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Réponse dose-effet des glucides du sirop d'érable sur la performance lors d'un contre-la-montre cycliste de 20 km (MAPLE-DR)

28 janvier 2026 mis à jour par: Jonathan Tremblay, Université de Montréal

Effets Dose-Réponse de l'Ingestion de Glucides de Sirop d'Érable (60, 90, 120 g/h) sur la Performance en Contre-la-Montre Cycliste de 20 km, l'Oxydation des Substrats et les Réponses Perceptives chez des Cyclistes Masculins Entraînés

L'objectif de cet essai clinique est de déterminer si le sirop d'érable peut être utilisé comme source naturelle de glucides pour aider les cyclistes masculins entraînés à améliorer leurs performances lors de séances de cyclisme de longue durée. L'étude vise également à comprendre comment différentes quantités de sirop d'érable affectent l'utilisation de l'énergie dans le corps, le confort gastrique, et les sensations d'effort et de fatigue.

Les principales questions auxquelles l'étude cherche à répondre sont :

  • La consommation d'une plus grande quantité de glucides provenant du sirop d'érable aide-t-elle les participants à terminer un contre-la-montre de 20 kilomètres plus rapidement ?
  • Comment différentes quantités de sirop d'érable modifient-elles l'utilisation des glucides et des graisses par le corps pendant un exercice prolongé ?
  • Les quantités plus élevées de sirop d'érable sont-elles facilement tolérées par les participants sans problèmes gastriques ?

Les chercheurs compareront quatre boissons :

  1. Une boisson placebo (une boisson similaire sans calories),
  2. Une boisson fournissant 60 grammes de glucides par heure,
  3. Une boisson fournissant 90 grammes par heure, et
  4. Une boisson fournissant 120 grammes par heure.

Ils compareront ces boissons pour déterminer si des quantités plus élevées de glucides entraînent de meilleures performances cyclistes et comment chaque dose affecte le confort et le métabolisme.

Les participants devront :

  • Assister à une visite de dépistage incluant un bilan de santé et un test de tolérance au glucose.
  • Effectuer un test de condition physique pour mesurer leur capacité aérobique et s'entraîner aux tests de cyclisme utilisés dans l'étude.
  • Participer à quatre séances d'exercice distinctes dans un ordre aléatoire. Chaque séance comprend :
  • Boire l'une des quatre boissons de l'étude pendant 2 heures de cyclisme régulier,
  • Effectuer deux sprints courts de 6 secondes à pleine puissance pendant la séance,
  • Effectuer un contre-la-montre de 20 kilomètres aussi rapidement que possible,
  • Signaler les symptômes gastriques et les perceptions de l'effort,
  • Fournir des échantillons d'haleine, de sang, d'urine et de sueur afin que les chercheurs puissent mesurer comment leur corps utilise le carburant.

Toutes les boissons auront une apparence, un goût et une odeur similaires afin que les participants ne puissent pas identifier celle qu'ils reçoivent. Les repas avant chaque séance seront fournis pour maintenir des conditions identiques lors de toutes les visites.

Cette étude pourrait aider les athlètes et les personnes actives à choisir des sources naturelles de glucides qui soutiennent à la fois les performances et le confort pendant les exercices d'endurance prolongés. Les résultats pourraient également guider les futures recherches sur l'utilisation du sirop d'érable comme option de nutrition sportive.

Aperçu de l'étude

Statut

Pas encore de recrutement

Les conditions

Intervention / Traitement

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Estimé)

32

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Coordonnées de l'étude

Lieux d'étude

  • Canada
    • Quebec
      • Montreal, Quebec, Canada, H1T 1N6
        • Centre EPIC
        • Contact:
        • Contact:
        • Chercheur principal:
          • Jonathan Tremblay, PhD
        • Sous-enquêteur:
          • Philippe Parent, BSc

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

  • Adulte

Accepte les volontaires sains

Oui

La description

Critères d'inclusion :

  • Âge : 18-45 ans.
  • VO2max relative : >55 mL·min⁻¹·kg⁻¹ pour le niveau 3 ; >65 mL·min⁻¹·kg⁻¹ pour le niveau 4.
  • Puissance Maximale Aérobie (PMA) : >4,6 W·kg⁻¹ (PMA absolue >320 W).
  • Historique d'entraînement : >5 heures/semaine d'entraînement spécifique au cyclisme ; >1 an d'entraînement d'endurance régulier.
  • Pas d'antécédents de troubles métaboliques, de problèmes gastro-intestinaux ou de contre-indications aux tests d'effort.

Critères d'exclusion :

  • Troubles métaboliques actuels ou passés (diabète, syndrome métabolique)
  • Maladie cardiovasculaire ou ECG anormal au repos
  • Troubles gastro-intestinaux (SCI, maladie de Crohn, maladie cœliaque)
  • Allergies ou intolérances alimentaires (notamment à l'érable, au fructose)
  • Utilisation actuelle de médicaments affectant le métabolisme
  • Tabagisme ou consommation de nicotine
  • Consommation d'alcool >14 unités/semaine
  • Maladie ou blessure récente (<4 semaines)
  • Participation à d'autres essais cliniques (<3 mois)
  • Incapacité à maintenir un entraînement régulier pendant la période d'étude

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Science basique
  • Répartition: Randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation croisée
  • Masquage: Double

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Expérimental: Sirop d'érable fournissant 60g de CHO par heure
Le protocole commence par un échauffement de 10 minutes à 100 W, suivi d'une phase de cyclisme à charge constante de 120 minutes à 65 % de la PPO, pendant laquelle la solution de sirop d'érable à 60 g/h est consommée toutes les 15 minutes en tant qu'intervention principale. La fatigue neuromusculaire est évaluée quatre fois (au départ, à 60 min, à 120 min pendant la charge constante, et après le TT) en utilisant deux sprints assis de 6 secondes à effort maximal (à partir d'un départ roulant de 100 W) ; ces deux sprints sont séparés par une récupération active de 1 minute à 100 W, après quoi le cyclisme à 65 % de la PPO est immédiatement repris pour les points temporels pendant l'exercice. La phase à charge constante se termine par une récupération complète de 5 minutes, immédiatement suivie par le contre-la-montre de 20 km à allure libre (sans apport hydrique), avec la dernière série de sprints effectuée immédiatement après le TT pour évaluer la fatigue résiduelle.
Complément alimentaire: Boissons au sirop d'érable
Le sirop d'érable pur est dilué dans l'eau et mélangé à des électrolytes (sodium, potassium, magnésium) pour ressembler à une boisson sportive. Les participants reçoivent l'une des trois doses de glucides (60, 90 ou 120 g par heure). Les boissons sont ingérées toutes les 15 minutes pendant 120 minutes de cyclisme, pour un total d'environ 750 mL par heure. Toutes les doses ont le même volume, la même température, la même teneur en électrolytes et le même horaire.
Complément alimentaire: boisson placebo
Les participants reçoivent une boisson électrolytique sans calories conçue pour imiter le sirop d'érable. Du sotolon (arôme d'érable) et de la stévia sont ajoutés en petites quantités pour reproduire la douceur, la saveur et l'odeur sans fournir d'énergie. La boisson est administrée en volumes et selon un calendrier identiques aux boissons au sirop d'érable (~750 mL par heure, toutes les 15 minutes).
Autre: Repas avant l'essai
Pour contrôler la nutrition avant chaque essai, les participants reçoivent un dîner standardisé la veille et un petit-déjeuner standardisé 2 à 3 heures avant les tests. Les repas contiennent les mêmes calories et la même distribution de macronutriments pour toutes les sessions. Les participants doivent également reproduire leur entraînement au cours des 48 heures précédentes.
Procédure: D₂O Absorption de Fluide
À 30 minutes de cyclisme, les participants ingèrent une petite dose sûre d'oxyde de deutérium (7-8 mL) pour mesurer l'absorption des fluides et la vidange gastrique. Des échantillons de sang supplémentaires sont prélevés à +32, +35 et +40 minutes pour capturer l'absorption précoce. L'urine est collectée pour mesurer l'enrichissement en deutérium et valider la cinétique d'absorption.
Comportemental: Performance en Contre-la-Montre
Après 120 minutes de cyclisme régulier, les participants effectuent un contre-la-montre de 20 km à leur propre rythme. Seule la distance est affichée. Le critère d'évaluation principal est le temps de réalisation ; la puissance moyenne est analysée comme information complémentaire.
Procédure: Oxydation du substrat
Le métabolisme énergétique est mesuré par calorimétrie indirecte et enrichissement respiratoire du 13C-sucrose. Des échantillons sont prélevés au repos et toutes les 30 minutes pendant l'exercice pour quantifier l'utilisation des glucides et des lipides, en distinguant l'oxydation des glucides ingérés vs stockés. L'urine et la sueur corrigent l'oxydation des protéines.
Procédure: Métabolites sanguins
Des prélèvements sanguins effectués toutes les 30 minutes mesurent le glucose, l'insuline, le lactate et les acides gras. Les échantillons sont conservés pour une analyse ultérieure des réponses hormonales et métaboliques.
Test diagnostique: Symptômes gastro-intestinaux
Les participants évaluent les symptômes gastriques (échelle de 0 à 10) avant l'exercice, toutes les 30 minutes pendant le cyclisme, et après la course contre la montre. Les scores quantifient l'inconfort gastro-intestinal total, supérieur et inférieur.
Test diagnostique: Réponses perceptuelles
L'effort et la douleur musculaire sont évalués à l'aide de l'échelle Borg CR100 pendant l'exercice et tout au long de l'essai chronométré à des intervalles prédéfinis.
Test diagnostique: Fatigue Neuromusculaire
Les participants effectuent deux sprints maximaux de 6 secondes au départ, à 60 et 120 minutes de cyclisme, et après le contre-la-montre. La puissance de pointe, la cadence et le couple évaluent la progression de la fatigue et la récupération.
Autre: Évaluations Hédoniques
Immédiatement après l'exercice, une échelle de 0 à 100 mm évalue la douceur, l'intensité de la saveur et l'appréciation globale pour évaluer l'appétence de chaque boisson.
Autre: Intégrité de l'Insusceptibilité
L'indice d'aveuglement de Bang est calculé à partir des suppositions des participants sur l'identité de la boisson pour confirmer si l'aveuglement a été réussi.
Expérimental: Sirop d'érable fournissant 90g de CHO par heure
Le protocole commence par un échauffement de 10 minutes à 100 W, suivi d'une phase de cyclisme à charge constante de 120 minutes à 65 % de la PPO, pendant laquelle la solution de sirop d'érable de 90 g/h est consommée toutes les 15 minutes en tant qu'intervention principale. La fatigue neuromusculaire est évaluée quatre fois (au départ, à 60 min, à 120 min pendant la charge constante, et après le TT) à l'aide de deux sprints assis de 6 secondes à effort maximal (à partir d'un départ roulant de 100 W) ; ces deux sprints sont séparés par une récupération active de 1 minute à 100 W, après quoi le cyclisme à 65 % de la PPO est immédiatement repris pour les points temporels pendant l'exercice. La phase à charge constante se termine par une récupération complète de 5 minutes, immédiatement suivie par le contre-la-montre auto-rythmé de 20 km (réalisé sans apport hydrique), avec la dernière série de sprints effectuée immédiatement après le TT pour évaluer la fatigue résiduelle.
Complément alimentaire: Boissons au sirop d'érable
Le sirop d'érable pur est dilué dans l'eau et mélangé à des électrolytes (sodium, potassium, magnésium) pour ressembler à une boisson sportive. Les participants reçoivent l'une des trois doses de glucides (60, 90 ou 120 g par heure). Les boissons sont ingérées toutes les 15 minutes pendant 120 minutes de cyclisme, pour un total d'environ 750 mL par heure. Toutes les doses ont le même volume, la même température, la même teneur en électrolytes et le même horaire.
Complément alimentaire: boisson placebo
Les participants reçoivent une boisson électrolytique sans calories conçue pour imiter le sirop d'érable. Du sotolon (arôme d'érable) et de la stévia sont ajoutés en petites quantités pour reproduire la douceur, la saveur et l'odeur sans fournir d'énergie. La boisson est administrée en volumes et selon un calendrier identiques aux boissons au sirop d'érable (~750 mL par heure, toutes les 15 minutes).
Autre: Repas avant l'essai
Pour contrôler la nutrition avant chaque essai, les participants reçoivent un dîner standardisé la veille et un petit-déjeuner standardisé 2 à 3 heures avant les tests. Les repas contiennent les mêmes calories et la même distribution de macronutriments pour toutes les sessions. Les participants doivent également reproduire leur entraînement au cours des 48 heures précédentes.
Procédure: D₂O Absorption de Fluide
À 30 minutes de cyclisme, les participants ingèrent une petite dose sûre d'oxyde de deutérium (7-8 mL) pour mesurer l'absorption des fluides et la vidange gastrique. Des échantillons de sang supplémentaires sont prélevés à +32, +35 et +40 minutes pour capturer l'absorption précoce. L'urine est collectée pour mesurer l'enrichissement en deutérium et valider la cinétique d'absorption.
Comportemental: Performance en Contre-la-Montre
Après 120 minutes de cyclisme régulier, les participants effectuent un contre-la-montre de 20 km à leur propre rythme. Seule la distance est affichée. Le critère d'évaluation principal est le temps de réalisation ; la puissance moyenne est analysée comme information complémentaire.
Procédure: Oxydation du substrat
Le métabolisme énergétique est mesuré par calorimétrie indirecte et enrichissement respiratoire du 13C-sucrose. Des échantillons sont prélevés au repos et toutes les 30 minutes pendant l'exercice pour quantifier l'utilisation des glucides et des lipides, en distinguant l'oxydation des glucides ingérés vs stockés. L'urine et la sueur corrigent l'oxydation des protéines.
Procédure: Métabolites sanguins
Des prélèvements sanguins effectués toutes les 30 minutes mesurent le glucose, l'insuline, le lactate et les acides gras. Les échantillons sont conservés pour une analyse ultérieure des réponses hormonales et métaboliques.
Test diagnostique: Symptômes gastro-intestinaux
Les participants évaluent les symptômes gastriques (échelle de 0 à 10) avant l'exercice, toutes les 30 minutes pendant le cyclisme, et après la course contre la montre. Les scores quantifient l'inconfort gastro-intestinal total, supérieur et inférieur.
Test diagnostique: Réponses perceptuelles
L'effort et la douleur musculaire sont évalués à l'aide de l'échelle Borg CR100 pendant l'exercice et tout au long de l'essai chronométré à des intervalles prédéfinis.
Test diagnostique: Fatigue Neuromusculaire
Les participants effectuent deux sprints maximaux de 6 secondes au départ, à 60 et 120 minutes de cyclisme, et après le contre-la-montre. La puissance de pointe, la cadence et le couple évaluent la progression de la fatigue et la récupération.
Autre: Évaluations Hédoniques
Immédiatement après l'exercice, une échelle de 0 à 100 mm évalue la douceur, l'intensité de la saveur et l'appréciation globale pour évaluer l'appétence de chaque boisson.
Autre: Intégrité de l'Insusceptibilité
L'indice d'aveuglement de Bang est calculé à partir des suppositions des participants sur l'identité de la boisson pour confirmer si l'aveuglement a été réussi.
Expérimental: Sirop d'érable fournissant 120 g de CHO par heure
Le protocole commence par un échauffement de 10 minutes à 100 W, suivi d'une phase de cyclisme à charge constante de 120 minutes à 65 % de la PPO, durant laquelle la solution de sirop d'érable à 120 g/h est consommée toutes les 15 minutes en tant qu'intervention principale. La fatigue neuromusculaire est évaluée quatre fois (au départ, à 60 min, à 120 min de la charge constante et après le TT) à l'aide de deux sprints assis de 6 secondes à effort maximal (à partir d'un départ roulant à 100 W) ; ces deux sprints sont séparés par une récupération active d'une minute à 100 W, après quoi le cyclisme à 65 % de la PPO reprend immédiatement pour les points temporels pendant l'exercice. La phase à charge constante se termine par une récupération complète de 5 minutes, suivie immédiatement du contre-la-montre de 20 km à rythme libre (réalisé sans apport hydrique), avec la dernière série de sprints effectuée immédiatement après le TT pour évaluer la fatigue résiduelle.
Complément alimentaire: Boissons au sirop d'érable
Le sirop d'érable pur est dilué dans l'eau et mélangé à des électrolytes (sodium, potassium, magnésium) pour ressembler à une boisson sportive. Les participants reçoivent l'une des trois doses de glucides (60, 90 ou 120 g par heure). Les boissons sont ingérées toutes les 15 minutes pendant 120 minutes de cyclisme, pour un total d'environ 750 mL par heure. Toutes les doses ont le même volume, la même température, la même teneur en électrolytes et le même horaire.
Complément alimentaire: boisson placebo
Les participants reçoivent une boisson électrolytique sans calories conçue pour imiter le sirop d'érable. Du sotolon (arôme d'érable) et de la stévia sont ajoutés en petites quantités pour reproduire la douceur, la saveur et l'odeur sans fournir d'énergie. La boisson est administrée en volumes et selon un calendrier identiques aux boissons au sirop d'érable (~750 mL par heure, toutes les 15 minutes).
Autre: Repas avant l'essai
Pour contrôler la nutrition avant chaque essai, les participants reçoivent un dîner standardisé la veille et un petit-déjeuner standardisé 2 à 3 heures avant les tests. Les repas contiennent les mêmes calories et la même distribution de macronutriments pour toutes les sessions. Les participants doivent également reproduire leur entraînement au cours des 48 heures précédentes.
Procédure: D₂O Absorption de Fluide
À 30 minutes de cyclisme, les participants ingèrent une petite dose sûre d'oxyde de deutérium (7-8 mL) pour mesurer l'absorption des fluides et la vidange gastrique. Des échantillons de sang supplémentaires sont prélevés à +32, +35 et +40 minutes pour capturer l'absorption précoce. L'urine est collectée pour mesurer l'enrichissement en deutérium et valider la cinétique d'absorption.
Comportemental: Performance en Contre-la-Montre
Après 120 minutes de cyclisme régulier, les participants effectuent un contre-la-montre de 20 km à leur propre rythme. Seule la distance est affichée. Le critère d'évaluation principal est le temps de réalisation ; la puissance moyenne est analysée comme information complémentaire.
Procédure: Oxydation du substrat
Le métabolisme énergétique est mesuré par calorimétrie indirecte et enrichissement respiratoire du 13C-sucrose. Des échantillons sont prélevés au repos et toutes les 30 minutes pendant l'exercice pour quantifier l'utilisation des glucides et des lipides, en distinguant l'oxydation des glucides ingérés vs stockés. L'urine et la sueur corrigent l'oxydation des protéines.
Procédure: Métabolites sanguins
Des prélèvements sanguins effectués toutes les 30 minutes mesurent le glucose, l'insuline, le lactate et les acides gras. Les échantillons sont conservés pour une analyse ultérieure des réponses hormonales et métaboliques.
Test diagnostique: Symptômes gastro-intestinaux
Les participants évaluent les symptômes gastriques (échelle de 0 à 10) avant l'exercice, toutes les 30 minutes pendant le cyclisme, et après la course contre la montre. Les scores quantifient l'inconfort gastro-intestinal total, supérieur et inférieur.
Test diagnostique: Réponses perceptuelles
L'effort et la douleur musculaire sont évalués à l'aide de l'échelle Borg CR100 pendant l'exercice et tout au long de l'essai chronométré à des intervalles prédéfinis.
Test diagnostique: Fatigue Neuromusculaire
Les participants effectuent deux sprints maximaux de 6 secondes au départ, à 60 et 120 minutes de cyclisme, et après le contre-la-montre. La puissance de pointe, la cadence et le couple évaluent la progression de la fatigue et la récupération.
Autre: Évaluations Hédoniques
Immédiatement après l'exercice, une échelle de 0 à 100 mm évalue la douceur, l'intensité de la saveur et l'appréciation globale pour évaluer l'appétence de chaque boisson.
Autre: Intégrité de l'Insusceptibilité
L'indice d'aveuglement de Bang est calculé à partir des suppositions des participants sur l'identité de la boisson pour confirmer si l'aveuglement a été réussi.
Comparateur placebo: Placebo
Le protocole commence par un échauffement de 10 minutes à 100 W, suivi d'une phase de cyclisme à charge constante de 120 minutes à 65 % de PPO, pendant laquelle la solution placebo (eau sucrée, avec du sotolon pour le goût d'érable) est consommée toutes les 15 minutes en tant qu'intervention principale.
La fatigue neuromusculaire est évaluée quatre fois (au départ, à 60 min, à 120 min pendant la charge constante, et après le TT) en utilisant deux sprints assis de 6 secondes à fond (à partir d'un départ roulant à 100 W) ; ces deux sprints sont séparés par une récupération active d'une minute à 100 W, après quoi le cyclisme à 65 % de PPO reprend immédiatement pour les points temporels pendant l'exercice.
La phase à charge constante se termine par une récupération complète de 5 minutes, immédiatement suivie par le Contre-la-montre auto-rythmé de 20 km (réalisé sans apport hydrique), avec la dernière série de sprints effectuée immédiatement après le TT pour évaluer la fatigue résiduelle.
Complément alimentaire: Boissons au sirop d'érable
Le sirop d'érable pur est dilué dans l'eau et mélangé à des électrolytes (sodium, potassium, magnésium) pour ressembler à une boisson sportive. Les participants reçoivent l'une des trois doses de glucides (60, 90 ou 120 g par heure). Les boissons sont ingérées toutes les 15 minutes pendant 120 minutes de cyclisme, pour un total d'environ 750 mL par heure. Toutes les doses ont le même volume, la même température, la même teneur en électrolytes et le même horaire.
Complément alimentaire: boisson placebo
Les participants reçoivent une boisson électrolytique sans calories conçue pour imiter le sirop d'érable. Du sotolon (arôme d'érable) et de la stévia sont ajoutés en petites quantités pour reproduire la douceur, la saveur et l'odeur sans fournir d'énergie. La boisson est administrée en volumes et selon un calendrier identiques aux boissons au sirop d'érable (~750 mL par heure, toutes les 15 minutes).
Autre: Repas avant l'essai
Pour contrôler la nutrition avant chaque essai, les participants reçoivent un dîner standardisé la veille et un petit-déjeuner standardisé 2 à 3 heures avant les tests. Les repas contiennent les mêmes calories et la même distribution de macronutriments pour toutes les sessions. Les participants doivent également reproduire leur entraînement au cours des 48 heures précédentes.
Procédure: D₂O Absorption de Fluide
À 30 minutes de cyclisme, les participants ingèrent une petite dose sûre d'oxyde de deutérium (7-8 mL) pour mesurer l'absorption des fluides et la vidange gastrique. Des échantillons de sang supplémentaires sont prélevés à +32, +35 et +40 minutes pour capturer l'absorption précoce. L'urine est collectée pour mesurer l'enrichissement en deutérium et valider la cinétique d'absorption.
Comportemental: Performance en Contre-la-Montre
Après 120 minutes de cyclisme régulier, les participants effectuent un contre-la-montre de 20 km à leur propre rythme. Seule la distance est affichée. Le critère d'évaluation principal est le temps de réalisation ; la puissance moyenne est analysée comme information complémentaire.
Procédure: Oxydation du substrat
Le métabolisme énergétique est mesuré par calorimétrie indirecte et enrichissement respiratoire du 13C-sucrose. Des échantillons sont prélevés au repos et toutes les 30 minutes pendant l'exercice pour quantifier l'utilisation des glucides et des lipides, en distinguant l'oxydation des glucides ingérés vs stockés. L'urine et la sueur corrigent l'oxydation des protéines.
Procédure: Métabolites sanguins
Des prélèvements sanguins effectués toutes les 30 minutes mesurent le glucose, l'insuline, le lactate et les acides gras. Les échantillons sont conservés pour une analyse ultérieure des réponses hormonales et métaboliques.
Test diagnostique: Symptômes gastro-intestinaux
Les participants évaluent les symptômes gastriques (échelle de 0 à 10) avant l'exercice, toutes les 30 minutes pendant le cyclisme, et après la course contre la montre. Les scores quantifient l'inconfort gastro-intestinal total, supérieur et inférieur.
Test diagnostique: Réponses perceptuelles
L'effort et la douleur musculaire sont évalués à l'aide de l'échelle Borg CR100 pendant l'exercice et tout au long de l'essai chronométré à des intervalles prédéfinis.
Test diagnostique: Fatigue Neuromusculaire
Les participants effectuent deux sprints maximaux de 6 secondes au départ, à 60 et 120 minutes de cyclisme, et après le contre-la-montre. La puissance de pointe, la cadence et le couple évaluent la progression de la fatigue et la récupération.
Autre: Évaluations Hédoniques
Immédiatement après l'exercice, une échelle de 0 à 100 mm évalue la douceur, l'intensité de la saveur et l'appréciation globale pour évaluer l'appétence de chaque boisson.
Autre: Intégrité de l'Insusceptibilité
L'indice d'aveuglement de Bang est calculé à partir des suppositions des participants sur l'identité de la boisson pour confirmer si l'aveuglement a été réussi.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Évaluer l'effet dose-réponse de l'ingestion de glucides de sirop d'érable (0, 60, 90, 120 g·h⁻¹) sur la performance lors d'un contre-la-montre de 20 km en cyclisme chez des cyclistes masculins entraînés.
Délai: Immédiatement après la fin du contre-la-montre de 20 km pendant chaque visite expérimentale
Temps d'achèvement du contre-la-montre de 20 km (en minutes), mesuré à la fin de chaque visite expérimentale.
Immédiatement après la fin du contre-la-montre de 20 km pendant chaque visite expérimentale

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Taux d'oxydation du substrat pendant l'exercice
Délai: Au repos, immédiatement avant l'exercice, et toutes les 30 minutes pendant 120 minutes de cyclisme à charge constante
Taux d'oxydation des glucides exogènes et endogènes, d'oxydation des lipides et d'oxydation des protéines (g·min⁻¹) mesurés via l'enrichissement respiratoire d'isotope stable ¹³C et la calorimétrie indirecte.
Au repos, immédiatement avant l'exercice, et toutes les 30 minutes pendant 120 minutes de cyclisme à charge constante
Concentrations de métabolites plasmatiques
Délai: Mesuré avant l'ingestion de la boisson, immédiatement avant l'exercice, toutes les 30 minutes pendant les 120 minutes de cyclisme à charge constante, et immédiatement après l'exercice (avant la contre-la-montre).
Concentrations de glucose plasmatique, d'insuline, de lactate et d'acides gras libres prélevées avant l'ingestion de la boisson, avant l'exercice, toutes les 30 minutes pendant l'exercice à charge constante et immédiatement après.
Mesuré avant l'ingestion de la boisson, immédiatement avant l'exercice, toutes les 30 minutes pendant les 120 minutes de cyclisme à charge constante, et immédiatement après l'exercice (avant la contre-la-montre).
Évaluations de l'effort perçu pendant l'exercice
Délai: Évalué 3 minutes après le début de l'exercice ; toutes les 30 minutes pendant le cyclisme à charge constante (30, 60, 90, 120 min) ; et à environ 126, 127, 130, 136 et 145 minutes (correspondant à 0,5, 5, 10, 15 et 20 km pendant le contre-la-montre)
Évaluations de l'effort perçu (échelle CR100, 0-100) recueillies après 3 minutes et toutes les 30 minutes pendant l'exercice à charge constante, et pendant le contre-la-montre.
Évalué 3 minutes après le début de l'exercice ; toutes les 30 minutes pendant le cyclisme à charge constante (30, 60, 90, 120 min) ; et à environ 126, 127, 130, 136 et 145 minutes (correspondant à 0,5, 5, 10, 15 et 20 km pendant le contre-la-montre)
Évaluer la tolérance et les symptômes gastro-intestinaux à travers les doses de sirop d'érable et le placebo.
Délai: Mesuré avant l'exercice ; toutes les 30 minutes pendant le cyclisme à charge constante de 120 minutes (30, 60, 90, 120 min) ; et immédiatement après la course contre la montre.
Scores de détresse gastro-intestinale (0-10 sur une échelle visuelle analogique modifiée, mVAS), évalués avant l'exercice, toutes les 30 minutes pendant l'exercice à charge constante et après le TT ; comprend les scores composites pour les symptômes GI totaux, supérieurs et inférieurs.
Mesuré avant l'exercice ; toutes les 30 minutes pendant le cyclisme à charge constante de 120 minutes (30, 60, 90, 120 min) ; et immédiatement après la course contre la montre.
Puissance de crête pendant les sprints maximaux
Délai: Baseline, 60 minutes, 120 minutes et immédiatement après le contre-la-montre
Puissance de crête (watts) obtenue lors de deux sprints maximaux de 6 secondes réalisés au départ, à 60 minutes, à 120 minutes et après l'essai contre la montre.
Baseline, 60 minutes, 120 minutes et immédiatement après le contre-la-montre
Puissance moyenne pendant l'essai chronométré de 20 km
Délai: Environ 25-30 minutes (enregistrées en continu pendant le contre-la-montre de 20 km)
Puissance moyenne (watts) enregistrée en continu pendant le contre-la-montre de 20 km.
Environ 25-30 minutes (enregistrées en continu pendant le contre-la-montre de 20 km)

Autres mesures de résultats

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Évaluations hédoniques de la douceur, de la saveur et de l'appréciation de la boisson
Délai: Immédiatement après l'achèvement de l'essai chronométré
Évaluations hédoniques de la douceur, de l'intensité de la saveur et de l'appréciation globale (échelle visuelle analogique de 0 à 100 mm) évaluées immédiatement après l'exercice.
Immédiatement après l'achèvement de l'essai chronométré
Explorez les corrélations entre les taux d'oxydation du substrat et les performances TT.
Délai: Évalué à l'aide des valeurs d'oxydation mesurées pendant le cyclisme (au repos, avant l'exercice, et à 30, 60, 90, 120 min) et des performances TT mesurées à environ 150-155 minutes (immédiatement après l'achèvement du contre-la-montre)
Coefficients de corrélation (par exemple, r de Pearson) entre les taux d'oxydation exogène/endogène et le temps de TT jusqu'à l'achèvement ou la puissance moyenne de sortie.
Évalué à l'aide des valeurs d'oxydation mesurées pendant le cyclisme (au repos, avant l'exercice, et à 30, 60, 90, 120 min) et des performances TT mesurées à environ 150-155 minutes (immédiatement après l'achèvement du contre-la-montre)
Examiner la variabilité interindividuelle des schémas dose-réponse pour les résultats de performance.
Délai: Calculé à partir de mesures TT répétées recueillies lors de chacune des 4 visites expérimentales sur environ 4-6 semaines
Coefficients de variation intra-sujet et interindividuels pour le temps TT jusqu'à l'achèvement et la puissance moyenne de sortie à travers les doses.
Calculé à partir de mesures TT répétées recueillies lors de chacune des 4 visites expérimentales sur environ 4-6 semaines
Évaluer la cinétique d'absorption gastro-intestinale à travers différentes doses de sirop d'érable et un placebo.
Délai: Mesuré via des échantillons plasmatiques au départ, à 30 min (avant ingestion), et à +32, +35, +40 min, puis toutes les 30 min pendant le cyclisme (60, 90, 120 min), ainsi que dans les 30 minutes suivant l’achèvement du contre-la-montre (environ 150-180 min)
Cinétique du traceur oxyde de deutérium (D2O), incluant la constante de vitesse d'absorption, le temps jusqu'au pic d'enrichissement plasmatique (tmax) et l'aire sous la courbe (AUC), dérivée des échantillons d'enrichissement D/H plasmatique et urinaire.
Mesuré via des échantillons plasmatiques au départ, à 30 min (avant ingestion), et à +32, +35, +40 min, puis toutes les 30 min pendant le cyclisme (60, 90, 120 min), ainsi que dans les 30 minutes suivant l’achèvement du contre-la-montre (environ 150-180 min)
Explorer si les caractéristiques individuelles (par exemple, le poids corporel, le volume d'entraînement) modèrent les effets dose-réponse du sirop d'érable sur la performance d'endurance.
Délai: La modération évaluée à l'aide des résultats TT collectés lors de chacune des 4 visites expérimentales sur environ 4-8 semaines, combinée aux caractéristiques de base des participants recueillies lors de la visite de dépistage
Analyse de modération utilisant des termes d'interaction dans des modèles mixtes linéaires (par exemple, dose de glucides × poids corporel) pour le temps TT jusqu'à l'achèvement.
La modération évaluée à l'aide des résultats TT collectés lors de chacune des 4 visites expérimentales sur environ 4-8 semaines, combinée aux caractéristiques de base des participants recueillies lors de la visite de dépistage
Explorez les signatures métabolomiques plasmatiques associées à la dose de glucides et aux performances.
Délai: Baseline (avant ingestion de la boisson), immédiatement avant l'exercice, à 60 minutes de cyclisme à charge constante, pré-TT (~125 minutes après le début du cyclisme à charge constante), et post-TT (~150-160 minutes).
Profilage métabolomique non ciblé par chromatographie liquide à haute résolution couplée à une spectrométrie de masse en tandem (LC-MS/MS) sur des échantillons de plasma prélevés avant l'ingestion de la boisson, avant le début de l'exercice, à 60 minutes d'un exercice à charge constante, avant et après le test de performance ; se concentre sur des voies telles que la glycolyse, l'oxydation des lipides et le métabolisme des acides aminés.
Baseline (avant ingestion de la boisson), immédiatement avant l'exercice, à 60 minutes de cyclisme à charge constante, pré-TT (~125 minutes après le début du cyclisme à charge constante), et post-TT (~150-160 minutes).

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

Université de Montréal

Collaborateurs

Mitacs
Montreal Heart Institute
Natural Sciences and Engineering Research Council, Canada
Quebec Maple Syrup Producers
Quebec Cycling Federation

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Jonathan Tremblay, PhD, Université de Montréal

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Estimé)

1 février 2026

Achèvement primaire (Estimé)

30 décembre 2026

Achèvement de l'étude (Estimé)

1 juin 2027

Dates d'inscription aux études

Première soumission

2 janvier 2026

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

28 janvier 2026

Première publication (Réel)

5 février 2026

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Réel)

5 février 2026

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

28 janvier 2026

Dernière vérification

1 janvier 2026

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Termes MeSH pertinents supplémentaires

Autres numéros d'identification d'étude

  • ICM 2026-3568

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

OUI

Description du régime IPD

Données dé-identifiées au niveau des participants collectées dans cet essai, incluant : temps de complétion du test de 20 km et puissance moyenne ; VO2max et PPO du test incrémental ; oxydation des substrats corporels (glucides, lipides, protéines) et oxydation des glucides exogènes/endogènes à partir de l'enrichissement en 13C de l'air expiré ; échanges gazeux respiratoires (VO2, VCO2) ; biomarqueurs plasmatiques (glucose, insuline, lactate, acides gras libres) à des moments programmés ; cinétique d'absorption des fluides D2O (constante de vitesse, tmax, AUC) ; scores de symptômes gastro-intestinaux (mVAS) ; réponses perceptuelles (effort Borg CR100 et douleur musculaire) ; mesures de fatigue neuromusculaire (sprints de 6 s : puissance maximale, cadence, couple) à tous les moments ; évaluations hédoniques (douceur, saveur, appréciation globale) ; suppositions de l'aveugle (indice de Bang) ; et données démographiques de base (âge, masse corporelle). Les identifiants directs seront supprimés ; les dates et combinaisons rares seront masquées selon les normes de dé-identification.

Délai de partage IPD

12 mois après la publication des résultats principaux et pendant au moins 5 ans

Critères d'accès au partage IPD

Les chercheurs qualifiés des institutions accréditées peuvent demander l'accès aux données individuelles des patients (DIP) anonymisées et aux documents associés (protocole, plan d'analyse statistique et code d'analyse si disponible). Les demandes doivent inclure un synopsis de l'étude, un plan d'analyse, les variables nécessaires et la documentation de l'approbation du comité d'éthique/IRB. Le comité d'accès aux données du chercheur principal/sponsor évaluera le mérite scientifique, la faisabilité et la protection de la vie privée. Les utilisateurs approuvés doivent signer un accord d'utilisation des données interdisant la ré-identification, le partage ultérieur et l'utilisation commerciale ; les publications doivent mentionner l'étude originale. L'accès sera limité dans le temps via un dépôt sécurisé avec des autorisations basées sur les rôles, le chiffrement et les journaux d'audit ; seuls les résultats agrégés peuvent être rendus publics. La liaison avec des ensembles de données externes nécessite une approbation explicite.

Type d'informations de prise en charge du partage d'IPD

  • PROTOCOLE D'ÉTUDE
  • SÈVE
  • ANALYTIC_CODE

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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