Ravitaillement optimisé en glucides pour améliorer les performances physiques en cas de déficit énergétique

Les périodes de déficit énergétique (DEF) contribuent à la baisse des performances physiques lors des opérations militaires. Pendant le DEF, la supplémentation en glucose (GLU) à elle seule est probablement une intervention insuffisante pour améliorer les performances physiques. L'absence d'effet ergogène avec la consommation de GLU pendant le DEF peut résulter d'une absorption plus faible du glucose et d'une oxydation exogène du glucose dans les tissus périphériques. Étant donné que la base actuelle de la boisson glucidique des repas prêts à manger (MRE) est dérivée uniquement du GLU, un produit de ration alternatif peut être nécessaire pour améliorer les performances physiques pendant la DEF. L'utilisation de plusieurs glucides transportables, tels que le glucose plus fructose (GLU+FRU), peut être un produit de ration plus efficace, car il a été démontré qu'il augmente les taux d'oxydation des glucides exogènes et améliore les performances physiques par rapport au GLU. Cependant, des études antérieures n'ont été menées que lors du bilan énergétique (BAL) et l'influence de GLU + FRU sur l'oxydation du substrat et les performances physiques par rapport au GLU lors du DEF est actuellement inconnue. Cette étude randomisée croisée contrôlée par placebo en double aveugle examinera les effets de la consommation de GLU par rapport à GLU+FRU sur l'oxydation du substrat et la performance physique pendant un exercice à l'état d'équilibre métaboliquement adapté pendant BAL et DEF. Douze hommes et femmes en bonne santé et actifs récréatifs, âgés de 18 à 39 ans, seront nécessaires pour terminer cette étude. Pour commencer le protocole, les volontaires effectueront un cycle de normalisation du glycogène suivi de 48 heures de réalimentation à 100 % (BAL) ou 50 % (DEF) de leurs besoins énergétiques. Après les 48 heures de réalimentation, les volontaires retourneront au laboratoire et effectueront 80 minutes de cyclisme à l'état d'équilibre (60 ± 5 % de VO2pic). Immédiatement avant et pendant l'exercice à l'état d'équilibre, les volontaires consommeront soit 80 g de GLU+FRU (53 g de glucose + 27 g de fructose) ou 80 g de GLU. Les boissons seront enrichies d'isotopes stables du 13C pour mesurer l'oxydation des glucides exogènes pendant l'exercice à l'état d'équilibre. Après un exercice à l'état d'équilibre, la performance aérobie sera évaluée. La calorimétrie indirecte et l'échantillonnage respiratoire seront utilisés pour déterminer l'oxydation du substrat pendant un exercice en régime permanent. Des prises de sang en série seront effectuées au cours de chaque essai pour évaluer les enrichissements en isotopes et les réponses substrat/hormones circulantes. Des biopsies musculaires seront effectuées avant et après un exercice à l'état d'équilibre pour évaluer l'état du glycogène, l'activité enzymatique et la régulation moléculaire du métabolisme du substrat. Les volontaires termineront les quatre essais (BAL : GLU, DEF : GLU, BAL : GLU+FRU, DEF : GLU+FRU) dans un ordre randomisé dans des conditions de laboratoire contrôlées à l'USARIEM. Il y aura un minimum de 7 jours entre chaque journée d'étude sur le métabolisme des glucides.