Comprensione del comportamento di acquisto di generi alimentari

1. Progettazione e procedure sperimentali

   Lo scopo di questo studio è utilizzare un design crossover 2 x 2 all'interno del soggetto con un negozio di alimentari online, per valutare sistematicamente l'effetto delle nuove etichette SSB sulla parte anteriore della confezione, Nutri-Grade, sulla qualità della dieta ed esaminare come questo l'effetto varia in base al reddito e al livello di istruzione degli acquirenti. A tal fine, i ricercatori utilizzeranno due diverse versioni di un negozio di alimentari sperimentale online chiamato NUSMart, progettato per scopi di ricerca. Le due versioni sono descritte di seguito.

2. Panoramica della progettazione sperimentale

Gli investigatori recluteranno residenti di Singapore di età pari o superiore a 21 anni. Ai potenziali partecipanti verrà chiesto di completare uno screening online per determinare la loro idoneità a partecipare allo studio. Coloro che non acconsentono o sono ritenuti non idonei verranno informati della loro ineleggibilità con un messaggio sullo schermo.

Se interessato e idoneo, al richiedente verrà quindi chiesto di compilare un modulo di registrazione contenente nome, numero di cellulare e indirizzo e-mail. Verranno fornite le informazioni di contatto per il team dello studio Duke-NUS per consentire di porre domande in qualsiasi momento del processo di consenso e durante lo studio. Al completamento del modulo di registrazione, NUSMart creerà l'account del partecipante e un numero ID univoco (CID) da utilizzare durante lo studio. I partecipanti riceveranno un'e-mail automatica con i loro dettagli di accesso univoci.

I partecipanti saranno indirizzati a leggere la scheda informativa del partecipante e fornire il consenso. Gli investigatori forniranno informazioni sui protocolli di studio e sui dettagli della partecipazione senza rivelare esplicitamente i bracci di intervento, per mantenere l'integrità delle risposte dei partecipanti e quindi per garantire la validità dei risultati. Sarà deleterio per lo studio rivelare le etichette o le differenze tra i bracci dello studio prima che i partecipanti completino entrambi i negozi poiché ciò probabilmente confonderà le risposte dei partecipanti. Il modulo di consenso indicherà che in ciascuno dei negozi esiste una probabilità del 50% che il partecipante debba effettuare acquisti effettivi, ad esempio acquistare la spesa nel carrello che ha verificato. In realtà, verrà deciso in precedenza in modo casuale se il giro di shopping 1 o 2 è il vero negozio. Ciò sarà ottenuto tramite una collaborazione con un fornitore di generi alimentari online locale, FairPrice.

Dopo aver ottenuto il consenso, ai partecipanti verrà chiesto di compilare un sondaggio di base per raccogliere le caratteristiche demografiche e di salute. Il questionario di base include una domanda se qualche membro della famiglia ha una condizione medica, come il diabete o l'ipertensione, che richiede di limitare i tipi di alimenti che mangiano.

I partecipanti idonei che hanno completato fino a questo punto entreranno in una lista d'attesa dei partecipanti, in cui il team di studio registrerà manualmente il partecipante come attivo in base alla capacità del team di studio. Una volta che i partecipanti si saranno iscritti con successo allo studio, verranno informati via e-mail e dovrebbero completare due negozi di alimentari (un negozio a settimana) su NUSMart. I partecipanti sono tenuti a completare un negozio in una sola seduta. Gli investigatori applicheranno un disegno interno alla persona e randomizzeranno l'ordine dei due negozi. I partecipanti riceveranno e-mail e promemoria di testo ogni settimana per completare il loro ordine.

Ad ogni partecipante verrà detto che deve acquistare almeno un prodotto per bevande e che effettuerà il pagamento utilizzando la propria carta di credito e riceverà gli ordini di generi alimentari. Questo esperimento di acquisto reale garantisce la credibilità dei risultati. Ogni partecipante effettuerà quindi acquisti per un totale di 2 volte durante lo studio. Ciò includerà 1 negozio all'interno di ciascuna condizione di acquisto (Braccio 1 e Braccio 2).

Durante lo studio, ai partecipanti verrà chiesto di acquistare la spesa settimanale la cui quantità è simile alla spesa tipica per le loro famiglie, con una spesa minima specificata in ciascun negozio. Verrà utilizzata una ruota di acquisto per determinare quale dei 2 negozi il partecipante pagherà effettivamente e per quale riceverà la merce ordinata. Al termine del loro secondo negozio, ai partecipanti verrà chiesto di compilare un breve sondaggio post-studio chiedendo il loro feedback sugli interventi. I partecipanti che completano con successo entrambi i negozi e tutti gli altri sondaggi saranno considerati come aver completato lo studio. Ai partecipanti verrà fornito il foglio di debriefing via e-mail dopo il completamento dello studio. Per i partecipanti che desiderano ritirarsi a metà dello studio, il foglio di debriefing verrà loro inviato il prima possibile dopo il ritiro.