Consommation intermittente d'huile de coton

Représentant près d’un décès sur quatre aux États-Unis, les maladies cardiovasculaires (MCV) sont la principale cause de mortalité chez les adultes. Un facteur de risque pour les MCV est l’hypercholestérolémie, qui peut doubler le risque de cette maladie. L’huile de coton est une source riche en acides gras polyinsaturés (AGPI). Malgré une quantité relativement élevée d’acides gras saturés, des études préliminaires démontrent que l’incorporation d’huile de coton dans un régime à 30 % et 20 % des besoins énergétiques quotidiens est suffisante pour réduire les profils lipidiques sanguins et certaines mesures postprandiales du métabolisme. Ces améliorations du métabolisme lipidique peuvent être dues à la composition générale en acides gras (AG) de l’huile de coton ; cependant, des preuves montrent qu’un acide gras unique à l’huile de coton, l’acide dihydrostérculique (DHSA), pourrait être responsable d’une partie, voire de la totalité, des effets positifs de réduction des lipides.

Cette étude clinique prospective est un essai contrôlé randomisé en double aveugle chez des adultes présentant un risque accru de maladie cardiovasculaire (profils de cholestérol défavorables et/ou surpoids/obésité). Il y a trois interventions diététiques : CSO-30 (30 % des besoins énergétiques provenant de l’huile de coton), CSO-20 (20 % des besoins énergétiques provenant de l’huile de coton) et Contrôle (ne recevant pas d’huile de coton ; recevra de l’eau épaissie avec du colorant alimentaire jaune pour imiter l’apparence de l’huile). Le protocole de l’étude consiste en une intervention de 56 jours où les participants reçoivent des shakes et des collations pour le petit-déjeuner contenant différentes quantités d’huile, selon l’attribution aléatoire du groupe du participant.

Il y a un total de 6 visites de test : dépistage (v0), pré-intervention (v1), 3 visites courtes bimensuelles (toutes les deux semaines) (v2, v3, v4) et post-intervention (v5).

Lors du dépistage (v0), la qualification est confirmée sur la base des mesures anthropométriques et d’une prise de sang à jeun, qui est analysée pour un panel de cholestérol et la glycémie. De plus, les besoins énergétiques sont estimés lors de cette visite pour être utilisés dans l’intervention diététique.

À la visite v1, les participants subiront des mesures anthropométriques, y compris la composition corporelle par absorptiométrie biphotonique à rayons X (DXA). Des prélèvements sanguins à jeun et postprandiaux sur une période de 5 heures auront lieu après un repas d’épreuve riche en graisses saturées fournissant 35 % des besoins énergétiques estimés du participant.

Intervention diététique de 56 jours : Les participants consommeront un shake et une collation 3 fois par semaine, correspondant au groupe assigné aléatoirement au participant. Les ingrédients des shakes et collations pour le petit-déjeuner sont identiques entre les groupes, la seule différence étant la quantité d’huile assignée fournie. Les shakes et collations pour le petit-déjeuner sont dosés en fonction des besoins énergétiques individuels estimés à la visite v0.

Les participants reviennent toutes les deux semaines (v2, v3, v4), pour retourner le matériel de l’étude et collecter les shakes et collations pour les deux semaines suivantes. Lors de ces visites bimensuelles, les participants subissent également une prise de sang à jeun et des mesures corporelles.

À la fin de l’intervention diététique de 56 jours, les participants reviennent pour la visite v5, où toutes les procédures de la visite v1 sont répétées.

Comme décidé a priori, nous effectuerons une analyse par protocole.

Les investigateurs émettent l’hypothèse que CSO-30 et CSO-20 amélioreront les résultats de santé globaux proposés et les marqueurs de risque de maladie chronique sans modifier les marqueurs inflammatoires ou le potentiel de coagulation par rapport au groupe témoin.