Réactions accidentelles chez les enfants allergiques aux arachides et aux noix (ALLERGY)

L'allergie alimentaire est une réaction immunitaire, déclenchée par des allergènes protéiques alimentaires, de gravité variable, allant d'une réaction locale légère à une anaphylaxie potentiellement mortelle et à des décès.

L'arachide est une plante de la famille botanique des Fabacées, plus communément appelées légumineuses. La prévalence de l'allergie aux arachides et aux noix est en augmentation. En France (cohorte ELFE), il est estimé à 0,93 %. Les fruits à coque comprennent principalement l'amande, la noisette, la pistache, la noix de cajou, la noix, la noix de pécan et la noix du Brésil. La prévalence de l'allergie est estimée à 0,54 % chez les enfants jusqu'à 5,5 ans. L'allergie à l'arachide est la principale cause d'anaphylaxie et de décès dus à une allergie alimentaire.

La récurrence des allergies alimentaires est une préoccupation majeure. Le risque a été estimé à 10% par an pour l'arachide.

En France, les données en vie réelle sur le taux de récidive des réactions allergiques et anaphylactiques à l'arachide/fruit à coque ainsi que les facteurs de risque, font défaut.

L'objectif de cette étude est d'évaluer la fréquence des réactions allergiques à l'arachide et aux fruits à coque, de décrire les caractéristiques des réactions et les facteurs de risque.