Comprendre le comportement d'achat à l'épicerie

1. Conception expérimentale et procédures

   L'objectif de cette étude est d'utiliser un plan croisé intra-sujet 2 x 2 avec une épicerie en ligne, d'évaluer systématiquement l'effet des nouvelles étiquettes SSB sur le devant de l'emballage, Nutri-Grade, sur la qualité de l'alimentation et d'examiner comment cela l'effet varie selon le revenu et le niveau d'éducation des acheteurs. À cette fin, les chercheurs utiliseront deux versions différentes d'une épicerie expérimentale en ligne appelée NUSMart, conçue à des fins de recherche. Les deux versions sont décrites ci-dessous.

2. Vue d'ensemble de la conception expérimentale

Les enquêteurs recruteront des résidents de Singapour âgés de 21 ans ou plus. Les participants potentiels seront invités à remplir un filtre en ligne pour déterminer leur admissibilité à participer à l'étude. Ceux qui ne consentent pas ou sont jugés inéligibles seront informés de leur inéligibilité par un message à l'écran.

S'il est intéressé et éligible, le candidat sera alors invité à remplir un formulaire d'inscription contenant son nom, son numéro de téléphone portable et son adresse e-mail. Les coordonnées de l'équipe d'étude Duke-NUS seront fournies pour permettre de poser des questions à tout moment du processus de consentement et tout au long de l'étude. Une fois le formulaire d'inscription rempli, NUSMart créera le compte du participant et un numéro d'identification unique (CID) à utiliser tout au long de l'étude. Les participants recevront un e-mail automatisé avec leurs informations de connexion uniques.

Les participants seront invités à lire la fiche d'information du participant et à donner leur consentement. Les enquêteurs fourniront des informations sur les protocoles d'étude et les détails de participation sans divulguer explicitement les bras d'intervention, afin de maintenir l'intégrité des réponses des participants et donc d'assurer la validité des résultats. Il sera préjudiciable à l'étude de révéler les étiquettes ou les différences entre les bras de l'étude avant que les participants n'aient terminé les deux ateliers, car cela confondra probablement les réponses des participants. Le formulaire de consentement indiquera que dans chacun des magasins, il y a 50 % de chances que le participant doive effectuer des achats réels, c'est-à-dire acheter les produits d'épicerie dans le panier qu'il a vérifié. En réalité, il sera décidé au hasard plus tôt si le parcours shopping 1 ou 2 est le vrai magasin. Cet objectif sera atteint grâce à une collaboration avec un fournisseur local d'épicerie en ligne, FairPrice.

Après avoir obtenu leur consentement, les participants seront invités à remplir une enquête de base pour recueillir des caractéristiques démographiques et de santé. Le questionnaire de base comprend une question visant à savoir si des membres du ménage ont une condition médicale, comme le diabète ou l'hypertension, qui nécessite de limiter les types d'aliments qu'ils mangent.

Les participants éligibles qui ont terminé jusqu'à présent entreront dans une liste d'attente de participants, où l'équipe d'étude inscrira manuellement le participant comme actif en fonction de la capacité de l'équipe d'étude. Une fois que les participants se seront inscrits avec succès à l'étude, ils seront informés par e-mail et devront remplir deux épiceries (une par semaine) sur NUSMart. Les participants doivent terminer une boutique en une seule séance. Les enquêteurs appliqueront une conception intra-personne et randomiseront l'ordre des deux magasins. Les participants recevront chaque semaine des rappels par e-mail et SMS pour finaliser leur commande.

Chaque participant sera informé qu'il doit acheter au moins un produit de boisson et qu'il effectuera le paiement avec sa carte de crédit et recevra ses commandes d'épicerie. Cette expérience d'achat réel garantit la crédibilité des résultats. Chaque participant effectuera donc 2 achats au total pendant l'étude. Cela inclura 1 magasin dans chaque condition d'achat (Bras 1 et Bras 2).

Au cours de l'étude, les participants seront invités à acheter leurs courses hebdomadaires dont le montant est similaire à leurs courses d'épicerie typiques pour leurs ménages, avec une dépense minimale spécifiée dans chaque magasin. Une roue d'achat sera utilisée pour déterminer pour lequel des 2 magasins le participant paiera et recevra effectivement les marchandises commandées. À la fin de leur deuxième atelier, les participants seront invités à remplir un court sondage post-étude leur demandant leurs commentaires sur les interventions. Les participants qui remplissent avec succès les deux ateliers et toutes les autres enquêtes seront considérés comme ayant terminé l'étude. Les participants recevront la feuille de débriefing par e-mail après la fin de l'étude. Pour les participants qui souhaitent se désister à mi-parcours de l'étude, la fiche de débriefing leur sera envoyée dans les meilleurs délais après leur désistement.