Stato di iodio durante la gravidanza e il suo effetto sullo sviluppo infantile. (Mommy'sFood)

L'Organizzazione Mondiale della Sanità considera la carenza di iodio "la singola causa prevenibile più importante di danno cerebrale" in tutto il mondo. L'effetto di una grave carenza di iodio è ben documentato. Le madri incinte e che allattano hanno maggiori esigenze e sono quindi un gruppo vulnerabile. Lo iodio è un componente chiave degli ormoni tiroidei che sono fondamentali per il normale sviluppo del cervello e del sistema nervoso in utero. Ci sono pochi dati sull'effetto della carenza di iodio lieve e moderata. I risultati della coorte norvegese Mother and Child (n = circa 62.000) mostrano che solo il 22% dei partecipanti aveva un'assunzione di iodio, stimata dal questionario sulla frequenza alimentare, che soddisfa le raccomandazioni dell'OMS/UNICEF/ICCIDD. I campioni di urina di un sottocampione (n = 119) hanno confermato uno stato di iodio non ottimale. I risultati sono coerenti con i dati recenti di uno studio NIFES su circa 100 donne del comune di Fjell, che denunciava uno stato di iodio subottimale sia in gravidanza che tre mesi dopo il parto. Anche i risultati preliminari dello studio Little in Norvegia, dove NIFES ha misurato lo stato di iodio in circa 1.000 donne incinte provenienti da tutto il paese, sono coerenti con queste indagini. I prodotti lattiero-caseari sono evidenziati come la principale fonte di iodio per i partecipanti alla coorte norvegese di madre e bambino, mentre il pesce magro è il gruppo alimentare che ha i più alti livelli di iodio. In questo articolo, l'effetto positivo dei frutti di mare è stato spiegato dagli acidi grassi EPA e DHA, mentre l'ultima pubblicazione suggerisce che l'effetto di un'adeguata assunzione di frutti di mare durante la gravidanza sia più complesso e che anche gli alti livelli di iodio nei frutti di mare possano essere importante. Sulla base di queste conoscenze, è necessario uno studio di intervento in cui le donne incinte consumino regolarmente merluzzo per un periodo più lungo e in cui i bambini vengano seguiti nel tempo. Pertanto, nel presente progetto i ricercatori indagheranno se l'assunzione di merluzzo in gravidanza ha un impatto sullo sviluppo infantile fino a 12 mesi. 142 donne incinte saranno suddivise in due gruppi, uno che consumerà merluzzo due volte alla settimana per quattro mesi e un gruppo mangerà normalmente. Campioni di urina, dati dietetici e campioni di sangue dalla madre e dal bambino, così come i dati sullo sviluppo neurologico e sul funzionamento cognitivo saranno raccolti in diversi punti temporali.