Pistacchi e pigmento neurale maculare

La luteina e il suo isomero zeaxantina (L/Z) sono carotenoidi alimentari che attraversano la barriera ematoencefalica e si accumulano esclusivamente nella regione maculare della retina, dove vengono indicati come pigmento maculare (MP). È stato riportato che la densità MP (MPD) è significativamente correlata alla riduzione del rischio di degenerazione maculare senile e alla funzione cognitiva sia negli adulti giovani che in quelli più anziani. Studi su primati non umani e umani hanno scoperto che la MPD è significativamente correlata alle concentrazioni cerebrali di luteina. L'MPD, una misura non invasiva, è quindi un biomarcatore per le concentrazioni cerebrali di L/Z. Ciò può essere interessante dato il rapporto secondo cui le concentrazioni L/Z nel cervello degli adulti più anziani sono positivamente correlate a una varietà di misure cognitive pre mortem. Inoltre, è stato riscontrato che l'integrazione di L/Z migliora significativamente i punteggi di fluenza verbale negli anziani sani. I pistacchi sono una fonte biodisponibile di L/Z. L/Z sono trasportati in circolo principalmente dalle lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) e i livelli di HDL sono risultati significativamente correlati alla MPD. Pertanto, l'aumento dell'assunzione dietetica di L/Z e il cambiamento dei livelli di lipoproteine ​​possono avere un impatto sulla MPD. Ciò è interessante dato che è stato riportato che una dieta arricchita di pistacchio migliora il profilo lipidico in pazienti con ipercolesterolemia sana e lieve. Sulla base della somma di questi risultati, l'obiettivo di questo studio era di indagare l'effetto di un intervento a lungo termine sul pistacchio sulla MPD.

L'obiettivo generale della proposta è determinare se il consumo di pistacchi è un modo pratico per aumentare lo stato L/Z. Ciò sarà realizzato principalmente eseguendo uno studio nutrizionale per dimostrare che i pistacchi sono una fonte biodisponibile di L/Z per il tessuto neurale (cioè MP). Studi trasversali e di intervento riportano una relazione significativa tra i livelli L/Z e la salute oculare e cognitiva. Le attuali assunzioni di L/Z negli Stati Uniti sono inferiori ai livelli associati alla salute. Questo studio parallelo randomizzato testerà l'efficacia dei pistacchi sull'aumento dello stato neurale L/Z (cioè MPD).