Diferencias de sexo en el daño muscular después del ejercicio de fuerza con o sin ingesta de proteína de leche (EIMD-MILK)

Propósito: Investigar el impacto de la ingesta de proteína de leche en el daño muscular inducido por el ejercicio de fuerza en hombres y mujeres desentrenados.

Justificación: el ejercicio de resistencia al que no se está acostumbrado puede causar daño muscular, presentándose como dolor muscular y función muscular reducida, como pérdida de fuerza, potencia y flexibilidad, durante varios días después del ejercicio. Por lo tanto, las personas pueden requerir períodos de recuperación más prolongados antes de realizar otra serie de ejercicios y su rendimiento puede verse afectado. Además, el dolor muscular puede reducir el cumplimiento del ejercicio, particularmente en personas novatas. Con el tiempo, esto puede comprometer las ganancias en masa muscular y fuerza logradas a través del entrenamiento físico. Por lo tanto, las estrategias para reducir la gravedad del daño muscular inducido por el ejercicio y/o para mejorar los procesos de recuperación posteriores al ejercicio son ventajosas para las personas que hacen ejercicio.

Una de esas estrategias es el consumo de proteína en la dieta antes o después del ejercicio que daña los músculos, que ha demostrado aliviar el dolor muscular, mejorar los marcadores sanguíneos de daño muscular y reducir la disminución de la fuerza y ​​la flexibilidad máximas. En particular, consumir dosis de 20 gramos de proteína de leche en los días posteriores al ejercicio de resistencia puede mejorar el tiempo de recuperación del dolor muscular y la fuerza máxima, y ​​también disminuir los niveles de marcadores de daño en la sangre. Sin embargo, la mayoría de los estudios se han realizado con participantes masculinos bien entrenados en ejercicios de resistencia. Se ha sugerido que los hombres y las mujeres responden de manera diferente al daño muscular y, por lo tanto, esta investigación tiene como objetivo proporcionar una comparación de sexos en la respuesta al daño muscular a una serie aguda de ejercicio de resistencia con o sin alimentación con proteínas de la leche.

Por lo tanto, se reclutarán 40 adultos jóvenes sanos (18-35 años) (20 hombres, 20 mujeres) para participar en este ensayo controlado aleatorio. La fuerza máxima de las piernas y la composición corporal (mediante absorciometría de rayos X de energía dual; DXA) se realizarán al inicio del estudio. En las mujeres, todas las medidas de resultado primarias se obtendrán durante la fase folicular tardía del ciclo menstrual. Luego, los participantes serán asignados aleatoriamente a una condición dietética de proteína (yogur lácteo) o placebo (yogur a base de avena).

Tres semanas más tarde, los participantes completarán una sesión de ejercicios de resistencia de alta intensidad en máquinas de extensión y curl de piernas para inducir daño muscular. Se obtendrán varias medidas de daño muscular (biomarcadores sanguíneos, dolor muscular, flexibilidad e hinchazón) antes, inmediatamente después y 24, 48, 72 y 168 h después del protocolo de ejercicio. El test de fuerza máxima se repetirá a las 72 y 168 h del ejercicio. Los participantes consumirán la proteína o el yogur de placebo 4 veces al día (cada 3-4 horas) el día del ejercicio y los 3 días siguientes. La actividad habitual y la ingesta dietética de los participantes serán monitoreadas y controladas durante todo el período del estudio.

Resultado esperado: Se espera que el protocolo de ejercicios de resistencia induzca daño muscular, el cual será atenuado con la ingesta de proteína de leche. No se puede determinar si los hombres y las mujeres tendrán las mismas respuestas al ejercicio oa la ingestión de proteínas.