Gli effetti del caffè speciale sulla funzione cognitiva nelle persone con diabete di tipo 2

È stato scoperto che il caffè ha effetti benefici sulla funzione cognitiva e sul controllo della glicemia. I benefici includono un rischio ridotto di declino cognitivo e migliori prestazioni nei test cognitivi, nonché un rischio ridotto di diabete e un migliore controllo della glicemia nelle persone con diabete, una popolazione che è a più alto rischio di declino cognitivo. Questi effetti sono stati osservati sia per il caffè con caffeina che per quello decaffeinato e sono stati associati all'acido polifenolo clorogenico (CGA). Questo polifenolo è risultato essere più biodisponibile in alcuni caffè, noti come "caffè speciali" secondo la definizione della Specialty Coffee Association of America, a seconda dell'agricoltura, della torrefazione e del metodo di preparazione.

Questo progetto in corso riunirà questi risultati precedenti per esplorare gli effetti del caffè speciale sulla funzione cognitiva e sul controllo glicemico nelle persone con diabete di tipo 2 attraverso uno studio di controllo randomizzato con due gruppi: un gruppo di caffè speciale ad alto CGA e un gruppo di controllo del caffè convenzionale. I partecipanti saranno assegnati in modo quasi casuale a uno di questi due gruppi dopo il completamento di un periodo di rodaggio di 4 settimane durante il quale i partecipanti consumeranno solo caffè convenzionale. La durata dei bracci sperimentali è di 8 settimane, quindi la durata totale dello studio è di 12 settimane. All'inizio e alla fine di ogni braccio sperimentale i partecipanti effettueranno una valutazione cognitiva online utilizzando la piattaforma Gorilla e una serie di questionari relativi alle misure di salute e umore (dettagli nella procedura). La funzione cognitiva sarà valutata anche all'inizio del periodo di rodaggio di 4 settimane.