Consumo Intermittente di Olio di Semi di Cottone

Responsabile di quasi 1 su ogni 4 decessi negli Stati Uniti, la malattia cardiovascolare (CVD) è la principale causa di morte per gli adulti. Un fattore di rischio per la CVD è l'ipercolesterolemia, che può raddoppiare il rischio per questa malattia. L'olio di semi di cotone è una ricca fonte di acidi grassi polinsaturi (PUFA). Nonostante abbia una quantità relativamente elevata di acidi grassi saturi, studi preliminari dimostrano che l'incorporazione di CSO in una dieta al 30% e 20% del fabbisogno energetico giornaliero è sufficiente per ridurre i profili lipidici ematici e selezionate misure postprandiali del metabolismo. Questi miglioramenti nel metabolismo lipidico potrebbero essere dovuti alla composizione generale degli acidi grassi (FA) del CSO; tuttavia, le evidenze mostrano che un acido grasso unico del CSO, l'acido diidrosterculico (DHSA), potrebbe essere responsabile di alcuni, se non tutti, gli effetti positivi di riduzione dei lipidi.

Questo studio clinico prospettico è uno studio controllato randomizzato in doppio cieco in adulti a maggior rischio di malattia cardiovascolare (profili di colesterolo scadenti e/o sovrappeso/obesità). Ci sono tre interventi dietetici: CSO-30 (30% del fabbisogno energetico da CSO), CSO-20 (20% del fabbisogno energetico da CSO) e Controllo (non riceve CSO; riceverà acqua addensata con colorante alimentare giallo per mimare l'aspetto dell'olio). Il protocollo di studio consiste in un intervento di 56 giorni in cui ai partecipanti vengono forniti frullati per la colazione e spuntini che contengono diverse quantità di olio, a seconda dell'assegnazione casuale del gruppo del partecipante.

Ci sono un totale di 6 visite di test: screening (v0), pre-intervento (v1), 3 visite brevi bisettimanali (a settimane alterne) (v2, v3, v4) e post-intervento (v5).

Allo screening (v0), l'idoneità viene confermata in base ad antropometria e un prelievo di sangue a digiuno, che viene analizzato per un pannello del colesterolo e glicemia. Inoltre, a questa visita vengono stimati i fabbisogni energetici per l'uso nell'intervento dietetico.

Alla v1, i partecipanti avranno misure antropometriche, inclusa la composizione corporea mediante assorbimetria a raggi X a doppia energia (DXA). Prelievi di sangue a digiuno e postprandiali per un periodo di 5h avverranno dopo un test di carico con pasto ad alto contenuto di grassi saturi che fornisce il 35% del fabbisogno energetico stimato del partecipante.

Intervento dietetico di 56 giorni: I partecipanti consumeranno un frullato e uno spuntino 3 volte a settimana, corrispondenti al gruppo assegnato casualmente al partecipante. Gli ingredienti per i frullati della colazione e gli spuntini sono identici tra i gruppi, l'unica differenza è la quantità di olio assegnato fornita. I frullati della colazione e gli spuntini sono porzionati in base alle esigenze energetiche individuali stimate alla v0.

I partecipanti ritornano a settimane alterne (v2, v3, v4), per restituire i materiali dello studio e raccogliere frullati e spuntini per le prossime due settimane. A queste visite bisettimanali, i partecipanti hanno anche un prelievo di sangue a digiuno e misure corporee prese.

Alla fine dell'intervento dietetico di 56 giorni, i partecipanti ritornano per la v5, dove tutte le procedure della v1 vengono ripetute.

Come deciso a priori, completeremo un'analisi per protocollo.

Gli investigatori ipotizzano che CSO-30 e CSO-20 miglioreranno i risultati di salute generale proposti e i marcatori di rischio di malattie croniche senza modificare i marcatori infiammatori o il potenziale di coagulazione rispetto al gruppo di controllo.