes réponses à l'exercice ou à l'ingestion de protéines.