Förstå inköpsbeteende

1. Experimentell design och procedurer

   Syftet med denna studie är att använda en 2 x 2 inom-ämnes crossover-design med en online-livsmedelsbutik, för att systematiskt utvärdera effekten av de nya SSB front-of-pack-etiketterna, Nutri-Grade, på kostkvaliteten och undersöka hur detta effekten varierar beroende på shoppares inkomst och utbildningsnivå. För detta ändamål kommer utredarna att använda två olika versioner av en experimentell livsmedelsbutik online som heter NUSMart, designad för forskningsändamål. De två versionerna beskrivs nedan.

2. Översikt över experimentell design

Utredarna kommer att rekrytera Singaporebor som är 21 år eller äldre. Prospektiva deltagare kommer att bli ombedda att fylla i en onlinescreener för att avgöra deras behörighet att delta i studien. De som inte ger sitt samtycke eller bedöms vara olämpliga kommer att meddelas om sin olämplighet med ett meddelande på skärmen.

Om den är intresserad och kvalificerad kommer den sökande att bli ombedd att fylla i ett registreringsformulär som innehåller namn, mobilnummer och e-postadress. Kontaktinformation för Duke-NUS-studieteamet kommer att tillhandahållas så att frågor kan ställas när som helst i samtyckesprocessen och under hela studien. Efter att ha fyllt i registreringsformuläret kommer NUSMart att skapa deltagarkontot och ett unikt ID-nummer (CID) för användning under hela studien. Deltagarna kommer att få ett automatiskt e-postmeddelande med sina unika inloggningsuppgifter.

Deltagarna kommer att uppmanas att läsa deltagarinformationsbladet och ge samtycke. Utredarna kommer att tillhandahålla information om studieprotokoll och deltagandedetaljer utan att explicit avslöja interventionsarmarna, för att upprätthålla integriteten hos deltagarnas svar och därmed för att säkerställa resultatens giltighet. Det kommer att vara skadligt för studien att avslöja etiketterna eller skillnaderna mellan studiearmarna innan deltagarna slutför båda butikerna eftersom detta sannolikt kommer att förvirra deltagarnas svar. Samtyckesformuläret kommer att ange att det i var och en av butikerna är 50 % chans att deltagaren måste göra faktiska inköp, dvs köpa matvarorna i varukorgen de checkade ut. I verkligheten kommer det att avgöras slumpmässigt tidigare om shoppingresa 1 eller 2 är den riktiga butiken. Detta kommer att uppnås genom ett samarbete med en lokal online-livsmedelsleverantör, FairPrice.

Efter att ha erhållit samtycke kommer deltagarna att bli ombedda att fylla i en baslinjeundersökning för att samla in demografiska och hälsoegenskaper. Baslinjeformuläret innehåller en fråga om huruvida några hushållsmedlemmar har ett medicinskt tillstånd, såsom diabetes eller högt blodtryck, vilket kräver att man begränsar de typer av mat de äter.

Berättigade deltagare som har genomfört till denna punkt kommer att gå in på en deltagarväntelista, där studieteamet manuellt registrerar deltagaren som aktiv enligt studiegruppens kapacitet. När deltagarna väl har registrerat sig i studien kommer de att informeras via e-post och förväntas slutföra två livsmedelsbutiker (en butik per vecka) på NUSMart. Deltagarna förväntas slutföra en butik i en sittning. Utredarna kommer att tillämpa en personlig design och randomisera ordningen på de två butikerna. Deltagarna kommer att få e-post- och sms-påminnelser varje vecka för att slutföra sin beställning.

Varje deltagare kommer att få veta att de måste köpa minst en dryckesprodukt och att de kommer att göra betalningen med sitt kreditkort och ta emot sina matbeställningar. Detta verkliga shoppingexperiment säkerställer resultatens trovärdighet. Varje deltagare kommer därför att handla totalt 2 gånger under studien. Detta kommer att inkludera 1 butik inom varje shoppingvillkor (arm 1 och arm 2).

Under studien kommer deltagarna att bli ombedda att köpa sina veckovisa matvaror vars mängd liknar deras vanliga matinköp för deras hushåll, med en specificerad minimiutgift i varje butik. Ett köphjul kommer att användas för att avgöra vilken av de 2 butikerna som deltagaren faktiskt ska betala för och ta emot beställda varor för. Efter att ha slutfört sin andra butik kommer deltagarna att bli ombedda att fylla i en kort efterstudieundersökning och be om deras feedback på interventionerna. Deltagare som framgångsrikt genomför båda butikerna och alla andra undersökningar kommer att anses ha genomfört studien. Deltagarna kommer att förses med debriefingbladet via e-post efter avslutad studie. För de deltagare som vill dra sig ur halvvägs in i studien kommer debriefingbladet att skickas till dem så snart som möjligt efter att de drar sig ur.