Requisiti proteici nelle femmine addestrate alla resistenza

A condizione che il fabbisogno energetico sia soddisfatto, l'ingestione adeguata di aminoacidi nella dieta è il fattore nutrizionale più critico per supportare il rimodellamento ottimale e la deposizione di massa corporea magra in individui di tutte le età. Le attuali raccomandazioni dell'Organizzazione mondiale della sanità/Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura suggeriscono che il fabbisogno proteico giornaliero negli adulti sani e non attivi è di 0,8 g/kg/giorno. Tuttavia, di primario interesse nel presente studio è l'impatto che l'esercizio ha sul fabbisogno nutrizionale di aminoacidi dietetici in adulti molto attivi, ad esempio individui che eseguono allenamento con i pesi. È stato suggerito che il fabbisogno proteico per le persone che partecipano ad allenamenti basati sulla forza varia da 1,2 a 1,7 g proteine/kg/giorno (Rodriguez et al., 2009; Tarnopolsky, 1992; Phillips et al., 2007), che equivale a un aumento del 50-112% rispetto all'attuale RDA. L'aumento del fabbisogno in questa popolazione può riflettere il fabbisogno di proteine ​​per riparare/ricostruire i tessuti magri promuovendo l'anabolismo (Phillips, 2004). Il fabbisogno nutrizionale di amminoacidi dietetici negli adulti (sia attivi che non attivi) è stato tradizionalmente determinato utilizzando la tecnica antiquata e spesso errata del bilancio azotato (Costaneda et al., 1995; Campbell et al., 1984), che tende a sottovalutare fabbisogni proteici e quindi fornisce sfide per formulare raccomandazioni nutrizionali accurate (Humayun, Elango, Ball e Pencharz, 2007). Questa osservazione secondo cui il bilancio azotato sottostima il fabbisogno proteico in soggetti non attivi potrebbe suggerire che il fabbisogno proteico sia molto maggiore dell'attuale raccomandazione OMS/FAO di 0,8 g/kg/giorno, valutata utilizzando la tecnica del bilancio azotato (Rand, Pellett e Young, 2003). Di conseguenza, è necessario rivalutare le raccomandazioni utilizzando la metodologia avanzata degli isotopi stabili per caratterizzare il modo in cui i fabbisogni alimentari di amminoacidi possono essere modulati dall'attività fisica. Studi recenti che utilizzano la tecnica dell'ossidazione degli aminoacidi con indicatore minimamente invasivo (IAAO) hanno suggerito che il fabbisogno proteico nei giovani uomini è almeno del 50% superiore rispetto alle linee guida OMS/FAO basate sui dati del bilancio azotato (Humayun, Elango, Ball e Pencharz, 2007) . Inoltre, è stato riportato che l'allenamento di resistenza aumenta (secondo la metodologia del bilancio azotato) il fabbisogno proteico fino al 75% Tarnopolsky et al., 1992). Pertanto, in questo studio, i ricercatori utilizzeranno la tecnica IAAO per determinare il fabbisogno proteico nei maschi allenati con i pesi. Si ipotizza che il presente studio dimostrerà che i fabbisogni proteici per le donne allenate con i pesi sono i) maggiori dell'attuale RDA per le stime comparabili degli individui non attivi e ii) maggiori delle stime esistenti basate sul bilancio dell'azoto per gli individui che si allenano con i pesi.