Differenze sessuali nel danno muscolare dopo l'esercizio di resistenza con o senza ingestione di proteine ​​del latte (EIMD-MILK)

Scopo: indagare l'impatto dell'ingestione di proteine ​​del latte sul danno muscolare indotto dall'esercizio di resistenza in maschi e femmine non allenati.

Razionale: l'esercizio di resistenza non abituato può causare danni muscolari, presentandosi come indolenzimento muscolare e ridotta funzionalità muscolare - come perdita di forza, potenza e flessibilità - per diversi giorni dopo l'esercizio. Pertanto, le persone possono richiedere periodi di recupero più lunghi prima di eseguire un altro periodo di esercizio e le loro prestazioni possono essere compromesse. Inoltre, il dolore muscolare può ridurre la compliance all'esercizio, in particolare nei soggetti alle prime armi. Nel tempo, ciò potrebbe compromettere i guadagni di massa muscolare e forza ottenuti attraverso l'esercizio fisico. Pertanto, le strategie per ridurre la gravità del danno muscolare indotto dall'esercizio e/o per migliorare i processi di recupero post-esercizio sono vantaggiose per gli individui che esercitano.

Una di queste strategie è il consumo di proteine ​​alimentari prima o dopo l'esercizio dannoso per i muscoli, che ha dimostrato di alleviare il dolore muscolare, migliorare i marcatori ematici del danno muscolare e ridurre il declino della forza massima e della flessibilità. In particolare, consumare dosi di 20 grammi di proteine ​​del latte nei giorni successivi all'esercizio di resistenza può migliorare il tempo di recupero del dolore muscolare e della forza massima, e anche abbassare i livelli di marcatori di danno nel sangue. Tuttavia, la maggior parte degli studi è stata condotta con partecipanti di sesso maschile ben allenati nell'esercizio di resistenza. È stato suggerito che maschi e femmine rispondano in modo diverso al danno muscolare e, pertanto, questa ricerca mira a fornire un confronto tra i sessi nella risposta del danno muscolare a un esercizio di resistenza acuto con o senza alimentazione con proteine ​​del latte.

Pertanto, 40 adulti sani, giovani (18-35 anni) (20 maschi, 20 femmine) saranno reclutati per partecipare a questo studio controllato randomizzato. La massima forza delle gambe e la composizione corporea (mediante assorbimetria a raggi X a doppia energia; DXA) saranno condotte al basale. Nelle femmine, tutte le misure di esito primario saranno ottenute durante la fase follicolare tardiva del ciclo mestruale. I partecipanti verranno quindi randomizzati a una condizione dietetica proteica (yogurt da latte) o placebo (yogurt a base di avena).

Tre settimane dopo, i partecipanti completeranno una sessione di esercizi di resistenza ad alta intensità su macchine per l'estensione delle gambe e l'arricciatura delle gambe per indurre danni muscolari. Prima, immediatamente dopo e 24, 48, 72 e 168 ore dopo il protocollo di esercizio saranno ottenute varie misure del danno muscolare (biomarcatori del sangue, indolenzimento muscolare, flessibilità e gonfiore). Il test di forza massimale verrà ripetuto 72 e 168 ore dopo l'esercizio. I partecipanti consumeranno lo yogurt proteico o placebo 4 volte al giorno (ogni 3-4 ore) il giorno dell'esercizio e nei 3 giorni successivi. L'attività abituale e l'assunzione dietetica dei partecipanti saranno monitorati e controllati durante tutto il periodo di studio.

Risultato atteso: si prevede che il protocollo di esercizio di resistenza induca danni muscolari, che saranno attenuati con l'ingestione di proteine ​​del latte. Non è possibile accertare se maschi e femmine avranno le stesse risposte all'esercizio o all'ingestione di proteine.