Das Einkaufsverhalten von Lebensmitteln verstehen

1. Experimentelles Design und Verfahren

   Ziel dieser Studie ist es, mithilfe eines 2 x 2 Within-Subject Crossover-Designs mit einem Online-Lebensmittelgeschäft systematisch die Wirkung der neuen SSB-Front-of-Pack-Etiketten, Nutri-Grade, auf die Ernährungsqualität zu evaluieren und zu untersuchen, wie dies der Fall ist Der Effekt variiert je nach Einkommen und Bildungsniveau der Käufer. Zu diesem Zweck werden die Ermittler zwei verschiedene Versionen eines experimentellen Online-Lebensmittelladens namens NUSMart verwenden, der für Forschungszwecke entwickelt wurde. Nachfolgend werden die beiden Varianten beschrieben.

2. Überblick über experimentelles Design

Die Ermittler werden Einwohner Singapurs im Alter von 21 Jahren oder älter rekrutieren. Potenzielle Teilnehmer werden gebeten, einen Online-Screener auszufüllen, um ihre Eignung zur Teilnahme an der Studie festzustellen. Diejenigen, die nicht einverstanden sind oder als nicht teilnahmeberechtigt gelten, werden über ihre Nichtteilnahme mit einer Meldung auf dem Bildschirm benachrichtigt.

Bei Interesse und Eignung wird der Bewerber dann gebeten, ein Registrierungsformular mit Name, Handynummer und E-Mail-Adresse auszufüllen. Kontaktinformationen für das Duke-NUS-Studienteam werden bereitgestellt, damit zu jedem Zeitpunkt des Zustimmungsverfahrens und während der gesamten Studie Fragen gestellt werden können. Nach dem Ausfüllen des Registrierungsformulars erstellt NUSMart das Teilnehmerkonto und eine eindeutige ID-Nummer (CID) zur Verwendung während der gesamten Studie. Die Teilnehmer erhalten eine automatische E-Mail mit ihren eindeutigen Anmeldedaten.

Die Teilnehmer werden angewiesen, das Informationsblatt für Teilnehmer zu lesen und ihre Zustimmung zu erteilen. Die Prüfärzte werden Informationen zu Studienprotokollen und Teilnahmedetails bereitstellen, ohne die Interventionsarme explizit offenzulegen, um die Integrität der Antworten der Teilnehmer zu wahren und somit die Gültigkeit der Ergebnisse sicherzustellen. Es wäre schädlich für die Studie, die Etiketten oder die Unterschiede zwischen den Studienarmen aufzudecken, bevor die Teilnehmer beide Shops abgeschlossen haben, da dies wahrscheinlich die Antworten der Teilnehmer verwirren wird. Das Einwilligungsformular gibt an, dass in jedem der Geschäfte eine Wahrscheinlichkeit von 50 % besteht, dass der Teilnehmer tatsächliche Einkäufe tätigen muss, d. h. die Lebensmittel in dem Warenkorb kaufen muss, den er ausgecheckt hat. In der Realität wird früher zufällig entschieden, ob Einkaufstour 1 oder 2 das echte Geschäft ist. Dies wird durch eine Zusammenarbeit mit einem lokalen Online-Lebensmittelanbieter, FairPrice, erreicht.

Nach Einholung der Zustimmung werden die Teilnehmer gebeten, eine Basisumfrage auszufüllen, um demografische und gesundheitliche Merkmale zu erfassen. Der Baseline-Fragebogen enthält eine Frage, ob irgendwelche Haushaltsmitglieder an einer Krankheit wie Diabetes oder Bluthochdruck leiden, was eine Einschränkung der Art der von ihnen verzehrten Lebensmittel erfordert.

Berechtigte Teilnehmer, die bis zu diesem Punkt abgeschlossen haben, werden in eine Teilnehmer-Warteliste aufgenommen, wo das Studienteam den Teilnehmer entsprechend der Kapazität des Studienteams manuell als aktiv einschreibt. Sobald sich die Teilnehmer erfolgreich für die Studie angemeldet haben, werden sie per E-Mail informiert und es wird erwartet, dass sie zwei Lebensmittelgeschäfte (ein Geschäft pro Woche) auf NUSMart abschließen. Von den Teilnehmern wird erwartet, dass sie einen Shop in einer Sitzung abschließen. Die Ermittler werden ein In-Person-Design anwenden und die Reihenfolge der beiden Läden zufällig bestimmen. Die Teilnehmer erhalten jede Woche E-Mail- und SMS-Erinnerungen, um ihre Bestellung abzuschließen.

Jedem Teilnehmer wird mitgeteilt, dass er mindestens ein Getränkeprodukt kaufen muss und dass er die Zahlung mit seiner Kreditkarte vornehmen und seine Lebensmittelbestellungen entgegennehmen wird. Dieses Real-Shopping-Experiment sichert die Glaubwürdigkeit der Ergebnisse. Jeder Teilnehmer wird also während der Studie insgesamt 2 Mal einkaufen. Dies umfasst 1 Geschäft in jeder Einkaufsbedingung (Arm 1 und Arm 2).

Während der Studie werden die Teilnehmer gebeten, ihre wöchentlichen Lebensmittel einzukaufen, deren Menge dem typischen Lebensmitteleinkauf für ihren Haushalt ähnelt, mit einem festgelegten Mindestbetrag in jedem Geschäft. Anhand eines Kaufrads wird bestimmt, für welchen der beiden Shops der Teilnehmer tatsächlich bezahlt und bestellte Waren erhält. Nach Abschluss ihres zweiten Shops werden die Teilnehmer gebeten, eine kurze Post-Study-Umfrage auszufüllen, in der sie um ihr Feedback zu den Interventionen gebeten werden. Teilnehmer, die sowohl Shops als auch alle anderen Umfragen erfolgreich absolvieren, gelten als Studienteilnehmer. Die Teilnehmer erhalten den Nachbesprechungsbogen nach Abschluss der Studie per E-Mail. Den Teilnehmern, die die Studie mitten in der Studie abbrechen möchten, wird ihnen das Nachbesprechungsblatt so bald wie möglich nach ihrem Abbruch zugesandt.