L'effetto del consumo di tipi di pane a base di varie farine sulle fluttuazioni della glicemia (Obesity)
24 febbraio 2024 aggiornato da: Fatih Cesur, Ege University
L'effetto del consumo di tipi di pane preparati con varie farine sulle fluttuazioni della glicemia in individui con obesità e peso normale: uno studio randomizzato e controllato
Le obesità miravano all'effetto del grano integrale (WWB), del grano saraceno (BWB) e del pane di mais (CB) sulla glicemia confrontando i valori dell'indice glicemico con il pane di riferimento (RB).
Nel complesso, il consumo di WWB ha avuto un effetto positivo sulla glicemia negli individui con obesità, mentre il consumo di BWB ha causato un aumento dei livelli di glucosio nel sangue.
Panoramica dello studio
Stato
Completato
Condizioni
Intervento / Trattamento
Tipo di studio
Interventistico
Iscrizione (Effettivo)
103
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.
Luoghi di studio
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-
-
Trabzon, Tacchino, 61000
- Avrasya University
-
-
Criteri di partecipazione
I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
- Adulto
Accetta volontari sani
Sì
Descrizione
Criterio di inclusione:
- Il gruppo di studio era composto da volontari di età compresa tra 18 e 35 anni.
- La prima misurazione della glicemia è stata effettuata dopo almeno 8 ore di digiuno e uno qualsiasi dei tipi di pane è stato dato ai partecipanti per il consumo.
- Tutte le misurazioni sono state effettuate tra le 09:00 e le 13:00.
- Durante le misurazioni, i volontari sono stati osservati per evitare l'assunzione di acqua, caffè e qualsiasi cibo e per evitare un'attività fisica eccessiva.
Criteri di esclusione:
- Incinta,
- donne che allattano
- pazienti con malattie croniche diagnosticate dal medico
- Uso di farmaci
Piano di studio
Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Terapia di supporto
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione parallela
- Mascheramento: Separare
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
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Sperimentale: Tipi di pane
I tre pani (pane integrale, pane di grano saraceno e pane di farina di mais) contenevano 30 grammi di carboidrati digeribili.
I partecipanti consumavano questi pani quando avevano fame.
La glicemia è stata misurata con un glucometro a 0 (a digiuno), 30, 60, 90 e 120 minuti.
Le misurazioni antropometriche sono state misurate con il metodo BIA ed è stata effettuata la classificazione del peso (obesità e peso normale).
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C'erano quattro gruppi: grano integrale (WWB), grano saraceno (BWB), pane di mais (CB) e pane di riferimento.
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Sperimentale: Pane di riferimento (Pane bianco)
Gruppo di controllo.
Il confronto della glicemia di tutti i tipi di pane è stato determinato in base al pane bianco.
Il metodo di misurazione utilizzato è lo stesso degli altri pani.
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C'erano quattro gruppi: grano integrale (WWB), grano saraceno (BWB), pane di mais (CB) e pane di riferimento.
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
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Ogni settimana veniva consumata una pagnotta di pane. Le misurazioni della glicemia sono state eseguite con un glucometro a 0 (a digiuno), 30, 60, 90 e 120 minuti dopo ogni consumo di pane.
Lasso di tempo: Entro il completamento della ricerca, una media di 4 settimane
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L'effetto dei pani ad alto indice glicemico sullo zucchero nel sangue è ben noto.
Più alto è l’indice glicemico, maggiore è la fluttuazione dello zucchero nel sangue.
I valori dell'indice glicemico dovrebbero essere inferiori a quelli del pane bianco.
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Entro il completamento della ricerca, una media di 4 settimane
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Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Questa classificazione come soggetti obesi e normopeso è stata effettuata con il metodo BIA (Analisi dell'impedenza bioelettrica). Questa classificazione è stata compresa dalle misurazioni antropometriche effettuate nella prima settimana.
Lasso di tempo: Entro il completamento della ricerca, in media 1 settimana
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È noto che valori elevati dell'indice glicemico legati al consumo di pane sono accompagnati da elevate fluttuazioni del sangue.
D’altro canto è interessante anche l’impatto del consumo di pane sulle persone obese e normopeso.
Nelle persone obese, l’alto indice glicemico li predispone a mangiare troppo.
Si può dire che il consumo di pane integrale ha causato fluttuazioni di glucosio nel sangue inferiori rispetto al pane bianco e, inoltre, il pane di mais ha causato variazioni inferiori nelle fluttuazioni di glucosio nel sangue rispetto ad altri tipi di pane negli individui obesi.
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Entro il completamento della ricerca, in media 1 settimana
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Collaboratori e investigatori
Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.
Sponsor
Studiare le date dei record
Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.
Studia le date principali
Inizio studio (Effettivo)
19 dicembre 2022
Completamento primario (Effettivo)
20 gennaio 2023
Completamento dello studio (Effettivo)
20 febbraio 2023
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
17 febbraio 2024
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
24 febbraio 2024
Primo Inserito (Effettivo)
1 marzo 2024
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)
1 marzo 2024
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
24 febbraio 2024
Ultimo verificato
1 febbraio 2024
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Termini MeSH pertinenti aggiuntivi
Altri numeri di identificazione dello studio
- 2022/18
Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio
Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
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