ピスタチオと神経黄斑色素

ルテインとその異性体であるゼアキサンチン (L/Z) は、血液脳関門を通過し、網膜の黄斑領域にのみ蓄積する食餌性カロテノイドであり、黄斑色素 (MP) と呼ばれます。 MP 密度 (MPD) は、若年成人と高齢者の両方で、加齢黄斑変性のリスク低下と認知機能に有意に関連していることが報告されています。 ヒト以外の霊長類とヒトを対象とした研究では、MPD がルテインの脳内濃度と有意に関連していることがわかりました。 したがって、非侵襲的測定である MPD は、L/Z の脳内濃度のバイオマーカーです。 これは、高齢者の脳内の L/Z 濃度がさまざまな生前の認知測定と正の関係にあるという報告を考えると興味深いかもしれません。 さらに、L/Z 補給は、健康な高齢者の言語流暢性スコアを大幅に改善することがわかりました。 ピスタチオは生物学的に利用可能な L/Z の供給源です。 L/Z は、主に高密度リポタンパク質 (HDL) に基づいて循環で輸送され、HDL レベルは MPD と有意に関連していることがわかりました。 したがって、L/Z の食事摂取量の増加とリポタンパク質レベルの変化は、MPD に影響を与える可能性があります。 ピスタチオを豊富に含む食事が、健康で軽度の高コレステロール血症患者の脂質プロファイルを改善することが報告されていることを考えると、これは興味深いことです。 これらの調査結果の合計に基づいて、この研究の目的は、MPD に対するピスタチオの長期介入の効果を調査することでした。

提案の全体的な目標は、ピスタチオの消費が L/Z ステータスを向上させる実用的な方法であるかどうかを判断することです。 これは主に、ピスタチオが神経組織 (すなわち、MP) への L/Z の生体利用可能な供給源であることを証明する栄養研究を実施することによって達成されます。 横断研究および介入研究では、L/Z レベルと眼および認知の健康との間に有意な関係があることが報告されています。 米国における現在の L/Z 摂取量は、健康に関連するレベルよりも低くなっています。 このランダム化された並行研究では、L/Z 神経状態 (MPD) の増加に対するピスタチオの有効性がテストされます。