Studio degli integratori enzimatici per il trattamento della malattia celiaca

La celiachia è geneticamente determinata da una risposta immunitaria anormale al glutine, un componente delle proteine ​​del grano, della segale e dell'orzo che causa danni alla struttura dei villi nell'intestino tenue. La malattia attiva è caratterizzata dall'induzione di autoanticorpi glutine-dipendenti contro la transglutaminasi di tipo 2, che sono marcatori sensibili e specifici non invasivi della sensibilità al glutine. La dieta priva di glutine normalmente porta alla clearance degli anticorpi dal siero in 6-12 mesi. La sieropositività persistente è un problema nei pazienti che escludono solo in modo incompleto il glutine o trasgrediscono frequentemente la dieta. In tali casi, il danno dell'intestino tenue può persistere e le complicanze possono verificarsi con maggiore frequenza. L'ipotesi centrale da testare è che il trattamento enzimatico progettato per degradare una certa quantità di glutine prima dell'assorbimento nel tratto gastrointestinale porterà a una diminuzione clinicamente significativa dei livelli di autoanticorpi in questi pazienti.