Évaluation des capacités antioxydantes et anti-inflammatoires des variétés orange sucrées «Rosy Red Valencia» et «Olinda Valencia» chez des sujets sains

Les avantages pour la santé de la consommation d'orange ont été décrits; Cependant, les composés bioactifs spécifiques responsables de ces effets, ainsi que les mécanismes d'action sous-jacents, ne sont pas entièrement compris. Il existe plusieurs variétés d'oranges sucrées, chacune avec un profil phytochimique unique et des propriétés favorables à la santé potentiellement distinctes. L'orange sucrée «rouge rose» est enrichie en caroténoïdes tels que le lycopène, le phytoène et le phytofluène, tandis que le «Olinda Valence» couramment consommé contient des niveaux négligeables de ces composés.

Cet essai clinique randomisé et à bras parallèle vise à évaluer et à comparer les effets antioxydants et anti-inflammatoires de la consommation orange douce `` Rosy Red Valencia '' et `` Olinda Valencia '' chez les hommes et les femmes en bonne santé. Les participants seront randomisés pour consommer l'une des deux variétés orange deux fois par jour pendant quatre semaines.

L'étude comprend à la fois une phase aiguë (consommation à 1 jour) et une phase chronique (consommation quotidienne de 4 semaines). Des échantillons de sang seront prélevés au départ, après 1 jour et après 4 semaines de consommation pour évaluer les changements dans les concentrations plasmatiques de caroténoïdes, les marqueurs du stress oxydatif et de l'inflammation et des profils d'expression génique dans les cellules mononucléaires du sang périphérique. Des échantillons fécaux seront prélevés au départ et après 4 semaines pour évaluer les effets sur la composition du microbiote intestinal. En évaluant et en comparant les effets biologiques de ces deux variétés orange, l'étude vise à élucider le rôle de caroténoïdes spécifiques dans la médiation des avantages pour la santé de la consommation d'oranges sucrées.