Comprender el comportamiento de compra de comestibles

1. Diseño Experimental y Procedimientos

   El objetivo de este estudio es utilizar un diseño cruzado de 2 x 2 dentro del sujeto con una tienda de comestibles en línea, para evaluar sistemáticamente el efecto de las nuevas etiquetas frontales del paquete SSB, Nutri-Grade, en la calidad de la dieta y examinar cómo esto el efecto varía según los ingresos y el nivel educativo de los compradores. Con este fin, los investigadores utilizarán dos versiones diferentes de una tienda de comestibles experimental en línea llamada NUSMart, diseñada con fines de investigación. Las dos versiones se describen a continuación.

2. Descripción general del diseño experimental

Los investigadores reclutarán residentes de Singapur de 21 años o más. Se les pedirá a los posibles participantes que completen una evaluación en línea para determinar su elegibilidad para participar en el estudio. Aquellos que no den su consentimiento o se consideren no elegibles serán notificados de su no elegibilidad con un mensaje en pantalla.

Si está interesado y es elegible, se le pedirá al solicitante que complete un formulario de registro que contenga el nombre, el número de teléfono móvil y la dirección de correo electrónico. Se proporcionará la información de contacto del equipo de estudio de Duke-NUS para permitir que se hagan preguntas en cualquier momento del proceso de consentimiento y durante todo el estudio. Al completar el formulario de registro, NUSMart creará la cuenta del participante y un número de identificación único (CID) para usar durante todo el estudio. Los participantes recibirán un correo electrónico automático con sus datos de inicio de sesión únicos.

Se indicará a los participantes que lean la hoja de información del participante y que den su consentimiento. Los investigadores proporcionarán información sobre los protocolos del estudio y los detalles de participación sin revelar explícitamente los brazos de intervención, para mantener la integridad de las respuestas de los participantes y, por lo tanto, para garantizar la validez de los resultados. Será perjudicial para el estudio revelar las etiquetas o las diferencias entre los brazos del estudio antes de que los participantes completen ambos talleres, ya que esto probablemente confundirá las respuestas de los participantes. El formulario de consentimiento indicará que en cada una de las tiendas hay un 50% de posibilidades de que el participante tenga que hacer compras reales, es decir, comprar los comestibles en el carrito que revisaron. En realidad, se decidirá al azar antes si el viaje de compras 1 o 2 es la tienda real. Esto se logrará a través de una colaboración con un proveedor local de comestibles en línea, FairPrice.

Después de obtener el consentimiento, se les pedirá a los participantes que completen una encuesta de referencia para recopilar características demográficas y de salud. El cuestionario de referencia incluye una pregunta sobre si algún miembro del hogar tiene una condición médica, como diabetes o hipertensión, que requiera limitar los tipos de alimentos que comen.

Los participantes elegibles que hayan completado hasta este punto ingresarán a una lista de espera de participantes, donde el equipo del estudio inscribirá manualmente al participante como activo de acuerdo con la capacidad del equipo del estudio. Una vez que los participantes se hayan inscrito con éxito en el estudio, se les informará por correo electrónico y se espera que completen dos tiendas de comestibles (una tienda por semana) en NUSMart. Se espera que los participantes completen una tienda en una sesión. Los investigadores aplicarán un diseño dentro de la persona y aleatorizarán el orden de las dos tiendas. Los participantes recibirán recordatorios por correo electrónico y mensaje de texto cada semana para completar su pedido.

A cada participante se le indicará que debe comprar al menos un producto de bebida y que realizará el pago con su tarjeta de crédito y recibirá sus pedidos de comestibles. Este experimento de compras reales garantiza la credibilidad de los resultados. Por lo tanto, cada participante comprará un total de 2 veces durante el estudio. Esto incluirá 1 tienda dentro de cada condición de compra (Brazo 1 y Brazo 2).

Durante el estudio, se les pedirá a los participantes que compren sus comestibles semanales en una cantidad similar a las típicas compras de comestibles de sus hogares, con un gasto mínimo específico en cada tienda. Se utilizará una rueda de compra para determinar cuál de las 2 tiendas pagará realmente el participante y recibirá los productos solicitados. Al finalizar su segundo taller, se les pedirá a los participantes que completen una breve encuesta posterior al estudio en la que se les solicita su opinión sobre las intervenciones. Se considerará que los participantes que completen con éxito tanto las tiendas como todas las demás encuestas completaron el estudio. Los participantes recibirán la hoja informativa por correo electrónico después de la finalización del estudio. A los participantes que deseen retirarse a la mitad del estudio, se les enviará la hoja informativa lo antes posible después de retirarse.