Effets de la supplémentation en caféine et en bicarbonate de sodium sur les performances de l'entraînement en résistance

L'étude utilisera une conception d'étude croisée randomisée, en double aveugle, contrôlée par placebo qui examine l'effet de la caféine et du bicarbonate de sodium sur l'extension du genou et les performances du développé couché. Les paramètres incluent la force isoinertielle maximale (1 répétition maximum : 1RM), le taux de développement de la force, la vitesse de mouvement, le nombre de répétitions jusqu'à l'échec avec une charge maximale de 10 répétitions (10RM) et l'activité d'électromyographie (EMG). Les participants effectueront trois visites distinctes au laboratoire (1. placebo, 2. caféine et 3. ingestion de bicarbonate de sodium). Concernant la première visite, les participants signeront un formulaire de consentement et rempliront un questionnaire sur leurs antécédents médicaux. Leurs mesures anthropométriques respectives seront prises, notamment la taille, le poids, l'indice de masse corporelle (IMC). Les participants seront ensuite présentés à l'échelle de taux d'effort perçu à utiliser pendant les essais. Les niveaux de lactate sanguin (Lactate Pro, Arkray, Kyoto, Japon) seront collectés et analysés à partir de l'index du bras testé. Les chercheurs établiront le 1RM pour les exercices de développé couché (haut du corps) et d'extension du genou (bas du corps). Les participants effectueront une série d'échauffement de 8 à 10 répétitions à 50 % de leur masse corporelle, suivie d'une période de repos de 60 secondes. Les participants effectueront ensuite une deuxième série d'échauffement de 3 à 5 répétitions avec une augmentation de 5 à 10 kg par rapport à la série initiale, suivie d'un autre intervalle de repos de 60 secondes. les participants effectueront ensuite 2 à 3 répétitions avec une augmentation supplémentaire de 5 à 10 kg, suivies d'un repos de 120 secondes supplémentaires. Chaque tentative ultérieure d'une répétition augmentait de 5 à 10 kg supplémentaires, suivie d'une période de repos de 120 secondes. La tentative finale sera déterminée en répétant les étapes illustrées ci-dessus jusqu'à ce que les participants ne puissent plus effectuer une seule répétition sans aide avec un poids supplémentaire. Cette valeur sera ensuite illustrée comme le 1RM du participant et sera utilisée pour calculer l'intensité de l'exercice pour les deux essais de supplémentation ultérieurs.

Tous les tests seront effectués en laboratoire. Les participants doivent remplir les conditions suivantes 24 heures avant chaque essai expérimental : (i) éviter les exercices vigoureux, (ii) adopter un régime alimentaire et une consommation de boissons similaires, (iii) s'abstenir de consommer de l'alcool, de la caféine et d'autres stimulants.

Mesures

Pour les mesures d'extension du genou, l'activité EMG sera collectée à partir du milieu du ventre (à mi-chemin entre l'épine iliaque antéro-supérieure jusqu'au bord supérieur de la rotule) du vaste latéral et du biceps fémoral (à mi-chemin entre le pli fessier et l'espace poplité) de la jambe non dominante. Avant que les participants n'effectuent le développé couché, les électrodes d'enregistrement EMG de surface seront placées à environ 3 cm l'une de l'autre sur le segment latéral proximal du biceps brachial et sur la tête latérale du triceps brachial. La distance des électrodes du biceps brachial par rapport au processus de l'acromion et la distance des électrodes du triceps par rapport aux électrodes du biceps seront enregistrées pour garantir un remplacement précis pour les tests ultérieurs. Une préparation cutanée minutieuse pour toutes les électrodes comprendra le rasage et l'élimination des cellules épithéliales mortes avec un tampon abrasif autour des zones désignées, suivi d'un nettoyage avec un tampon d'alcool isopropylique. L'EMG sera collecté à l'aide d'un système d'acquisition de données Biopac (Biopac Systems Inc.) à une fréquence d'échantillonnage de 2 000 Hz [impédance = 2 MΩ, taux de réjection en mode commun > 110 dB min (50/60 Hz), bruit > 5 μV]. Un filtre passe-bande (10-500 Hz) sera appliqué avant la conversion numérique.

L'EMG quadratique moyenne (RMS) sera surveillé tout au long de l'amplitude des mouvements pour le développé couché et l'extension du genou. L'EMG RMS moyen sera normalisé à la valeur pré-test la plus élevée et rapportée en pourcentage.

Un transducteur de position linéaire (Chronojump ; Boscosystem, Barcelone, Espagne) sera attaché à la barre pour mesurer l'excursion du mouvement, le temps et la vitesse. Cet appareil a été préalablement validé pour les mesures de vitesse et de puissance.

Les niveaux de lactate sanguin seront mesurés avec StatStrip Xpress Lactate (SSX) (Nova Biomedical, Waltham, Massachusetts, USA) avant, pendant et après les exercices de développé couché et d'extension du genou pour déterminer les niveaux de lactate sanguin des participants.

La fréquence cardiaque du participant et l'évaluation de l'effort perçu seront collectées immédiatement après la fin de chaque série.

Intervention

Au cours des trois visites suivantes, les participants consommeront le placebo (dextrose), la caféine ou le bicarbonate de sodium. Une période de sevrage d'une semaine sera allouée entre les visites. La même quantité sera utilisée lors des deux essais pour garantir que le supplément est la seule variable. Les participants passeront 1 heure en position assise de repos après avoir consommé le placebo ou le supplément. Les participants utiliseront ensuite le même échauffement que lors de la première visite, 8 à 10 répétitions à 50 % de leur masse corporelle.

Procédure de test

En utilisant une charge de 10RM, les participants seront invités à effectuer autant de répétitions que possible pour chaque série (6 séries pour chaque exercice) jusqu'à ce qu'ils ne puissent plus effectuer une répétition sans assistance. Les chercheurs enregistreront ensuite le nombre de répétitions que les participants effectuent au cours de chaque série. Le participant subira ensuite une période de repos de 60 secondes entre chaque série. Une fois que le participant a terminé le premier exercice (par exemple, six séries de développé couché ou d'extension du genou), il subira une période de repos de 120 secondes avant de commencer la même procédure lors de l'exercice suivant (c'est-à-dire un développé couché ou un dispositif de résistance d'extension isoinertielle du genou). L'ordre des exercices de développé couché et d'extension du genou sera randomisé.