L'effetto della dose di integrazione del succo di barbabietola sulle prestazioni neuromuscolari durante l'esercizio di resistenza

L'integrazione con nitrato inorganico, che viene più comunemente somministrato sotto forma di colpi concentrati di succo di barbabietola ricco di nitrato, è emersa come strategia nutrizionale ergogenica. È stato riportato che l'ingestione di succo di barbabietola migliora la resistenza e le prestazioni di esercizio intermittente ad alta intensità nella corsa e nel ciclismo. Questi miglioramenti sono attribuiti all'aumento della contrattilità muscolare, della produzione di forza e della distribuzione del flusso sanguigno, in particolare nei gruppi muscolari costituiti prevalentemente da fibre muscolari di tipo II. Insieme, tali cambiamenti forniscono una forte motivazione fisiologica a sostegno del potenziale del nitrato alimentare per migliorare le contrazioni muscolari ad alta potenza e ad alta velocità poiché le fibre muscolari di tipo II sono fortemente attivate durante questi compiti. Tuttavia, l'influenza del nitrato alimentare sulle prestazioni dell'esercizio di resistenza è sostanzialmente sottosviluppata con la maggior parte degli studi precedenti che hanno valutato l'effetto dell'integrazione di nitrato sulla resistenza della corsa e del ciclismo e sull'esercizio intermittente ad alta intensità. Inoltre, non ci sono informazioni sulla dose di nitrato necessaria per evocare effetti ergogenici durante l'esercizio di resistenza, il che ostacola notevolmente la potenziale implementazione del succo di barbabietola come integratore basato sulla ricerca per migliorare le prestazioni per l'esercizio di resistenza. Pertanto, il progetto proposto indagherà se l'ingestione acuta di nitrati nella dieta, fornita come succo di barbabietola ricco di nitrati, suscita miglioramenti in vari parametri delle prestazioni neuromuscolari (ad esempio, potenza, velocità) durante l'esercizio di resistenza rispetto all'integrazione della dieta con un placebo di succo di barbabietola impoverito di nitrati. Gli investigatori studieranno anche l'effetto dose-risposta del succo di barbabietola sulle prestazioni dell'esercizio di resistenza fornendo una dose bassa (70 ml cioè ~ 6,5 mmol o ~ 400 mg di nitrato), moderata (140 ml cioè ~ 13 mmol o ~ 800 mg di nitrato) e alta (280 ml cioè ~ 26 mmol o ~ 1600 mg di nitrato) di succo di barbabietola concentrato. Questo progetto fornirà informazioni ai professionisti (allenatori/atleti) che mirano a migliorare le prestazioni in contesti in cui la potenza muscolare e la velocità sono fattori determinanti per il successo, nonché agli scienziati che esplorano l'efficacia del succo di barbabietola come forma di integrazione alimentare di nitrati per migliorare la funzione contrattile muscolare.