Pistache e Pigmento Macular Neural

A luteína e seu isômero zeaxantina (L/Z) são carotenóides dietéticos que atravessam a barreira hematoencefálica e se acumulam exclusivamente na região macular da retina, onde são referidos como pigmento macular (MP). Foi relatado que a densidade de MP (MPD) está significativamente relacionada à diminuição do risco de degeneração macular relacionada à idade, bem como à função cognitiva em adultos jovens e idosos. Estudos em primatas não humanos e humanos descobriram que o MPD está significativamente relacionado às concentrações cerebrais de luteína. MPD, uma medida não invasiva, é, portanto, um biomarcador para as concentrações cerebrais de L/Z. Isso pode ser interessante, dado o relatório de que as concentrações de L/Z no cérebro de adultos mais velhos estão positivamente relacionadas a uma variedade de medidas cognitivas pré-morte. Além disso, descobriu-se que a suplementação de L/Z melhorou significativamente os escores de fluência verbal em idosos saudáveis. Os pistaches são uma fonte biodisponível de L/Z. L/Z são transportados na circulação principalmente em lipoproteínas de alta densidade (HDL) e os níveis de HDL foram significativamente relacionados com MPD. Assim, aumentar a ingestão dietética de L/Z, bem como alterar os níveis de lipoproteína, pode afetar o MPD. Isso é interessante, pois foi relatado que uma dieta enriquecida com pistache melhora o perfil lipídico em pacientes com hipercolesterolemia leve e saudável. Com base na soma desses achados, o objetivo deste estudo foi investigar o efeito de uma intervenção de longo prazo com pistache na MPD.

O objetivo geral da proposta é determinar se o consumo de pistache é uma forma prática de aumentar o status L/Z. Isso será realizado principalmente pela realização de um estudo nutricional para demonstrar que os pistaches são uma fonte biodisponível de L/Z para o tecido neural (ou seja, MP). Estudos transversais e de intervenção relatam uma relação significativa entre os níveis de L/Z e a saúde ocular e cognitiva. A ingestão atual de L/Z nos EUA é menor do que os níveis associados à saúde. Este estudo paralelo randomizado testará a eficácia dos pistaches no aumento do estado neural L/Z (ou seja, MPD).