Los efectos de los suplementos de proteína de suero de leche sobre los marcadores de daño muscular inducido por el ejercicio en individuos entrenados en fuerza (WheyProtein)

El ejercicio excéntrico puede resultar en daño muscular inducido por el ejercicio (EIMD, por sus siglas en inglés), que puede causar una gran cantidad de disrupción muscular ultraestructural y actividad proinflamatoria y prooxidante en el cuerpo, lo que lleva a un deterioro de la producción de fuerza muscular y el rango de movimiento, junto con sensibilidad al dolor elevada, aumento de la hinchazón y rigidez arterial. Se ha demostrado que los productos lácteos criados en pastos, obtenidos de vacas alimentadas estrictamente con pasto, poseen más bioquímicos antiinflamatorios, antioxidantes y antihipertensivos en comparación con los productos convencionales (es decir, con una composición de nutrientes diferente de una dieta rica en granos versus pastos). Sin embargo, se descuidan los ensayos de investigación en humanos sobre estos productos, como el concentrado de proteína de suero (WPC). Este estudio aborda esta brecha, con un ensayo doble ciego, aleatorizado, controlado con placebo que compara el efecto de WPC convencional versus la suplementación con WPC que se informó que se deriva de vacas criadas en pastos sobre la función vascular y los marcadores indirectos de daño muscular e inflamación en respuesta. al EIMD excéntrico en mujeres y hombres sanos, jóvenes y entrenados en resistencia. Treinta individuos entrenados en resistencia completarán un combate intenso de EIMD que consiste en sentadillas traseras con barra excéntrica y luego serán evaluados 24, 48 y 72 horas después del EIMD para detectar dolor muscular, rango de movimiento, contracción voluntaria isométrica máxima, fatiga periférica a través de estimulación magnética. , salto con contramovimiento, velocidad de sentadilla trasera con barra y función vascular (es decir, rigidez arterial a través de la velocidad de la onda del pulso femoral carotídeo). Los sujetos se agruparán en un grupo de suplementos de WPC convencional, WPC criado en pastos y placebo y consumirán sus respectivos suplementos tres veces al día inmediatamente después de la EIMD hasta la finalización del estudio.