Prototype de produit alimentaire innovant pour améliorer la fonction respiratoire et musculaire périphérique chez l'homme (HIC1)

Taille de l'échantillon : Un échantillonnage de commodité a été effectué, avec un total de 29 participants répartis dans l'un des trois groupes : participants en bonne santé (n = 10), patients atteints de BPCO (n = 10) et patients sous ventilation mécanique dans l'unité de soins intensifs (n = 10). ICU) (n = 14) en raison d’une maladie respiratoire grave.

Collecte de données et variables. Tous les participants ont répondu à une enquête sur des données sociodémographiques (âge, sexe, problèmes respiratoires, tabagisme, entre autres). Le poids, la taille, les plis cutanés et un échantillon de sang ont été prélevés pour quantifier les unités de capacité d'absorption des radicaux oxygénés (ORAC), les acides aminés, la vitamine B12, la vitamine D, le phosphore, le magnésium, le calcium et le profil lipidique. À ce moment-là, on leur a expliqué comment consommer les aliments nutraceutiques, à partir du lendemain et pendant cinq jours consécutifs.

Durant ces 5 jours, une infirmière a effectué des appels de contact pour vérifier que le participant prenait la dose correspondante de la journée. Après 5 jours d'ingestion du composé nutraceutique, un échantillon de sang a été prélevé à nouveau pour quantifier les niveaux post-ingestion d'unités ORAC, d'acides aminés, de vitamine B12, de vitamine D, de phosphore, de magnésium, de calcium et le profil lipidique. Dans le cas des participants à l'USI, des visites de contrôle ont été effectuées dans l'unité pour vérifier que la dose avait été délivrée au participant.

Forme et ingrédients du composé nutraceutique. Le composé HIC1® est présent sous forme de gel, ce qui facilite sa prise orale (directe ou diluée avec de l'eau) ainsi que son administration par sonde de gastrostomie ou sonde nasogastrique.

Liste des ingrédients : Concentré de mucilage de café (49,26%), eau (21,76%), L-glutamine (11 %), bêta-alanine (7,07 %), chlorure de magnésium (2,9 %), acide citrique (1,48 %), arôme naturel de mûre (1,3 %), extrait de protéines de lait (1,23 %), protéines de soja (1,22 %). %), phosphate tricalcique (1,06 %), supplément nutritif (1 %), citrate de sodium (0,3 %), acide ascorbique (0,15 %), stévia (0,11 %), sucralose (0,11 %), leucine (0,05 %) et vitamine D (0,000027%).

Quantifications des marqueurs sériques. Des échantillons de sang périphérique (~ 20 cc chacun) ont été obtenus par ponction veineuse dans l'avant-bras de chaque participant, avant de commencer l'ingestion de l'aliment nutraceutique (pré) et cinq jours après son ingestion (post). L'échantillon a été transporté du site de prélèvement jusqu'au laboratoire clinique pour détecter les éléments suivants :

1. Capacité d’absorption radicale de l’oxygène (ORAC). La méthode utilisée par le laboratoire était AOAC 2012.23 Official Methods of Analysis, 21e édition (2019). Les résultats sont donnés en unités (mM eq Trolox)
2. Acides aminés. Vingt-trois acides aminés ont été quantifiés dans le sérum/plasma avec la technique de chromatographie en phase gazeuse avec détecteur à ionisation de flamme.

3. Vitamines et mineraux:

   • Vitamine B12. La méthode utilisée par le laboratoire était le dosage immunologique par chimiluminescence par microparticules.
   • Vitamine D. La méthode utilisée par le laboratoire a été
   • Acide folique. La méthode utilisée par le laboratoire était la chimiluminescence.
   • Calcium. La méthode utilisée par le laboratoire était colorimétrique, Arsenazo III.
   • Magnésium. La méthode utilisée par le laboratoire était enzymatique.
   • Phosphore. La méthode utilisée par le laboratoire était le phosphomolybdate.

4. Profil lipidique et apolipoprotéines :

   • Cholestérol total. La méthode utilisée par le laboratoire était l'enzyme Cholesterol Oxidase Phenol 4-Aminoantipyrine Peroxydase.
   • Lipoprotéines de haute densité (HDL). La méthode utilisée par le laboratoire était le Détergent Sélectif Accélérateur.
   • Lipoprotéines de basse densité (LDL). La méthode utilisée par le laboratoire était le Détergent Sélectif Accélérateur.
   • Triglycérides. La méthode utilisée par le laboratoire était la Glycérol phosphate oxydase.
   • Apolipoprotéines A1. La méthode utilisée par le laboratoire était l'immunoturbidimétrie.
   • Apolipoprotéine B. La méthode utilisée par le laboratoire était l'immunoturbidimétrie

Analyses statistiques. Les variables sont rapportées sous forme de moyenne (± écart type) et de fréquences absolues et relatives. Les valeurs sériques sont présentées avec des médianes et des intervalles interquartiles. Les valeurs p ont été quantifiées à l'aide de Mann-Whitney-Wilcoxon. L'analyse statistique a été effectuée dans Stata 15.

Approbation éthique. Le protocole d'étude a été approuvé par le comité d'examen éthique institutionnel Fundación Cardiovascular de Colombia, conformément à la loi n° 119 de 2017. Un consentement éclairé écrit a été obtenu directement de tous les participants.