Papel del microbioma intestinal en los beneficios para la salud (BEEROTA18)

Los efectos beneficiosos del consumo crónico moderado de cerveza se han informado ampliamente, sin embargo, los mecanismos aún no se han dilucidado. La microbiota intestinal es un mediador importante en la homeostasis del huésped. Los polifenoles actúan como sustratos bacterianos y moduladores de la microbiota intestinal. De hecho, los investigadores han observado previamente que el consumo crónico moderado de vino tinto por parte de pacientes con síndrome metabólico desencadenó una mejora de las variables del síndrome metabólico, y este efecto estuvo mediado, al menos parcialmente, por la interacción de la microbiota intestinal con los polifenoles de el vino tinto De esta forma, la cerveza tiene un contenido medio en polifenoles. Así, los investigadores proponen que los efectos beneficiosos del consumo crónico moderado de cerveza podrían deberse a la acción de la microbiota intestinal con los polifenoles de la cerveza. Los investigadores van a realizar un estudio de intervención en el que voluntarios normales consumirán tres tipos diferentes de cerveza con diferente contenido en polifenoles y se analizará el perfil de microbiota intestinal (Metagenómica), metabolitos (Metabolómica) y marcadores de síndrome metabólico (expresión génica, ELISA ) para establecer las relaciones correspondientes, tratando de descifrar la implicación de la microbiota intestinal en los efectos beneficiosos del consumo crónico moderado de cerveza.