Les effets des suppléments de protéines de lactosérum sur les marqueurs des dommages musculaires induits par l'exercice chez les personnes entraînées en résistance (WheyProtein)

L'exercice excentrique peut entraîner des lésions musculaires induites par l'exercice (EIMD), qui peuvent provoquer une abondance de perturbations musculaires ultrastructurales et une activité pro-inflammatoire et pro-oxydante dans le corps, entraînant une altération de la production de force musculaire et de l'amplitude des mouvements, ainsi que sensibilité élevée à la douleur, gonflement accru et raideur artérielle. Il a été démontré que les produits laitiers élevés au pâturage, obtenus à partir de vaches strictement nourries à l'herbe, possèdent plus de substances biochimiques de type anti-inflammatoire, antioxydant et antihypertenseur que les produits conventionnels (c'est-à-dire avec une composition nutritive différente d'un régime riche en céréales contre graminées). Cependant, les essais de recherche humaine sur ces produits, tels que le concentré de protéines de lactosérum (WPC), sont négligés. Cette étude comble cette lacune, avec un essai en double aveugle, randomisé et contrôlé par placebo qui compare l'effet de la supplémentation en WPC conventionnelle à celle de la supplémentation en WPC rapportée comme étant dérivée de vaches élevées au pâturage sur la fonction vasculaire et les marqueurs indirects de lésions musculaires et d'inflammation en réponse à l'EIMD excentrique chez les femmes et les hommes en bonne santé, jeunes et entraînés à la résistance. Trente personnes entraînées en résistance effectueront un combat EIMD intense consistant en des squats excentriques avec des haltères, puis seront évaluées 24, 48 et 72 heures après l'EIMD pour les douleurs musculaires, l'amplitude des mouvements, la contraction volontaire isométrique maximale, la fatigue périphérique via la stimulation magnétique , le saut de contre-mouvement, la vitesse de squat arrière avec haltères et la fonction vasculaire (c'est-à-dire la rigidité artérielle via la vitesse de l'onde de pouls fémoral carotidien). Les sujets seront regroupés dans un groupe de supplémentation WPC conventionnel, WPC élevé au pâturage et placebo et consommeront leur supplémentation respective trois fois par jour immédiatement après l'EIMD jusqu'à la fin de l'étude.