Pistaches et pigment maculaire neural

La lutéine et son isomère zéaxanthine (L/Z) sont des caroténoïdes alimentaires qui traversent la barrière hémato-encéphalique et s'accumulent exclusivement dans la région maculaire de la rétine, où ils sont appelés pigment maculaire (MP). Il a été rapporté que la densité MP (MPD) était significativement liée à la diminution du risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge ainsi qu'à la fonction cognitive chez les adultes jeunes et plus âgés. Des études sur des primates non humains et des humains montrent que le MPD est significativement lié aux concentrations cérébrales de lutéine. Le MPD, une mesure non invasive, est donc un biomarqueur des concentrations cérébrales de L/Z. Cela peut être intéressant étant donné le rapport selon lequel les concentrations de L/Z dans le cerveau des personnes âgées sont positivement liées à une variété de mesures cognitives pré mortem. De plus, il a été constaté que la supplémentation en L/Z améliorait de manière significative les scores de fluidité verbale chez les personnes âgées en bonne santé. Les pistaches sont une source biodisponible de L/Z. Les L/Z sont transportés dans la circulation principalement par les lipoprotéines de haute densité (HDL) et les taux de HDL se sont avérés significativement liés au MPD. Ainsi, l'augmentation de l'apport alimentaire en L/Z ainsi que la modification des niveaux de lipoprotéines peuvent avoir un impact sur le MPD. Ceci est intéressant étant donné qu'il a été rapporté qu'un régime enrichi en pistache améliore le profil lipidique chez les patients hypercholestérolémiques sains et légers. Sur la base de la somme de ces résultats, l'objectif de cette étude était d'étudier l'effet d'une intervention de pistache à long terme sur le MPD.

L'objectif global de la proposition est de déterminer si la consommation de pistaches est un moyen pratique d'augmenter le statut L/Z. Cela sera principalement accompli en effectuant une étude nutritionnelle pour démontrer que les pistaches sont une source biodisponible de L/Z pour le tissu neural (c'est-à-dire MP). Des études transversales et d'intervention rapportent une relation significative entre les niveaux de L/Z et la santé oculaire et cognitive. Les apports actuels en L/Z aux États-Unis sont inférieurs aux niveaux associés à la santé. Cette étude parallèle randomisée testera l'efficacité des pistaches sur l'augmentation de l'état neural L/Z (c'est-à-dire MPD).