L'effet de la consommation de types de pain à base de diverses farines sur les fluctuations de la glycémie (Obesity)
24 février 2024 mis à jour par: Fatih Cesur, Ege University
L'effet de la consommation de types de pain à base de diverses farines sur les fluctuations de la glycémie chez les personnes obèses et de poids normal : un essai contrôlé randomisé
Les obésités visaient l'effet du blé entier (WWB), du sarrasin (BWB) et du pain de maïs (CB) sur la glycémie en comparant les valeurs de l'indice glycémique avec le pain de référence (RB).
Dans l’ensemble, la consommation de WWB a eu un effet positif sur la glycémie chez les personnes obèses, tandis que la consommation de BWB a entraîné une augmentation de la glycémie.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Intervention / Traitement
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
103
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
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Trabzon, Turquie, 61000
- Avrasya University
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Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
- Adulte
Accepte les volontaires sains
Oui
La description
Critère d'intégration:
- Le groupe d'étude était composé de personnes volontaires âgées de 18 à 35 ans.
- La première mesure de glycémie a été prise après au moins 8 heures de jeûne et tous les types de pain ont été donnés aux participants pour qu'ils les consomment.
- Toutes les mesures ont été prises entre 9h00 et 13h00.
- Au cours des mesures, il a été observé que les volontaires évitaient l’eau, le café et toute consommation de nourriture et évitaient tout exercice excessif.
Critère d'exclusion:
- Enceinte,
- femmes allaitantes
- patients atteints de maladies chroniques diagnostiquées par un médecin
- Utilisation de médicaments
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: Soins de soutien
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Seul
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Expérimental: Types de pain
Les trois pains (pain de blé entier, pain de sarrasin et pain à la semoule de maïs) contenaient 30 grammes de glucides digestibles.
Les participants consommaient ces pains lorsqu'ils avaient faim.
La glycémie a été mesurée avec un glucomètre à 0 (à jeun), 30, 60, 90 et 120 minutes.
Les mesures anthropométriques ont été mesurées par la méthode BIA et une classification du poids (obésité et poids normal) a été effectuée.
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Il y avait quatre groupes : blé entier (WWB), sarrasin (BWB), pain de maïs (CB) et pain de référence.
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Expérimental: Pain de référence (Pain blanc)
Groupe de contrôle.
La comparaison de la glycémie de tous les pains a été déterminée en fonction du pain blanc.
La méthode de mesure utilisée est la même que pour les autres pains.
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Il y avait quatre groupes : blé entier (WWB), sarrasin (BWB), pain de maïs (CB) et pain de référence.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Une miche de pain était consommée chaque semaine. Les mesures de glycémie ont été effectuées avec un glucomètre à 0 (à jeun), 30, 60, 90 et 120 minutes après chaque consommation de pain.
Délai: À la fin de la recherche, une moyenne de 4 semaines
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L’effet des miches de pain à indice glycémique élevé sur la glycémie est bien connu.
Plus l’indice glycémique est élevé, plus la fluctuation de la glycémie est importante.
Les valeurs de l'indice glycémique doivent être inférieures à celles du pain blanc.
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À la fin de la recherche, une moyenne de 4 semaines
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Cette classification en individus obèses et de poids normal a été réalisée avec la méthode BIA (analyse d'impédance bioélectrique). Cette classification a été comprise par des mesures anthropométriques effectuées au cours de la première semaine.
Délai: Après la fin de la recherche, en moyenne 1 semaine
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Il est connu que les valeurs élevées de l’indice glycémique de la consommation de pain s’accompagnent de fluctuations sanguines élevées.
D’un autre côté, l’impact de la consommation de pain sur l’obésité et les personnes de poids normal est également intéressant.
Chez les personnes obèses, l’indice glycémique élevé les prédispose à trop manger.
On peut dire que la consommation de pain de blé entier a provoqué des fluctuations de glycémie plus faibles que le pain blanc, et en plus de cela, le pain de maïs a provoqué des modifications moins importantes des fluctuations de glycémie que les autres pains chez les personnes obèses.
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Après la fin de la recherche, en moyenne 1 semaine
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
19 décembre 2022
Achèvement primaire (Réel)
20 janvier 2023
Achèvement de l'étude (Réel)
20 février 2023
Dates d'inscription aux études
Première soumission
17 février 2024
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
24 février 2024
Première publication (Réel)
1 mars 2024
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
1 mars 2024
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
24 février 2024
Dernière vérification
1 février 2024
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Termes MeSH pertinents supplémentaires
Autres numéros d'identification d'étude
- 2022/18
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
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