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Impact des glucides lentement digestibles sur l'axe intestin-cerveau

22 avril 2022 mis à jour par: Bruce R. Hamaker, Purdue University
Notre laboratoire étudie les résultats physiologiques et les bienfaits pour la santé de la consommation de glucides de haute qualité. Un aspect important des caractéristiques des glucides de haute qualité est une digestion lente et soutenue et une libération de glucose dans le sang. Dans l'étude proposée, les chercheurs évalueront la consommation de différents types de glucides à digestion lente (SDC) et leurs effets bénéfiques, notamment la modération du profil de réponse glycémique (réponse glycémique postprandiale, PPGR) et la stimulation de l'axe intestin-cerveau, qui contrôle l'appétit et la prise alimentaire. Cette stimulation sera évaluée en termes d'apport alimentaire au deuxième repas et de niveau circulatoire d'hormones intestinales coupe-faim (comme le glucagon-like peptide-1).

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

20

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • États-Unis
    • Indiana
      • West Lafayette, Indiana, États-Unis, 47907
        • Purdue University

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

22 ans à 45 ans (Adulte)

Accepte les volontaires sains

Oui

Sexes éligibles pour l'étude

Tout

La description

Critère d'intégration:

  • IMC 18,5 - 25 kg/m2
  • Poids stable au cours des 3 derniers mois (c'est-à-dire +/- 2..5 kg)

Critère d'exclusion:

  • Femmes enceintes ou allaitantes
  • Diabétique
  • Personnes ayant des antécédents de maladie gastro-intestinale

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Science basique
  • Répartition: Randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation croisée
  • Masquage: Seul

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Expérimental: Inuline
Autre: Inuline
L'inuline incorporée dans la bouillie de riz sera testée pour la réponse glycémique postprandiale, les niveaux d'hormones intestinales, le taux de vidange gastrique, la réponse appétitive et la fermentescibilité.
Expérimental: Farine de riz
Contrôle rapidement digestible
Autre: Farine de riz
La farine de riz transformée en bouillie de riz sera testée pour la réponse glycémique postprandiale, les niveaux d'hormones intestinales, le taux de vidange gastrique, la réponse appétitive et la fermentescibilité.
Expérimental: Alternanoligosaccharide 15
Autre: Alternanoligosaccharide 15
L'alternanoligosaccharide 15 incorporé dans la bouillie de riz sera testé pour la réponse glycémique postprandiale, les niveaux d'hormones intestinales, le taux de vidange gastrique, la réponse appétitive et la fermentescibilité.
Expérimental: Fécule de pomme de terre cireuse
Autre: Fécule de pomme de terre cireuse
L'amidon de pomme de terre cireux rétrogradé transformé en bouillie sera testé pour la réponse glycémique postprandiale, les niveaux d'hormones intestinales, le taux de vidange gastrique, la réponse appétitive et la fermentescibilité.
Expérimental: Combinaison d'amidon de pomme de terre cireux et de gallate d'épigallocatéchine (EGCG)
Autre: Amidon de pomme de terre cireux + gallate d'épigallocatéchine (EGCG)
Une combinaison d'amidon de pomme de terre cireux rétrogradé et d'EGCG transformée en bouillie sera testée pour la réponse glycémique postprandiale, les niveaux d'hormones intestinales, le taux de vidange gastrique, la réponse appétitive et la fermentescibilité.
Expérimental: Combinaison de farine de pois chiche et d'épigallocatéchine gallate (EGCG)
Autre: Farine de pois chiche + gallate d'épigallocatéchine (EGCG)
Une combinaison de farine de pois chiche et d'EGCG transformée en bouillie sera testée pour la réponse glycémique postprandiale, les niveaux d'hormones intestinales, le taux de vidange gastrique, la réponse appétitive et la fermentescibilité.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Réponse glycémique postprandiale
Délai: Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
La glycémie dans le plasma sanguin sera mesurée, (AUC)
Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
Réponse glycémique postprandiale
Délai: Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
La glycémie plasmatique sera mesurée, (C max)
Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
Réponse glycémique postprandiale
Délai: Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
La glycémie plasmatique sera mesurée, (t max)
Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
Réponse hormonale intestinale plasmatique postprandiale
Délai: Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
Le peptide-1 de type glucagon plasmatique sanguin et l'insuline seront mesurés (AUC)
Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
Réponse hormonale intestinale plasmatique postprandiale
Délai: Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
Le peptide-1 de type glucagon plasmatique sanguin et l'insuline seront mesurés (C max)
Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
Réponse hormonale intestinale plasmatique postprandiale
Délai: Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
Le peptide-1 de type glucagon plasmatique sanguin et l'insuline seront mesurés, (t max)
Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Taux de vidange gastrique
Délai: Étude aiguë : 4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
Le test respiratoire sera effectué en utilisant de l'acétate 13C mélangé à des repas de test
Étude aiguë : 4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
Évaluations de l'appétit (échelle visuelle analogique, EVA)
Délai: Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
Les scores de faim et de satiété seront mesurés à l'aide d'une échelle de 10 cm (0 = sensation de faim ou de satiété la plus faible et 10 = sensation de faim ou de satiété la plus forte) après la consommation de l'aliment testé. Des sensations de faim plus faibles et des sensations de satiété plus fortes indiquent de meilleurs résultats.
Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
Apport alimentaire du prochain repas
Délai: Étude aiguë : après la consommation d'un deuxième repas [4 heures plus tard après la consommation du premier repas]
À la fin de la fenêtre de 4 heures, les participants recevront un deuxième repas copieux à consommer et la quantité de nourriture consommée (apport alimentaire) sera estimée.
Étude aiguë : après la consommation d'un deuxième repas [4 heures plus tard après la consommation du premier repas]
Hydrogène respiratoire (fermentabilité)
Délai: Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]
Des échantillons d'haleine seront prélevés à des intervalles de 15 minutes pendant 4 heures après la consommation de l'aliment testé et analysés pour les niveaux d'hydrogène à l'aide d'un analyseur d'haleine. Les niveaux d'hydrogène dans l'haleine sont révélateurs de la fermentescibilité d'un aliment.
Etude aiguë : [4 heures de mesure après consommation de l'aliment test]

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

Purdue University

Collaborateurs

Société des Produits Nestlé (SPN)

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Bruce R Hamaker, PhD, Purdue University

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

10 novembre 2021

Achèvement primaire (Réel)

24 février 2022

Achèvement de l'étude (Réel)

24 février 2022

Dates d'inscription aux études

Première soumission

6 octobre 2021

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

22 avril 2022

Première publication (Réel)

27 avril 2022

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Réel)

27 avril 2022

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

22 avril 2022

Dernière vérification

1 avril 2022

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Termes MeSH pertinents supplémentaires

Autres numéros d'identification d'étude

  • IRB-2020-986

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

NON

Description du régime IPD

Les données individuelles des participants ne seront pas mises à la disposition d'autres chercheurs.

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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