Dieta adattata al cronotipo e perdita di peso (CHRONODIET)

Sfondo

La società è cambiata enormemente negli ultimi decenni e questo ha avuto un forte impatto sui processi che regolano i ritmi circadiani, in particolare i cicli sonno-veglia e digiuno-alimentazione. La 'normalizzazione' dell'ambiente, favorita dal progresso tecnologico, ha infatti provocato inquinamento luminoso, inquinamento acustico, eccessiva termoregolazione, continui turni di lavoro e alimentazione disordinata, determinando un ciclo circadiano scoordinato con conseguenze sull'equilibrio fisico e psichico. Nell'uomo, alterazioni prolungate dell'orologio biologico sono state collegate a disturbi cognitivi, invecchiamento precoce e malattie oncologiche e metaboliche come il diabete e l'obesità. L'obesità, in particolare, è una condizione dagli innumerevoli effetti negativi sulla salute umana.

Negli ultimi anni, un nuovo ramo della ricerca nutrizionale ha suscitato un crescente interesse nella comunità scientifica: si tratta della crononutrizione, che combina elementi di ricerca nutrizionale con elementi di cronobiologia e studia l'impatto dei tempi dei pasti sulla salute. I primi ad utilizzare il termine "crono-distrofia" come desincronizzazione cronica dei ritmi circadiani sono stati Erren e colleghi, che nel loro lavoro hanno riportato come una perdita di sincronizzazione tra segnali ambientali e processi fisiologici possa portare ad alterazioni nella comunicazione tra il sistema nervoso centrale orologi sistemici e periferici e un cambiamento nel metabolismo del soggetto. Successivamente, numerosi studi hanno valutato l'impatto delle tredici dimensioni del comportamento alimentare - timing, frequenza e regolarità - sulla salute, ipotizzando un possibile ruolo del ritmo circadiano individuale, o cronotipo, sul rischio di sviluppare sovrappeso e/o obesità. Dati recenti hanno dimostrato una relazione tra il cronotipo di una persona (mattutina o serale) e le abitudini alimentari, nonché l'importanza di adattare queste abitudini ai ritmi fisiologici. Inoltre, è stato suggerito che la personalizzazione della distribuzione calorica dei pasti secondo i ritmi circadiani personali possa influenzare il peso corporeo ed essere una delle strategie per controllare il sovrappeso e l'obesità. Infatti, recenti ricerche hanno dimostrato che le calorie assunte in diversi momenti della giornata hanno effetti diversi sull'utilizzo energetico, portando a dimagrimenti differenziali, anche in presenza di quantità isocaloriche.

Nonostante il forte interesse per questo argomento e il crescente numero di studi osservazionali condotti, mancano attualmente studi di intervento che valutino se un regime dietetico possa essere utilizzato per controllare il peso corporeo. Le prove fino ad oggi suggeriscono che, al fine di aumentare l'efficacia delle diete ipocaloriche, può essere di grande interesse considerare non solo il dispendio energetico giornaliero dei pazienti, ma anche le loro preferenze circadiane. Nel complesso, la crononutrizione potrebbe mediare gli effetti tra sonno, dieta e urbanizzazione, ma sono necessarie ulteriori ricerche per chiarire i precisi meccanismi fisiologici e metabolici alla base di questo fenomeno, l'importanza del cronotipo per la salute metabolica e il suo impatto sulla salute pubblica.

Obiettivi dello studio

Gli obiettivi dello studio sono confrontare gli effetti di una dieta con una distribuzione calorica giornaliera adattata al cronotipo individuale con una dieta di controllo con una distribuzione calorica giornaliera convenzionale. L'outcome primario è la variazione di peso rispetto al basale. Gli esiti secondari sono i cambiamenti nell'indice di massa corporea (BMI), la percentuale di massa grassa, i parametri biochimici e il profilo del microbiota intestinale.