Le soutien aux étudiants universitaires passe vers des comportements alimentaires durables et sains: une approche de laboratoire vivant.

Le University College Dublin (UCD) Living Lab (LL) est une série de petites études conçues pour développer, mettre en œuvre et évaluer les stratégies et interventions pour soutenir la transition des étudiants universitaires vers une alimentation durable et saine. La LL utilisera un processus centré sur les participants impliquant une méthodologie LL établie, les parties prenantes et les étudiants alimentant activement la conception de l'étude. Les mesures de collecte de données de référence et de point final du plan UCD Ll sont décrites en détail ci-dessous, suivie d'un aperçu d'une série d'études prévues. La conception et les résultats finaux de chacun évolueront au fur et à mesure que le LL progresse.

Deux groupes seront recrutés dans le plan UCD LL: a) Étudiants participants et b) participants aux parties prenantes, ON ou connectés au campus UCD Belfield. L'implication des étudiants et des parties prenantes dans la LL est détaillée séparément ci-dessous.

1. Participants étudiants

   L'étude LL recrutera jusqu'à n = 500 étudiants en bonne santé (âgés de 18 à 30 ans) qui fréquentent le campus UCD Belfield, pour rejoindre le panel de citoyens du plan UCD. Après avoir réussi et compléter le consentement éclairé, les participants seront invités à rejoindre le panel UCD Plan'at LL Citizen, puis à compléter une collecte initiale de données de base, comme décrit ci-dessous. Après l'achèvement des mesures de collecte de données de base, les participants au sein du panel de citoyens du plan UCD LL seront par la suite invités à participer à une série d'études (étude 1-3 détaillée ci-dessous), qui constituera chacune un enregistrement distinct. Les étudiants seront également invités à assister à des événements / activités liés à l'alimentation durable et saine. Après la collecte de données de référence, la participation ultérieure à la série d'études LL (étude 1-3) et les événements / activités est facultative pour tous les participants recrutés dans le panel de citoyens du plan UCD Plan'eat.

   Plan'eat ll Citoyen Panel Collection des données: LL BASELINE

   Après le consentement éclairé, tous les participants recrutés dans le panel de citoyens du plan UCD seront invités à remplir un questionnaire démographique, de santé et de style de vie, un questionnaire lié au régime et une évaluation alimentaire. Le questionnaire lié au régime examinera les attitudes et les comportements alimentaires, notamment les obstacles et les catalyseurs de choix alimentaires durables et sains, les connaissances nutritionnelles, la littératie alimentaire durable, l'auto-efficacité, l'autorégulation, la néophobie alimentaire, le stade du changement et l'indice d'automaticité comportementale d'auto-évaluation. L'évaluation alimentaire comprendra: jusqu'à 3 rappels alimentaires en ligne 24 heures sur 24 (objectif: 2 jours de semaine non consécutifs et 1 le week-end) via l'outil de rappel alimentaire basé sur le Web, FoodBook24. Toutes les données seront collectées à l'aide d'une plate-forme de collecte de données en ligne sécurisée.

   Plan'eat ll Citizen Panel Collection des données: LL Point de terminaison

   À la fin de l'étude globale de LL ou lorsque les participants terminent leur programme d'études à l'UCD, tous les étudiants participants recrutés dans le Plan'at LL Citizen Panel (détaillé ci-dessus) seront invités à remplir un questionnaire démographique, de santé et de style de vie, un questionnaire lié au régime et une évaluation alimentaire. Le questionnaire lié au régime examinera les attitudes et les comportements alimentaires, notamment les obstacles et les catalyseurs de choix alimentaires durables et sains, les connaissances nutritionnelles, la littératie alimentaire durable, l'auto-efficacité, l'autorégulation, la néophobie alimentaire, le stade du changement et l'indice d'automaticité comportementale d'auto-évaluation. L'évaluation alimentaire comprendra: jusqu'à 3 rappels alimentaires en ligne 24 heures sur 24 (objectif: 2 jours de semaine non consécutifs et 1 le week-end) via l'outil de rappel alimentaire basé sur le Web, FoodBook24. Toutes les données seront collectées à l'aide d'une plate-forme de collecte de données en ligne sécurisée.

   UCD Plan'eat ll Citizen Panel Évaluation du processus:

   À la fin de l'étude de LL globale, les participants aux étudiants UCD seront invités à remplir un questionnaire d'évaluation de l'étude. De plus, un sous-échantillon d'étudiants participants à l'UCD sera également invité à participer à des groupes de discussion ou à des entretiens individuels à la fin de l'étude LL pour explorer des sujets englobant, par exemple, leur expérience d'étude, l'acceptabilité de l'étude, les facteurs affectant les taux de participation (par exemple, les barrières et les facilitateurs), l'engagement de l'étude et les suggestions d'amélioration. Cependant, conformément à la méthodologie LL, les détails de l'évaluation seront plus entièrement articulés et confirmés à mesure que l'étude LL progresse.

   Plan'eat ll Citizen Panel Study 1: Intervention nutritionnelle personnalisée axée sur le comportement pour promouvoir des régimes alimentaires durables et sains chez les étudiants universitaires: une étude pilote de faisabilité.

   L'objectif de l'étude 1 est de tester l'efficacité, la faisabilité et l'acceptabilité d'une nouvelle intervention nutritionnelle personnalisée axée sur le comportement par rapport à une intervention nutritionnelle personnalisée pour l'amélioration de l'adhésion aux régimes alimentaires durables et sains chez les étudiants universitaires. Cette étude a formé un enregistrement distinct (ClinicalTrials.gov ID: NCT06631469).

   Plan'eat ll Citizen Panel Study 2: Une intervention nutritionnelle personnalisée avec un soutien comportemental sur mesure pour promouvoir des régimes alimentaires durables et sains chez les étudiants universitaires.

   Le but de l'étude 2 est de tester l'efficacité d'une nouvelle intervention nutritionnelle personnalisée avec un soutien comportemental sur mesure par rapport à une intervention nutritionnelle personnalisée de contrôle (sans soutien comportemental sur mesure) pour améliorer l'adhésion aux régimes alimentaires durables et sains chez les étudiants universitaires. L'étude 2 incorporera des idées clés et des apprentissages de l'étude 1 (y compris l'évaluation du processus de l'étude 1). Cette étude constituera un enregistrement distinct.

   Plan'eat ll Citizen Panel Study 3: co-création d'interventions d'environnement alimentaire pour promouvoir des régimes alimentaires durables et sains en milieu universitaire.

   Le but de l'étude 3 est de co-créer des interventions dans les environnements alimentaires UCD avec nos parties prenantes pour promouvoir des régimes alimentaires durables et sains sur le campus. Cette étude constituera un enregistrement distinct.

2. Participants aux parties prenantes

Cette étude UCD Plan'eat LL recrutera n = 20 parties prenantes. À la fin de leur consentement éclairé, les parties prenantes seront régulièrement consultées de manière informelle à plusieurs moments pendant toute la durée de l'étude LL concernant leurs commentaires et leur contribution sur les études LL.

Évaluation des processus:

À la fin de l'étude de LL globale, les parties prenantes seront invitées à participer à des entretiens semi-structurés un à un pour explorer des sujets englobant, par exemple, leur expérience d'étude, l'acceptabilité de l'étude, les facteurs affectant les taux de participation (par exemple, les obstacles et les catalyseurs), l'engagement de l'étude et les suggestions d'amélioration. Cependant, conformément à la méthodologie LL, les détails de l'évaluation seront plus entièrement articulés et confirmés à mesure que l'étude LL progresse.