Impatto del pane di segale integrale sulla salute (FBS)
Impatto del pane di segale integrale sulla modulazione dell'asse microbiota-intestino-cervello in soggetti sani
Panoramica dello studio
Stato
Stato
Condizioni
Condizioni
Intervento / Trattamento
Intervento / Trattamento
Descrizione dettagliata
Tipo di studio
Tipo di studio
Iscrizione (Effettivo)
Iscrizione
Fase
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Luoghi di studio
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-
-
Örebro, Svezia
- Örebro university
-
-
Criteri di partecipazione
Criteri di ammissibilità
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
- Adulto
Accetta volontari sani
Descrizione
Criterio di inclusione:
- Età 18-44 anni
- Indice di massa corporea (BMI) 18,5-30 kg/m2 (peso normale o sovrappeso)
Criteri di esclusione:
- Malattia acuta o cronica significativa, inclusa una malattia infiammatoria o funzionale del tratto gastrointestinale e disturbi psichiatrici e psicologici
- Ansia o depressione (secondo la Hospital Anxiety and Depression Scale (punteggio HADS) e la Depression Anxiety Stress Scale (punteggio DASS-21))
- Uso di un farmaco che potrebbe interferire con lo studio (ad es. cannabis, antipsicotici, ansiolitici, antidepressivi, inibitori della pompa protonica)
- Abuso di alcol o droghe (secondo il punteggio AUDIT)
- Uso di farmaci antibiotici negli ultimi 3 mesi prima dello studio
- Uso di farmaci lassativi o antidiarroici negli ultimi 3 mesi prima dello studio
- Consumo regolare di prodotti probiotici o prebiotici nelle ultime 6 settimane prima dello studio
- Una dieta che potrebbe interferire con lo studio (come una dieta senza glutine o a basso contenuto di carboidrati)
- Fumare
- Gravidanza o allattamento
- Donne in premenopausa con ciclo mestruale irregolare o breve e che non usano contraccettivi ormonali
- Daltonismo, dislessia o discalculia
- Impossibile astenersi da caffeina, alcol o esercizio fisico intenso nelle 12 ore precedenti le misurazioni.
Piano di studio
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Prevenzione
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione parallela
- Mascheramento: Doppio
Numero di armi
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / ArmGruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / TrattamentoIntervento / Trattamento |
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Sperimentale: Pane ricco di fibre
Sei fette (180 g) di pane integrale di segale suddivise nei pasti della giornata per 3 settimane
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Consumo di pane ricco di fibre come integrazione alimentare
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Comparatore placebo: Controllare il pane
Sei fette (180 g) di pane di controllo contenente farina raffinata di frumento e avena suddivise nei pasti durante la giornata per 3 settimane
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Consumo di pane di controllo come integrazione alimentare
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Composizione del microbiota basale rispetto a dopo l'intervento utilizzando il sequenziamento del gene RNA 16S
Lasso di tempo: campioni fecali raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nella composizione del microbiota intestinale nei campioni fecali prima (basale) e dopo l'assunzione di sei fette di pane per 3 settimane (dopo l'intervento) utilizzando il sequenziamento del gene 16S RNA
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campioni fecali raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Misure di risultato secondarie
Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Composizione del microbiota del pane di segale integrale rispetto al pane di controllo utilizzando il sequenziamento del gene RNA 16S
Lasso di tempo: campioni fecali raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nella composizione del microbiota intestinale nei campioni fecali tra i bracci dello studio utilizzando il sequenziamento del gene 16S RNA
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campioni fecali raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Concentrazioni di acidi grassi a catena corta circolatori SCFA
Lasso di tempo: campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nei livelli ematici di SCFA tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Concentrazioni di SCFA fecali
Lasso di tempo: campioni fecali raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nei livelli fecali di SCFA tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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campioni fecali raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Concentrazioni ematiche di glucagone simile al peptide-1 (GLP-1)
Lasso di tempo: campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nei livelli ematici di GLP-1 tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Concentrazioni di glucagone simile al peptide-2 (GLP-2) nel sangue
Lasso di tempo: campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nei livelli ematici di GLP-2 tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Concentrazioni del peptide ematico YY (PYY)
Lasso di tempo: campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nei livelli ematici di PYY tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Concentrazioni di polipeptide inibitorio gastrico nel sangue (GIP)
Lasso di tempo: campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nei livelli ematici di GIP tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Concentrazioni del peptide neuroattivo Y (NPY) nel sangue
Lasso di tempo: campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nei livelli ematici di NPY tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Concentrazioni di fattore neurotrofico derivato dal cervello (BDNF) nel sangue
Lasso di tempo: campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nei livelli ematici di BDNF tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Concentrazioni di citochine nel sangue
Lasso di tempo: campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nei livelli ematici di citochine tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Concentrazioni di alchilresorcinoli nel sangue
Lasso di tempo: campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nei livelli ematici di alchilresorcinoli tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Concentrazioni di proteina legante i lipopolisaccaridi (LBP) nel sangue
Lasso di tempo: campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nei livelli ematici di LBP tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Concentrazioni di CD-14 solubile nel sangue (sCD-14)
Lasso di tempo: campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nei livelli ematici di sCD-14 tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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campioni di sangue raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Concentrazioni di zuccheri nelle urine
Lasso di tempo: campioni di urina raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza sulla permeabilità intestinale tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane misurata dall'escrezione di zuccheri contenuti in una soluzione multi-zucchero
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campioni di urina raccolti prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Concentrazioni di cortisolo nella saliva durante lo stress test
Lasso di tempo: Campioni di saliva raccolti prima dello stress test, dopo la fase di introduzione, direttamente dopo la fase di stress acuto, 5 minuti, 10-15 minuti, 60 minuti e 75 minuti dopo lo stress test
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Differenza nei livelli di cortisolo nella saliva prodotti durante lo stress test tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Campioni di saliva raccolti prima dello stress test, dopo la fase di introduzione, direttamente dopo la fase di stress acuto, 5 minuti, 10-15 minuti, 60 minuti e 75 minuti dopo lo stress test
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Concentrazioni di alfa-amilasi nella saliva durante lo stress test
Lasso di tempo: Campioni di saliva raccolti prima dello stress test, dopo la fase di introduzione, direttamente dopo la fase di stress acuto, 5 minuti, 10-15 minuti, 60 minuti e 75 minuti dopo lo stress test
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Differenza nei livelli di a-amilasi nella saliva prodotti durante lo stress test tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Campioni di saliva raccolti prima dello stress test, dopo la fase di introduzione, direttamente dopo la fase di stress acuto, 5 minuti, 10-15 minuti, 60 minuti e 75 minuti dopo lo stress test
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Altre misure di risultato
Altre misure di risultato
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Sintomi gastrointestinali misurati mediante la scala di valutazione dei sintomi gastrointestinali nella sindrome dell'intestino irritabile (GSRS-IBS)
Lasso di tempo: 3 settimane
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Differenza nella frequenza e nella gravità dei sintomi gastrointestinali tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane.
Il GSRS-IBS contiene 13 item autovalutati valutati su una scala Likert a 6 punti che va da 1 (nessun disagio) a 7 (disagio molto grave).
I punteggi totali vanno da 0 a 78.
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3 settimane
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Abitudini alimentari misurate da un questionario elettronico sulla frequenza alimentare Mealq
Lasso di tempo: 3 settimane
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Indagine sulle abitudini alimentari dei partecipanti prima e durante l'assunzione del pane per 3 settimane
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3 settimane
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Abitudini alimentari misurate da un diario alimentare
Lasso di tempo: 3 giorni
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Indagine sulle abitudini alimentari dei partecipanti prima e durante l'assunzione del pane per 3 settimane
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3 giorni
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Attività fisica misurata dal questionario internazionale sull'attività fisica (IPAQ)
Lasso di tempo: 3 giorni
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Indagine sulle attività fisiche dei partecipanti prima e durante l'assunzione di pane per 3 settimane.
L'IPAQ contiene 7 domande self-report e il punteggio categorico è diviso in 3 livelli: basso (meno di 600 minuti equivalenti metabolici/settimana), moderato (almeno 600 minuti equivalenti metabolici/settimana) o alto (almeno 1500 minuti metabolici equivalenti/settimana). minuti equivalenti/settimana).
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3 giorni
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Qualità della vita misurata dal questionario Euro Quality of Life
Lasso di tempo: una volta prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Sondaggio sul benessere dei partecipanti prima e durante l'assunzione di pane per 3 settimane.
Registra la salute auto-valutata del paziente su una scala analogica visiva verticale in cui gli endpoint sono etichettati da 0 (peggiore stato di salute immaginabile) a 100 (miglior stato di salute immaginabile).
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una volta prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Stress percepito misurato mediante un questionario su scala analogica visiva
Lasso di tempo: prima dello stress test, dopo la fase introduttiva, direttamente dopo la fase di stress acuto, 5 minuti, 10-15 minuti, 60 minuti e 75 minuti dopo lo stress test
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Differenza nello stress percepito durante uno stress test tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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prima dello stress test, dopo la fase introduttiva, direttamente dopo la fase di stress acuto, 5 minuti, 10-15 minuti, 60 minuti e 75 minuti dopo lo stress test
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Controllo cognitivo utilizzando il compito flanker di Eriksen (compito Flanker)
Lasso di tempo: una volta prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nel controllo cognitivo tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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una volta prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Prestazioni della memoria di lavoro utilizzando un'attività N-back modificata combinata con l'attività di riconoscimento degli elementi delle sonde recenti (attività di Sternberg)
Lasso di tempo: una volta prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nella memoria di lavoro tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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una volta prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Elettrocardiogramma (ECG) utilizzando il sistema Biopac
Lasso di tempo: una volta prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nella variabilità della frequenza cardiaca durante uno stress test tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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una volta prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Attività elettrodermica (EDA) utilizzando il sistema Biopac
Lasso di tempo: una volta prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Differenza nella conduttività cutanea durante uno stress test tra e all'interno dei gruppi di intervento dopo l'assunzione di pane per 3 settimane.
Gli elettrodi per misurare l'EDA verranno posizionati sul palmo sinistro dei soggetti.
Le misure di conduttività cutanea includeranno il livello di conduttività cutanea (SCL), il numero di risposte di conduttività cutanea (SCR) e l'ampiezza dell'SCR.
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una volta prima e dopo l'assunzione di pane per 3 settimane
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Collaboratori e investigatori
Sponsor
Sponsor
Investigatori
Investigatori
- Investigatore principale: Rebecca Wall, PhD, Örebro University, Sweden
Studiare le date dei record
Studia le date principali
Inizio studio (Effettivo)
Inizio studio
Completamento primario (Effettivo)
Completamento primario
Completamento dello studio (Effettivo)
Completamento dello studio
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
Primo inviato
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
Primo Inserito (Effettivo)
Primo Inserito
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)
Ultimo aggiornamento pubblicato
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
Ultimo verificato
Ultimo verificato
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Parole chiave
Altri numeri di identificazione dello studio
Altri numeri di identificazione dello studio
- Dnr 2020-03709
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