Dieta Adaptada al Cronotipo y Adelgazamiento (CHRONODIET)

Fondo

La sociedad ha cambiado enormemente en las últimas décadas y esto ha tenido un fuerte impacto en los procesos que regulan los ritmos circadianos, en particular los ciclos sueño-vigilia y ayuno-comida. La 'normalización' del medio ambiente, favorecida por el progreso tecnológico, ha provocado de hecho contaminación lumínica, contaminación acústica, termorregulación excesiva, turnos de trabajo continuos y trastornos alimentarios, dando lugar a un ciclo circadiano descoordinado con consecuencias sobre el equilibrio físico y psíquico. En humanos, las alteraciones prolongadas del reloj biológico se han relacionado con trastornos cognitivos, envejecimiento prematuro y enfermedades oncológicas y metabólicas como la diabetes y la obesidad. La obesidad, en particular, es una condición con innumerables efectos negativos sobre la salud humana.

En los últimos años, una nueva rama de la investigación nutricional ha despertado un interés creciente en la comunidad científica: se trata de la crononutrición, que combina elementos de la investigación nutricional con elementos de la cronobiología y estudia el impacto de los tiempos de alimentación en la salud. Los primeros en utilizar el término "cronodistrofia" como una desincronización crónica de los ritmos circadianos fueron Erren y sus colegas, quienes en su trabajo informaron cómo una pérdida de sincronización entre las señales ambientales y los procesos fisiológicos puede conducir a alteraciones en la comunicación entre el sistema nervioso central. sistemas y relojes periféricos y un cambio en el metabolismo del sujeto. Posteriormente, numerosos estudios han evaluado el impacto de las trece dimensiones de la conducta alimentaria -tiempo, frecuencia y regularidad- sobre la salud, planteando la hipótesis de un posible papel del ritmo circadiano o cronotipo individual en el riesgo de desarrollar sobrepeso y/o obesidad. Datos recientes han demostrado una relación entre el cronotipo de una persona (matutino o vespertino) y los hábitos alimentarios, así como la importancia de adaptar estos hábitos a los ritmos fisiológicos. Además, se ha sugerido que personalizar la distribución calórica de las comidas según los ritmos circadianos personales puede influir en el peso corporal y ser una de las estrategias para controlar el sobrepeso y la obesidad. De hecho, investigaciones recientes han demostrado que las calorías ingeridas en diferentes momentos del día tienen diferentes efectos sobre la utilización de la energía, lo que lleva a una pérdida de peso diferencial, incluso en presencia de cantidades isocalóricas.

A pesar del gran interés en este tema y el creciente número de estudios observacionales realizados, actualmente faltan estudios de intervención que evalúen si un régimen dietético puede usarse para controlar el peso corporal. La evidencia hasta la fecha sugiere que para aumentar la eficacia de las dietas bajas en calorías, puede ser de gran interés considerar no solo el gasto energético diario de los pacientes, sino también sus preferencias circadianas. En general, la crononutrición podría mediar los efectos entre el sueño, la dieta y la urbanización, pero se necesita más investigación para dilucidar los mecanismos fisiológicos y metabólicos precisos que subyacen a este fenómeno, la importancia del cronotipo para la salud metabólica y su impacto en la salud pública.

Objetivos del estudio

Los objetivos del estudio son comparar los efectos de una dieta con distribución diaria de calorías adaptada al cronotipo individual con una dieta control con distribución diaria de calorías convencional. El resultado primario es el cambio de peso desde el inicio. Los resultados secundarios son cambios en el índice de masa corporal (IMC), porcentaje de masa grasa, parámetros bioquímicos y perfil de microbiota intestinal.