Ruolo del microbioma intestinale nei benefici per la salute (BEEROTA18)

Gli effetti benefici del consumo cronico moderato di birra sono stati ampiamente riportati, tuttavia i meccanismi non sono stati ancora chiariti. Il microbiota intestinale è un importante mediatore nell'omeostasi dell'ospite. I polifenoli agiscono come substrati batterici e modulatori del microbiota intestinale. In effetti, i ricercatori hanno precedentemente osservato che il consumo cronico moderato di vino rosso da parte dei pazienti con sindrome metabolica innescava un miglioramento delle variabili della sindrome metabolica e questo effetto era mediato, almeno in parte, dall'interazione del microbiota intestinale con i polifenoli di il vino rosso. In questo modo la birra ha un contenuto medio di polifenoli. Pertanto, i ricercatori propongono che gli effetti benefici del consumo cronico moderato di birra potrebbero essere dovuti all'azione del microbiota intestinale con i polifenoli della birra. I ricercatori eseguiranno uno studio di intervento in cui volontari normali consumeranno tre diversi tipi di birra con diverso contenuto di polifenoli e verrà analizzato il profilo del microbiota intestinale (Metagenomics), i metaboliti (Metabolomics) e i marcatori della sindrome metabolica (espressione genica, ELISA ) per stabilire le corrispondenti relazioni, cercando di decifrare l'implicazione del microbiota intestinale negli effetti benefici del consumo cronico moderato di birra.