Os efeitos do café especial na função cognitiva em pessoas com diabetes tipo 2

Verificou-se que o café tem efeitos benéficos na função cognitiva e no controle do açúcar no sangue. Os benefícios incluem risco reduzido de declínio cognitivo e melhor desempenho em testes cognitivos, bem como risco reduzido de diabetes e melhor controle do açúcar no sangue em pessoas com diabetes, uma população que corre maior risco de declínio cognitivo. Esses efeitos foram observados tanto para o café cafeinado quanto para o descafeinado, e foram associados ao polifenol ácido clorogênico (CGA). Verificou-se que esse polifenol é mais biodisponível em certos cafés, conhecidos como "cafés especiais", conforme definido pela Specialty Coffee Association of America, dependendo da agricultura, torrefação e método de fermentação.

Este projeto atual reunirá essas descobertas anteriores para explorar os efeitos do café especial na função cognitiva e no controle glicêmico em pessoas com diabetes tipo 2 por meio de um estudo de controle randomizado com dois grupos: um grupo de café especial com alto CGA e um grupo de controle de café convencional. Os participantes serão atribuídos quase aleatoriamente a um desses dois grupos após a conclusão de um período inicial de 4 semanas, durante o qual os participantes consumirão apenas café convencional. A duração dos braços experimentais é de 8 semanas, portanto a duração total do estudo é de 12 semanas. No início e no final de cada braço experimental, os participantes realizarão uma avaliação cognitiva online usando a plataforma Gorilla e uma série de questionários relacionados a medidas de saúde e humor (detalhes no procedimento). A função cognitiva também será avaliada no início do período inicial de 4 semanas.